苗栗，許多人的印象不外是 “客家” 與那位超愛上鏡頭的縣長吧
但有多少人深度地進去探訪裡面的每個角落？
繼半年前參加過苗栗苑裡的媒體團之後，這次有機會去苗栗的三灣走了三個村落 (本文介紹二個)
三灣本來就是個很小的地方，沿著台三線，前有北埔，峨嵋，後有南庄等這些人氣熱點，優勢本來就不多
更何況我們要去的是三灣鄉的小村？老實說，要不是有這次機會，我可能一輩子都不會聽過這些地方
走在傳統的鄉道上，才知道，原來這些被忽視的小鄉小村，正努力地發展自己的在地特色
希望能在國內的深度旅遊市場找到一片天空
首先來到的是銅鏡村，這裡是小銅鏡，一公里外還有一個大銅鏡。
一來到這，你一定會發現這裡的紅磚房子很整潔。
因為這些都是居民社區改造而重建或整修而成的
而且，這裡的街道特別清潔，幾乎沒有什麼紙屑或垃圾
感覺很像來到日本的小村落，只是房屋仍是台式的
牆面上還貼了幾首客家詩歌與童謠，當然要用客語來說才有味道
這棟老房子居民即將拿來改建成民宿
漂亮的紅磚牆
我們進入新安工坊，這裡要做的烏糖橘子饅頭，社區在秋天主打的商品之一
換上傳統客家紅布衣的社區媽媽備料中
用果汁機將砂糖與橘子打成泥狀
和入麵粉
努力地搓揉，切塊後拿去蒸熟
旁邊，社區的林老師也開始準備所謂的 “大碗泡茶”
大碗泡茶，體現了客家人有禮好客的傳統文化
與中式或台式泡茶有很大不同，它並不是用密閉式的小茶壺，而是用開放式的大碗公
這碗就像一般的麵店用的大小，茶杯也比較大
所用的茶葉也是在地特產 “膨風茶”，又稱 “白毫烏龍”(因為邊邊有點泛白)，更好聽的名稱是 “東方美人茶”
有團員說，這也可以叫 “五色茶”。因為茶葉仔細挑選的話，可以又細分為五種顏色在其中
(這茶的名稱還真有學問….)
因為是開放式茶碗，可以觀察茶葉遇水之後的變化，鼻子也能聞到香味，藉由二者來確定是否泡好
這蠻奇妙的，對於如何泡茶，大部分的人都被制式的小茶壺所制約，原來也可以殊途同歸，條條大路通羅馬啊
膨風茶+客家橘乾，在客家村落裡吃起來特別有風味
橘子饅頭蒸好了，看起來跟黑糖饅頭沒什麼二樣 (本來就加了黑糖嘛)
但吃的時候，帶有點橘類的酸甜，也能吃到橘乾，很特別的饅頭
工坊裡也陳列了社區媽媽們的縫製品
這些原本老氣的客家碎花布，在巧手之下變得可愛時尚
這隻公雞做的很棒啊!!
銅鏡村另一個特點是，家家戶戶都有木製的信箱
雖然這些年信件減少了，但門口有個信箱都是很有味道的，就算收到的都是垃圾信件或帳單也很有趣啊
銅鏡村的信仰中心，1000多個居民拜的是關聖帝君
接著我們來到10分鐘車程遠的北埔村
(這裡不是那個有名的 “新竹北埔鄉”，而是很小很小的 “苗栗三灣鄉北埔村”)
主辦單位已經準備了在地的客家風味餐，很簡單，但這就是客家人的熱情
吸引我注意的不是那些菜，而是這鍋紅通通的”牛汶水”
(客家話是 “牛玩水”的意思，因為白色的粉糰在糖漿中，看起來像是牛隻在水裡玩一樣)
我本來以為是我最愛的客家麻糬，但看起來像，吃起來卻差很多
一樣有花生，但客家麻糬沾的是細緻的花生粉，牛汶水沾的是粗的花生粒
而且與只有甜味的麻糬不一樣的地方是，牛汶水的沾料上有薑片
所以是甜中帶微辣，滋味是完全不同
與在地的魏老師聊了一下，他說這種同樣食材，同時有鹹與甜二種吃法也是客家的特色
像是湯圓以及米苔目，客家人都有甜與鹹二種吃法
這是新鮮在地的洛神花茶，顏色漂亮啊
吃飽喝足，去北埔村走走。下方是這裡著名的山城餐廳，以芙蓉雞湯最為出名。
餐廳門口有二條龍，這是….變胖的那一條。若不看龍身，到有點像小狗了。
魏老師帶我們到三聯埤欣賞當地百年歷史的埤塘文化
早年為了要在丘陵地形上灌溉，先人挖出大大小小不同的埤塘，做為乾水期的準備
近年來農用減少，埤塘轉型為養殖與觀光休憩之用
北部台三線從竹東那邊開始，這種埤塘特別多
塘邊半倒的樹木，與湖中對影相應
這群都市來的媒體團，看到乞食的大白鵝覺得新鮮
路旁的老照片與埤塘歷史演進
接著，魏老師帶我們來到他的樹園
因為他種了油甘，號稱維他命C比檸檬還多的樹種
油甘本來遍佈魚鄉間，但因當時不知它的營養價值，拿去做蜜餞也不大好吃，也就變成冷門樹種
近幾年發現了它的秘密，瞬間變成熱門產品 (請自行google 油甘，就知道他的威力)
每100公克中所含的維生素Ｃ高逹500－1814毫克，比素有維生素之王的彌猴桃高出４倍，
比柑橘高出２５倍，還含有１６種微量元素和多種維生素、礦物質，而其高穩定性和
對Ｎ亞硝基化合物的高阻斷性，所含類似ＳＯＤ活性物質的耐熱、耐貯藏
和小分子透皮性，還有其具有抗氧化、抗老化等諸多功能在眾多蔬果中實在罕見
我還發現了還有油甘合作社這種東西呢
醃漬後的油甘
老實說，若以蜜餞的角度，它不算好吃。硬硬，脆脆，但仍有強烈的澀味。顏色也不怎麼突出。
油甘雞湯。加了油甘的雞肉沒有因為長久燉煮而變老變柴，一樣鮮嫩。
清淡爽口，夏天也吃得下的那種雞湯
油甘葉做成的枕頭
記憶中，只在媽媽那個年代看過茶葉枕，沒想到現在還有人在做
這二個小村落，我在銅鏡看到了社區經營是真的可行，不只是高調的口號。
也許都市人對於什麼是社區沒什麼概念，但想想一群彼此認識的人，為同一個目標而努力，是美妙的一件事。
在北埔，看到了傳統的埤塘，也看到了那些在野外看起來非常不起眼的植物，卻有可能有大大的學問
這二個地方我可能以後再也沒有機會來，但這短短三小時的拜訪卻讓我體會到世界之大，也證明我對台灣了解的不足
旅遊資訊
三灣鄉官網
貓裏老時味
苗栗縣三灣鄉銅鏡社區發展協會
地址：苗栗縣三灣鄉銅鏡村1鄰9-11號
電話：037-8631653
聯絡人 : 林秀英 常務監事
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都市來的媒體團……我看懂了…(忍住)
版主回覆：(11/13/2014 11:15:17 PM)
凱倫媽：有慧根！！！