繼礁溪龍潭湖開了一間「龍潭湖花蓮玉里臭豆腐」之後，
礁溪市區前二個月也開了一間「玉里臭豆腐」，今天來試試。
因為三個月前去花蓮吃過了「玉里橋頭臭豆腐」，（我好像在說繞口令…)
就對那淡淡的泰式酸辣口味回憶無窮。
雖然跟印象中的臭豆腐不大一樣，但能有吃過不忘的特色就是強！
若跟花蓮的一樣就不用跑一百多公里去吃了。
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礁溪玉里臭豆腐 介紹
地點非常好找，就在湯圍溝旁邊，溫泉世家的大門邊。
另一間網路名店「白水豆花」，就在遠處的斜對面。
這二間店的位置都很好，（非疫情時）假日過門的遊客如過江之鯽，想必租金也不便宜。
路上查查評論，沒看錯吧！
2.9 ！！！
這是什麼神奇的數字～
難道老闆將操生殺大權的 google 評論就放它自由嗎？
算了，都出門了，就吃吃看吧，畢竟自己的嘴才準。
因為剛開不久，所以裝潢還ＯＫ。後面還有蠻乾淨的廁所。
它叫「玉里臭豆腐」，不是「花蓮玉里橋頭臭豆腐」，會不會不一樣呢？
只賣三樣，價格就在上面。
不過那是「小份臭豆腐」的價格，大份的加 20 元。
老闆說豆腐會從四塊變成六塊。
原來台灣美食臭豆腐這麼健康！！
只是油炸後的油煙讓附近鄰居…..嗯嗯嗯……..
點了一份大的酥炸臭豆腐(80元）跟 麻辣臭豆腐 （80元）。
酥炸臭豆腐
先來看看這朝思暮想的「玉里臭豆腐」吧…..
第一眼還不錯，因為上面鋪了白蘿蔔絲、下層墊了泡菜，都跟花蓮的很像。
豆腐本身就不大一樣了，花蓮的比較偏白色。這裡很傳統，炸到金黃色。
老闆會問你要不要加辣椒，當然加！
辣椒也不是醬料罐擠出來的那種「辣醬」，而是這種看得見辣椒粒與豆豉的，
搭不搭臭豆腐一回事，但誠意還不錯。
豆腐的炸功還不錯，裡面很濕潤，外面酥的程度只能說中等及格。
最酥脆的還是羅東香廚臭豆腐。
第一口下去……
哇…..這不是花蓮玉里橋頭臭豆腐，這不是花蓮玉里橋頭臭豆腐！！！！
我跟你保證，完全不一樣！
花蓮的吃起來清淡有特色，加上大量白蘿蔔絲與泰式酸辣風味，就是有特色。
但這裡，基本上就是「臭」，蠻標準的臭豆腐。
我個人甚至覺得有點「苦」，看了炸鍋中的油，心理有數了。
捲爸覺得味道還OK，所以這整盤幾乎都他吃的。
回到這個「看似」花蓮玉里橋頭臭豆腐的白蘿蔔絲跟泡菜…..
也跟花蓮的完全不一樣，只有外觀沒有精神。
白蘿蔔絲雖然爽口，但吃起來就沒有涼拌青木瓜般的清爽。
下面的泡菜，也是用一般台式泡菜，比較沒有特色。
不過看得出來老闆蠻用心的，還加了綠葉與甜椒來配色。
它是比一般臭豆腐配的泡菜用心，但卻沒有加分多少。
麻辣臭豆腐
來看看這個「麻辣臭豆腐」吧。
很大一碗！！就是大碗牛肉麵的那種份量。
老闆還問要不要加冬粉？加下去幾乎就能當正餐了。
這個湯頭很搶戲啊！！
第一口我還有點嗆到。從上面的油花你可以知道這蠻重口味的。
絕大部分小吃店賣的「麻辣臭豆腐」，通常湯頭都不夠味。
有可能是一直賣一直賣，然後必須加水所以沖淡了湯頭。
但這個湯頭的濃厚程度有點嚇我一跳，大量的花椒飄在湯裡，麻辣的程度也還不錯。
但我不知道，這個濃厚是不是因為我們是第一組客人（下午二點開門，我們2:20到）。
裡面有二大塊完整的臭豆腐，底下還有一塊被回煮過很多次，已經爛爛的臭豆腐，
再加上三四塊鴨血，還有量蠻多的金針菇。
這個麻辣臭豆腐我覺得還不錯，無論是湯頭或是配料。
好吧，回到那個 2.9 的神秘數字。
有可能是樣本數太少，加上網路酸民的個性，讓它的分數有點過低了。
如果我來給，大概是3.5吧。
因為對「花蓮玉里橋頭臭豆腐」的期待太高，
又對那讓我回家立刻洗頭髮的油煙味印象超深。
不過，味覺這種東西真的每個人都不一樣。
你要不要去親自試看看！
但我可以確定的是，千萬不要把它跟「花蓮玉里橋頭臭豆腐」聯想在一起。
礁溪玉里臭豆腐資訊
- 地址：礁溪鄉德陽路115號
- 時間：14:00–22:00
- 電話：0987 123 585
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臭豆腐的配角一定是台式泡菜！
但是在宜蘭吃臭豆腐要配什麼？答案是米粉羮
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