礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到!

按讚加入粉絲團

到宜蘭來要吃一頓「難忘」的料理,除了鴨子,我很推薦艾德堡德國城堡德國豬腳

德籍老闆以前在台北開德屋餐廳,光在宜蘭礁溪落地生根快十年了,名聲一直很穩定。

這次隔了好久再去回味德國豬腳,三個家庭十多人,相當熱鬧且滿意的一餐。

用餐環境其實很普通,經過十多年的歲月也顯得老舊了許多,但重點是味道沒變。

查看房型 | 隱藏版優惠房價

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

艾德堡德國城堡 德國料理介紹

電視與網路上對這間餐廳的分享很多。

艾德堡德國城堡 菜單

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活 礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活 礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活 礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活 礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活 礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

 

艾德堡德國城堡 菜色

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

南瓜湯與扁豆湯擇一,我高度推薦「扁豆湯」。

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

或許乍聽之下南瓜湯比較平易近人,但扁豆湯每個人都說好喝!

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

手工麵包

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

它跟熟悉的台式軟綿綿麵包或歐式的硬麵包都不大一樣,不軟不硬,

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

突然有個很好的比喻:它有點像水份比較少的饅頭。你應該能想像那個口感了吧。

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

沙拉(份量小了一點),比較特殊的是沙拉醬。

這份是餐點裡難得的蔬果纖維成分比較多的,其他可都是肥滋滋的喔。

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

將將!馬鈴薯泥!

這個很好吃!淡淡的肉味埋進綿密的薯泥裡面。

美式的薯泥都是將肉汁淋在上面,所以肉味跟馬鈴薯的味道並沒有「合」為一體。

但這道「德式薯泥」,本身就有紮實的風味,好吃!!(上面影片裡有示範教學喔)

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

德式香腸(原味與起司各二條)

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

好吃,彈跳,不油膩。配上芥末醬好好吃。

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

將將!!!

主角上場!!

因為不油炸,而是先用水煮三小時後,上桌前再拿去烤。

外皮跟一般看到的黃色酥酥的很不一樣。

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

被醬汁弄成紅透的外皮,顏色相當鮮豔。

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

哈哈哈,一次來四隻,夠勁的德國大餐!

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

重頭戲時刻到了

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

哇,其實根本不用切,基本上「一壓」就分開了。

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

外皮稍帶焦脆,裡面則是乾嫩(很奇怪的形容詞吧)。

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

配上一點酸菜與黃瓜,就是對味。

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

飯後的飲料與手工冰淇淋,擇一。

我會建議大家選冰淇淋,因為也是德籍廚師親手做的,咖啡或飲料到處都喝得到。

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

這次吃的是每人599元 (加一成)的經典套餐,讓每個人都吃得很飽

除了豬腳之外,艾德堡還提供不同選擇,像是香腸與海鮮等等

過些時間再去試試看!

 


以下為 2014 年十二月的發文

正統德國豬腳套餐在礁溪艾德堡德國城堡民宿

礁溪林美村山邊,這半年來跑出一棟紫色紅頂的房子,一看就知道是間民宿。

但….卻沒想到是間德國人與台籍妻子開的民宿。

而且,裡面還藏了一間原來在台北很有名的德國餐廳 “德屋”。

今天有幸來此一嚐美食

捲爸長久以來都很欣賞德國人的做事態度,那種腳踏實地,守法守紀律的精神更是台灣人最欠缺的

當你用過德製產品,大概就很難回頭去看其他國家的東西

也許外觀沒那麼好看,不注重包裝,但時間一久,立分高下

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

與一般台式農舍完全不同的造型,很難不被它獨特的外型吸引

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

一進門,老實說,空間比想像中地要小一些

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

德國童話裡有小紅帽,這裡有個小藍帽在睡覺?

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

主要的用餐區,約可容納15個人。

其實我們認識設計這棟房子的設計師,他說原本要設計50個座位的

但是屋主說要保持出餐的水準與服務品質,堅持不能有太多座位

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

通往二樓,大膽地使用金屬旋梯。德國人的堅持,完成自己的夢想。

手工無糖低脂麵包

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

首先上來手工無糖低脂麵包

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

很紮實的個性。軟中帶硬,溫熱的麵包加上奶油,很直接的單純味。

南瓜湯

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

南瓜湯。給小姐們喝了,沒嚐到。

不過剛剛暈車的亮亮喝了二口就會唱歌跳舞了,想必很不錯

扁豆湯

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

我喝的是扁豆湯。沒有濃稠的味道,沒有過多的奶油調味,很清淡爽口的一道湯品

但是裡面加的是德式香腸塊,天冷的時候喝,可以暖身子,卻不會有太大的負擔

生菜沙拉

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

生菜沙拉。左後方搭配的是使用柳橙汁+礁溪金棗做成的醬汁。

這裡沙拉與主菜都是大盤分食,不像美式或義式餐廳每人一份

這樣吃很有家族氣氛,好朋友來也很不錯 

蘑菇水煮蛋

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

這個端上來讓人驚呼連連!!! 太可愛了吧。

這是從巴伐利亞森林挖出的蘑菇嗎?

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

其實下面是水煮蛋,上面是番茄切片,點上幾滴沙拉與奶油而成

德國香腸

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

主食來了,德國香腸。一共有三種口味(原味/煙燻/起司)。都是水煮的,所以不會油膩。

香腸的世界學問太多了,全世界都有香腸,光是德國就有1500種香腸喔

這種水煮得很清脆,折斷當下會有肉汁彈出那種。

馬鈴薯泥

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

接下來是,剉冰???

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

不是的,這是馬鈴薯泥。

這與美式加了很多奶油一起打的那種mash potato 完全不同

這個沒那麼細,比較像馬鈴薯塊+泥的混合

有點像馬鈴薯沙拉那種口感,味道則因加了肉片而有肉味

好吃,這道好吃!! 很適合小朋友。也可以學起來在家裡做。

德國豬腳

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

主角中的主角上場了!!!!

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

前一晚要先用水煮三小時,上菜前再拿去烤20分鐘 (所以要預約,沒有現場單點)

外皮顏色非常鮮紅漂亮!!!

之前在台灣吃過的德國豬腳,大部分都會拿去炸,所以外皮是酥脆金黃色的,這裡的完全不一樣

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

轉個面,肉質依然紅潤。

其實我們說 “德國豬腳”,好像是個單數名詞。但在德國,不同地方吃豬腳的方式也就不一樣

主廚介紹自己是來自斯圖加特地區,所以這應該是德國西南部的風味

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

請女主人幫忙切塊吧,免得我們弄得亂七八糟。

這豬腳吃起來鹹中帶一點點甜味,沒有噁心的豬肉味,也沒有過多的肥肉

你可以看出來,就算切開之後,盤中也沒有滴出太多油脂

也就是說,吃起來沒有罪惡感啊!! 只有純粹地享受德式風味。

巧克力香蕉

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

接下來又是主廚大推薦!! 巧克力香蕉!!

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

使用台灣台中香蕉與進口高品質75%純巧克力做成。

我想,就跟老闆與太太一樣,是個完美的中西搭配

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

不只是香蕉與巧克力,下面還包了層香草餅乾喔

這味道與法式甜點完全不一樣,沒有太多的調味,就是香蕉與巧克力的味道

巧克力的甜與脆,使得香蕉變得清爽滑順,很直接紮實的德國本色

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

旁邊這隻小瓢蟲也太可愛了吧!! 是隻被蜘蛛網纏住的瓢蟲??拍完就被小鬼們拿去吃掉了

也是美國進口的巧克力喔~

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

這裡所有的食物都是主廚自己做出來的,就連….冰淇淋也是!!!!

大量的進口新鮮果泥,用義式冰淇淋的技術,做出低脂手工冰淇淋

雖然今天寒流來襲,外面只有12度,但還是讓小豬們吃冰淇淋!!

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

 親切的老闆,跟一般硬梆梆不苟言笑的德國人好像有點差距。(畢竟來台灣十多年了嘛)

他若有空,會跟每一桌客人聊上二句。也歡迎你用英文讚揚他的菜有多好吃喔~

餐廳地點雖然有點偏僻,但其實離礁溪很近,

沿著德陽路往佛光/淡江大學的山腳下開過去不到10分鐘

無論是來礁溪泡湯,或是想回味以前台北德屋餐廳的老客人,都還算很方便喔

 

艾德堡德國城堡民宿交通資訊。

◉電話 0958-931-708 / 0955-931-708

◉地址:宜蘭縣礁溪鄉白鵝村柴圍路78-5號

◉時間

週一 1 2 : 00 ~ 1 4 : 0 0

週三~週日 1 2 : 0 0 ~ 2 1 : 0 0 (採預約制)
※週一晚餐至週二全天公休,但連續假日照常營業

官網https://www.soffner.com.tw/restaurant

 

宜蘭景點推薦

跑馬古道公園

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

超萌營區光雕秀!

昆蟲隧道、侏儸紀雙扇蕨可看,每天都有場次,打卡必拍!

 

詳細圖文:跑馬古道公園

 

 

礁溪公園幾米兔

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

今年的最新力作,就是礁溪轉運站的幾米兔。

超可愛,一群兔子在礁溪轉運站以及礁溪溫泉公園增添了五彩與繽紛。

無論等車、泡湯,都多了一番情趣。

我算了一下,一共有29隻兔子溫暖你的心喔。

 

詳細圖文:礁溪公園幾米兔

 

 

宜蘭美食推薦

南興街無名蔥油餅

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

神低調沒招牌蔥油餅店,只要銅板價80元,在地人都是直接買二張帶走。

太晚去會買不到,想吃建議先電話預訂~

 

詳細圖文:南興街無名蔥油餅

 

 

冬山美食

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

2022最強的冬山美食懶人包在這,

整理冬山市區及老街的美味人氣美食,

還有你會愛的高CP值手工麻糬及道地泰國菜!

跟著一起來吃遍冬山在地美食吧~

 

詳細圖文:冬山美食懶人包

 

 

宜蘭飯店推薦

礁溪川湯春天旗艦館

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

兒童賽車跑道、溫泉溜滑梯、彩色SPA池,可愛主題房。

走路就到礁溪火車站美食、森林幾米兔!

 

詳細圖文:礁溪川湯春天旗艦館

 

礁溪寒沐酒店

礁溪 艾德堡德國城堡 德國料理 》有可愛磨菇水煮蛋、巧克力香蕉、還有正統德國豬腳套餐這裡才吃的到! @捲捲頭 ♡ 品味生活

草原看電影、小小賽車手、瑪利歐SWITCH玩到瘋。走路就到森林幾米兔、礁溪火車站美食!

泳池雖然不大,但海天一色的感覺真不錯。

因為在六樓,高樓看出去的景色只剩附近的豪宅大樓,整個高級感滿點。

 

詳細圖文:礁溪寒沐酒店

 

 


延伸閱讀

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。