宜蘭新小籠包店《籠丹小籠湯包》,
在新的美食一級戰區開幕囉!
這次我們來到的是「泰山路」,
金六結附近的小籠湯包店,
它很好找,就在我最愛的「真正香牛肉麵」附近。
籠丹小籠湯包到底好不好吃?跟著看下去。
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籠丹小籠湯包 停車
首先先介紹一下這附近…..
這裡以前多是理容院,有顏色的那種,畢竟是北部大型軍事單位附近。
但大概軍人少了,附近也慢慢轉型。
尤其是「阿娘給的」蒜味肉羹前幾年直接搬來這裡,
「神農包子」與「十六崁瓜仔雞麵」也都搬到這裡,成為新興的美食集散地。
《停車資訊》
南屏國小、復興路三段、宜蘭高中附近皆有停車格
對面的「雙喜冰果室」也搭上了肉羹列車,另類異業結盟的群聚效應。
籠丹小籠湯包 介紹
而籠丹小籠湯包也在三十公尺外,算是這區的新成員。
對面也新開了一間「花轟小姐」下午茶店,
這一區真的很熱鬧。
籠丹小籠湯包 菜單
看了一下價目表,哇 ……
這幾天我吃過一籠 8 顆 50 元的,還有 十顆 90 元的。
這裡七顆要 80 元,平均一顆超過十塊!!!
梁靜茹應該是親戚,不然怎麼有這麼大的勇氣~
籠丹小籠湯包 室內
回到「籠丹」,相當簡單的內部。
調味料:醬油、黑醋、白醋、胡椒、辣椒、當然還有薑絲。
薑絲泡在水裡是對的做法,不然乾扁扁的就失去味道了。
點餐時跟老闆聊聊天…..
非常意外地,是由一群「年輕人」從裡到外打理的小店。
老闆說他是從高雄學藝到宜蘭開店的。
真的很年輕,不到25歲吧,
宜蘭其他小籠包店都是大叔們當老闆,這次嚐嚐年輕人的手藝。
還差一個就能拿去蒸了
不錯喔,看得出來比「正常」「正好」系列要大一點。
酸辣湯先上來了,一碗三十元是公定價。
份量不錯,味道也不錯。
有羹湯的濃稠感,酸味也夠,尤其是還有肉羹與貢丸片等配料,很實在。
嫌不夠勁的,再加些黑醋與辣椒胡椒~~~
將將~~~
原味鮮肉湯包,一籠七顆 80 元。
咦!剛剛包的時候還站得挺挺的,一蒸出來就塌下去了。
雖然跟「正常」「正好」系列一樣,都會「塌」,但體積明顯要大一點!!
而且,這七顆還規規矩矩排著隊,不像「正常」「正好」都亂疊一通。
視覺上美觀很多。
我覺得很像「七頂斗笠」疊放在一起。
包的功力與細心程度也不錯,肉餡沒有跑出來,上方的收口也收得漂亮。
驗證真功夫的時候到了!!
夾~~~
有沈重感,表示裡面有湯汁。
皮的厚度比「正常」「正好」要厚一咪咪,但皮也不會那麼易破。
夾開給大家看!!
肉餡的比例偏低,大約只有 1/3 的空間有肉餡。
但肉汁的豐富度,要比「正常」「正好」多一點。
更不大一樣的是,肉餡裡面「蔥」的比例比較少一點,
使得湯包吃起來比較「甜」一點。
我個人覺得很好入口,尤其適合不那麼喜歡吃蔥的人。
另一款「玉米鮮肉湯包」。
一樣有沈重感
肉餡應該是一樣的,只是多加了玉米粒。
湯汁也非常多,是那種會燙口的、很過癮的那種。
加了玉米,又多了一種玉米甜。我覺得比原味的要好吃一點。
尤其是配上加了辣椒的醬油,甜與辣的對比很不錯,
至少在其他小籠包店裡吃不到這個味。
籠丹小籠湯包 心得
老闆+夥記
他們會被以為是來打工的學生吧~~~
肯從事辛苦的餐飲業,一步一步走,是值得鼓勵的年輕朋友。
再加上他們做的湯包也很不錯,體積比較大一點點,所以七顆 80 元還可以。
希望大家有空可以去試試,吃吃看得出自己的評論。
籠丹小籠湯包 資訊
- 地址:宜蘭市泰山路196號
- 時間:06:00–14:00(週三公休)
- 電話:0907 073 943
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