很多觀光客來宜蘭都是衝著蔥油餅而來，
無論是礁溪的柯氏，宜蘭東門夜市的彭蔥油餅，還有羅東郵局旁邊義豐
但這些都是直徑約20公分厚厚的那種，比較油，幾乎像是油炸過的
好奇怪，宜蘭的蔥油餅怎麼都長這個樣子???
話說，捲捲頭以前在吃這家蔥油餅了，
在宜蘭中山路上(合作金庫對面，以前舊台銀和宜蘭信用合作社中間的那條巷子)
但常常撲空，因為老闆賣完就閃人了，讓我覺得常常沒開。
其實他也不算特別，就是很傳統的那種。一個大油桶，一整張麵皮下去煎的外省蔥油餅。
但…..問了一下老闆，這裡可是全宜蘭唯一有賣這種傳統蔥油餅的呢
小店就在林氏家廟正對面。熟知宜蘭的人都知道這條巷子都是賣傳統早餐的店
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林式家廟有空可以去看看，鬧中取靜
還是回到蔥油餅吧。若不提起，還真的記不起來有多久沒在宜蘭看過這種蔥油餅
老闆一早就會來賣，大約九點半就會賣完回家
切之前要對半折幾次
老闆動作很快，來不及照，就切切切，搞定
先分裝好，客人可以一拿就走
一大張70元／半張35元／一份18元
老闆說他40歲了，笑得很靦腆。他是接他父親的攤子，也是有四十幾年的歷史。
就是這麼二個大鐵鍋，將口味傳承了下去。看外觀就知道很有歲月。
只有一種辣醬可以加….看起來好辣啊，沒膽去試。
這家蔥油餅吃起來，雖然是薄片的，但很有咬勁。
麵粉的香與淡淡的蔥香混合在一起，完全傳統的味道
我是吃到原味沒有加任何佐料的，淡淡的麵皮香
若是捲一捲再吃，咬勁更強烈，味道更濃
哈哈哈，若是加點烤鴨與甜麵醬，應該很棒!!!
另一個特點是，宜蘭其他種的蔥油餅，若是冷掉了就會很油，很難吃
但這種傳統的，剛起鍋好吃，放冷了也不會出油，也很好吃
老闆說秘訣就在他的蔥油餅只有 “麵粉加水”，沒有加其他的東西
其他種的蔥油餅都會加豬油進去
若是宜蘭朋友在找這種蔥油餅，可以試一下喔。不過，早起鳥兒有蟲吃，最好九點以前去。
地址：宜蘭市南興街22號
電話：0965 111 397
營業時間：0600－1100（提早售完即結束）
公休日: 無
粉絲團 : https://goo.gl/maps/X9Rw1
