這家是在宜蘭營業了很多年的壽司店，
環境乾淨，基本上料理台有裝潢，
營業時間來必須要等待，記得先訂位，客人超多，
這家主推毛毛蟲壽司，黑嚕嚕，
及好吃到不行的日式炸麻糬!
猿燒日式料理 停車
猿燒日式料理新店的地址在幸福路上，但其實離中山路不遠。
這附近停車很困難，
開車的朋友可以停在中山路停車格，不然騎機車來比較方便。
猿燒日式料理 介紹
啥！還有無菜單料裡～
這次若通過考驗，下次可以來試試。
搬來搬去，終於成為「幸福有猿人」。
希望猿燒就在幸福路定下來，不要再跑來跑去了。
哈哈，老闆還是同一人！！
只是當初靦腆的大哥，變成了雙鬢斑白的大叔。(我們也同步變老了喔）
靠窗有三、四組六人的桌子，而我們二人被安排到吧台。
坐這的好處就是能看到料理的過程與櫥窗裡的好料。
看看菜單吧。封面換了。
猿燒日式料理 菜單
裡面仍舊是黑底白字，編排方式跟舊菜單一樣。
選項非常多，上面只是約五分之一的菜單而已。
全店今天只有老闆一個人內場，以及一位負責外場的小姐。
店內生意非常忙，老闆一人要處理約二十人份的料理，
各種食材、加上不同桌的點單，老闆卻忙而不亂，非常有經驗。
黑嚕嚕
上菜嘍！！！
這一團黑漆媽屋的是什麼？
這是黑嚕嚕。應該是沾了墨魚汁的炸花枝條。
咦！墨魚會噴汁，花枝好像也會噴汁。
味道還不錯喔，花枝很新鮮，墨魚汁也不會吃到嘴黑黑的。
炸功不錯，不會過於油膩，但也附上生菜沙拉做平衡。
毛毛蟲壽司
再來，「毛毛蟲壽司」。
這是招牌菜，幾乎每一組客人都會點。
你在網路搜尋「猿燒」或是「毛毛蟲壽司」，出來的就會是它。
以前吃過的好料不多，所以光這份就覺得很驚艷。
現在見過的世面比較多，毛毛蟲壽司就沒那麼讓我有「哇」一聲的衝動。
下層是花壽司，上面放了一片炙燒鮭魚，後段再加了根炸蝦尾。
份量不小，吃二個就能止住餓的那種。
我的專屬，鮮蝦手捲。
份量比一般的要大一點點，海苔也很新鮮，好吃。
綜合生魚片丼飯
綜合生魚片丼飯
份量就有點小了，下層醋飯可以再多一些些，而上層「綜合」生魚片其實只有二種。
這魚片看起來油脂不多，偏清淡口味。
品質還不錯，但整體 CP 值可能低了點。
以前來都會點一份炸特大排骨丼飯，那個就會吃很飽了。
下面的醋飯，很清爽，尤其是配上了黃瓜絲，很適合夏天。
唐揚雞塊
很明顯地上面是不夠二個人吃的，再加點「唐揚雞塊」。
跟黑嚕嚕炸花枝一樣，也附上了生菜沙拉，整體視覺效果不錯。
這份量不小喔，還蠻過癮的。
沾一點莎莎醬，好吃。
日式唐揚炸雞，皮要薄又要脆，裡面又要燙口最好。
這裡的皮夠薄，脆度可以再多一點「喀喳」會更好。
咬下去的湯汁帶有些許米酒味，也許是老闆特製的醃料吧。
日式烤飯糰
帶二顆烤鮭魚飯糰回去，給快下課餓到翻天的小孩。
日式炸麻糬
最後再用日式炸麻糬收尾。
這個很好吃，而且一份四個才 60 元，以前猿燒的午間套餐裡用這當甜點。
甜又不會太甜，好吃。
上次來吃老闆的手藝也快十年前的事了，但熟悉的味道還在。
我覺得這裡比什麼「藏壽司」、「壽司郎」等要有更多變化，
價格也比純正日式料理要便宜一些。
今天坐我們旁邊的二位秀氣女生點了二份丼飯，一個人三百多元也吃得很高興。
也有二大一小的家庭，吃了二千多。
我們則花了一千三，還不錯。
猿燒日式料理 資訊
- 地址：宜蘭市幸福路96號
- 時間：11:30–14:30, 17:30–21:30（週二公休）
- 電話：03 9328 731
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