「總爺」在今天「總爺糖廠」南邊之庄頭，此地清代是「總爺」衙門（舊稱「營盤」）所在地，「總爺」是清吏知縣之下文官，當時轄域包括：麻豆堡、茅港尾堡、赤山堡、番仔田堡、三結義堡、佳里興堡、西港仔堡、後營庄、太西庄等地。
總爺藝文中心係由麻豆總爺糖廠轉變而來，總爺糖廠佔地37公頃，有農地、工廠基地與辦公區，總爺藝文中心指的是辦公區，佔地8公頃，這裡綠蔭處處，老樹、綠色隧道、日式建築更是婚紗攝影常拍攝的外景地。糖廠紅樓紅白相間，甚是美麗，更具歷史價值，現已列為古蹟。總爺藝文中心建築獨特，又具歷史地位，綠意盎然，生態豐富，每逢假日，樂聲悠揚，是市內愛好藝文人士的聚集地，也是親子休閒活動的最佳去處，炎炎夏日，順道來支台糖冰棒吧。
台南真的很大，大到開在高速公路上一個個數，新營，下營，麻豆，安定，台南系統。
第二天往南開，得在台南在找一個景點來走走。
選定總爺藝文中心（免門票），在麻豆，又往回開了一段路。
諾大的園區，涼爽的風，溫和的太陽，三種元素加在一起，就是一個愉快的心情。
到處走走看看，小朋友撿地上的花就開心的不得了。
工坊裡不定時都有展覽。
長長的綠色隧道，可以讓小朋友們盡情奔跑。
創意信箱。
在這也有咖啡館，坐下來優雅的喝杯咖啡，看看園區內樟樹和茄冬樹相間的美景，加上特殊氣味的芬多精，讓人放鬆心情。
回程路上剛好讓我們看到麻豆。碗粿蘭
採自助式餐點，效率之快。
碗粿25元，魚羹湯25元，豬血加豬腸湯30元，炒飯20元。
連豬腳花生湯也才40元，全部單價不會超過50元。
嚇死人啊～～～
中餐200元有找。
去總爺的另一項福利就是這個，可以順道品嚐喔～
總爺藝文中心
地址：台南市麻豆區南勢里總爺5號
電話：06－5718123
交通資訊： 一高麻豆交流道→中山路→興中路南171→總爺糖廠
美食資訊：麻豆井仔蚵嗲古早冰 / 張家肉粽 / 麻豆井仔蚵嗲 / 德春米糕 / 阿港伯米苔目 / 阿蘭碗粿 / 炎山碗粿 / 裕益碗粿王 / 樂腳林草魚粥 / 樹粿坊碗稞/ 羊肉粉粿冰
