籠丹小籠湯包|一口湯包一口酸辣湯超過癮,菜單資訊分享

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宜蘭新小籠包店《籠丹小籠湯包》,

在新的美食一級戰區開幕囉!

這次我們來到的是「泰山路」,

金六結附近的小籠湯包店

它很好找,就在我最愛的「真正香牛肉麵」附近。

籠丹小籠湯包到底好不好吃?跟著看下去。

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籠丹小籠湯包 停車

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首先先介紹一下這附近…..

這裡以前多是理容院,有顏色的那種,畢竟是北部大型軍事單位附近。

但大概軍人少了,附近也慢慢轉型。

尤其是「阿娘給的」蒜味肉羹前幾年直接搬來這裡,

神農包子」與「十六崁瓜仔雞麵」也都搬到這裡,成為新興的美食集散地。

《停車資訊》

南屏國小、復興路三段、宜蘭高中附近皆有停車格

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對面的「雙喜冰果室」也搭上了肉羹列車,另類異業結盟的群聚效應。

籠丹小籠湯包 介紹

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籠丹小籠湯包也在三十公尺外,算是這區的新成員。

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對面也新開了一間「花轟小姐」下午茶店,

這一區真的很熱鬧。

籠丹小籠湯包 菜單

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看了一下價目表,哇 ……

這幾天我吃過一籠 8 顆 50 元的,還有 十顆 90 元的。

這裡七顆要 80 元,平均一顆超過十塊!!!

梁靜茹應該是親戚,不然怎麼有這麼大的勇氣~

籠丹小籠湯包 室內

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回到「籠丹」,相當簡單的內部。

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調味料:醬油、黑醋、白醋、胡椒、辣椒、當然還有薑絲。

薑絲泡在水裡是對的做法,不然乾扁扁的就失去味道了。

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點餐時跟老闆聊聊天…..

非常意外地,是由一群「年輕人」從裡到外打理的小店。

老闆說他是從高雄學藝到宜蘭開店的。

真的很年輕,不到25歲吧,

宜蘭其他小籠包店都是大叔們當老闆,這次嚐嚐年輕人的手藝。

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還差一個就能拿去蒸了

不錯喔,看得出來比「正常」「正好」系列要大一點。

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酸辣湯先上來了,一碗三十元是公定價。

份量不錯,味道也不錯。

有羹湯的濃稠感,酸味也夠,尤其是還有肉羹與貢丸片等配料,很實在。

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嫌不夠勁的,再加些黑醋與辣椒胡椒~~~

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將將~~~

原味鮮肉湯包,一籠七顆 80 元。

咦!剛剛包的時候還站得挺挺的,一蒸出來就塌下去了。

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雖然跟「正常」「正好」系列一樣,都會「塌」,但體積明顯要大一點!!

而且,這七顆還規規矩矩排著隊,不像「正常」「正好」都亂疊一通。

視覺上美觀很多。

我覺得很像「七頂斗笠」疊放在一起。

包的功力與細心程度也不錯,肉餡沒有跑出來,上方的收口也收得漂亮。

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驗證真功夫的時候到了!!

夾~~~

有沈重感,表示裡面有湯汁。

皮的厚度比「正常」「正好」要厚一咪咪,但皮也不會那麼易破。

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夾開給大家看!!

肉餡的比例偏低,大約只有 1/3 的空間有肉餡。

但肉汁的豐富度,要比「正常」「正好」多一點。

更不大一樣的是,肉餡裡面「蔥」的比例比較少一點,

使得湯包吃起來比較「甜」一點。

我個人覺得很好入口,尤其適合不那麼喜歡吃蔥的人。

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另一款「玉米鮮肉湯包」。

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一樣有沈重感

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肉餡應該是一樣的,只是多加了玉米粒。

湯汁也非常多,是那種會燙口的、很過癮的那種。

加了玉米,又多了一種玉米甜。我覺得比原味的要好吃一點。

尤其是配上加了辣椒的醬油,甜與辣的對比很不錯,

至少在其他小籠包店裡吃不到這個味。

籠丹小籠湯包 心得

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老闆+夥記

他們會被以為是來打工的學生吧~~~

肯從事辛苦的餐飲業,一步一步走,是值得鼓勵的年輕朋友。

再加上他們做的湯包也很不錯,體積比較大一點點,所以七顆 80 元還可以。

希望大家有空可以去試試,吃吃看得出自己的評論。

 

籠丹小籠湯包 資訊

 

  • 地址:宜蘭市泰山路196號
  • 時間:06:00–14:00(週三,週六公休)
  • 電話:0907 073 943

 

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走!一起去吃碗牛肉麵吧!

詳細圖文:牛肉麵懶人包

 

宜蘭小籠包懶人包

宜蘭小籠包懶人包

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都有各自的愛好者

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詳細圖文:宜蘭小籠包懶人包

 

 

 

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詳細圖文:碳烤香腸懶人包

 

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