【礁溪美食】艾德堡德國城堡民宿品嚐正統德國豬腳套餐

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礁溪林美村山邊,這半年來跑出一棟紫色紅頂的房子,一看就知道是間民宿。

但….卻沒想到是間德國人與台籍妻子開的民宿。

而且,裡面還藏了一間原來在台北很有名的德國餐廳 “德屋”。

今天有幸來此一嚐美食

爸爸豬長久以來都很欣賞德國人的做事態度,那種腳踏實地,守法守紀律的精神更是台灣人最欠缺的

當你用過德製產品,大概就很難回頭去看其他國家的東西

也許外觀沒那麼好看,不注重包裝,但時間一久,立分高下

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與一般台式農舍完全不同的造型,很難不被它獨特的外型吸引

🚗 漫遊宜蘭

 

 

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一進門,老實說,空間比想像中地要小一些

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德國童話裡有小紅帽,這裡有個小藍帽在睡覺?? (哈哈,亮亮豬暈車啦)

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主要的用餐區,約可容納15個人。

其實我們認識設計這棟房子的設計師,他說原本要設計50個座位的

但是屋主說要保持出餐的水準與服務品質,堅持不能有太多座位

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通往二樓,大膽地使用金屬旋梯。德國人的堅持,完成自己的夢想。

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首先上來手工無糖低脂麵包

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很紮實的個性。軟中帶硬,溫熱的麵包加上奶油,很直接的單純味。

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南瓜湯。給小豬們喝了,沒嚐到。不過剛剛暈車的亮亮豬喝了二口就會唱歌跳舞了,想必很不錯

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我喝的是扁豆湯。沒有濃稠的味道,沒有過多的奶油調味,很清淡爽口的一道湯品

但是裡面加的是德式香腸塊,天冷的時候喝,可以暖身子,卻不會有太大的負擔

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生菜沙拉。左後方搭配的是使用柳橙汁+礁溪金棗做成的醬汁。

這裡沙拉與主菜都是大盤分食,不像美式或義式餐廳每人一份

這樣吃很有家族氣氛,好朋友來也很不錯 

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這個端上來讓人驚呼連連!!! 太可愛了吧。

這是從巴伐利亞森林挖出的蘑菇嗎?

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其實下面是水煮蛋,上面是番茄切片,點上幾滴沙拉與奶油而成

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主食來了,德國香腸。一共有三種口味(原味/煙燻/起司)。都是水煮的,所以不會油膩。

香腸的世界學問太多了,全世界都有香腸,光是德國就有1500種香腸喔

這種水煮得很清脆,折斷當下會有肉汁彈出那種。

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接下來是,剉冰???

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不是的,這是馬鈴薯泥。

這與美式加了很多奶油一起打的那種mash potato 完全不同

這個沒那麼細,比較像馬鈴薯塊+泥的混合

有點像馬鈴薯沙拉那種口感,味道則因加了肉片而有肉味

好吃,這道好吃!! 很適合小朋友。也可以學起來在家裡做。

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主角中的主角上場了!!!!

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前一晚要先用水煮三小時,上菜前再拿去烤20分鐘 (所以要預約,沒有現場單點)

外皮顏色非常鮮紅漂亮!!!

之前在台灣吃過的德國豬腳,大部分都會拿去炸,所以外皮是酥脆金黃色的,這裡的完全不一樣

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轉個面,肉質依然紅潤。

其實我們說 “德國豬腳”,好像是個單數名詞。但在德國,不同地方吃豬腳的方式也就不一樣

主廚介紹自己是來自斯圖加特地區,所以這應該是德國西南部的風味

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請女主人幫忙切塊吧,免得我們弄得亂七八糟。

這豬腳吃起來鹹中帶一點點甜味,沒有噁心的豬肉味,也沒有過多的肥肉

你可以看出來,就算切開之後,盤中也沒有滴出太多油脂

也就是說,吃起來沒有罪惡感啊!! 只有純粹地享受德式風味。

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接下來又是主廚大推薦!! 巧克力香蕉!!

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使用台灣台中香蕉與進口高品質75%純巧克力做成。我想,就跟老闆與太太一樣,是個完美的中西搭配

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不只是香蕉與巧克力,下面還包了層香草餅乾喔

這味道與法式甜點完全不一樣,沒有太多的調味,就是香蕉與巧克力的味道

巧克力的甜與脆,使得香蕉變得清爽滑順,很直接紮實的德國本色

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旁邊這隻小瓢蟲也太可愛了吧!! 是隻被蜘蛛網纏住的瓢蟲??拍完就被小鬼們拿去吃掉了

也是美國進口的巧克力喔~

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這裡所有的食物都是主廚自己做出來的,就連….冰淇淋也是!!!!

大量的進口新鮮果泥,用義式冰淇淋的技術,做出低脂手工冰淇淋

雖然今天寒流來襲,外面只有12度,但還是讓小豬們吃冰淇淋!!

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 親切的老闆,跟一般硬梆梆不苟言笑的德國人好像有點差距。(畢竟來台灣十多年了嘛)

他若有空,會跟每一桌客人聊上二句。也歡迎你用英文讚揚他的菜有多好吃喔~

我們點的是經典套餐,每人平均599元。從前菜一直到飯後甜點,我們吃不完的還打包帶走喔~

 

餐廳地點雖然有點偏僻,但其實離礁溪很近,沿著德陽路往佛光/淡江大學的山腳下開過去不到10分鐘

無論是來礁溪泡湯,或是想回味以前台北德屋餐廳的老客人,都還算很方便喔

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A.每人平均$599(主菜共享 :德國豬腳 、德國香腸 、當日食材主菜⋯)

附餐(每人一套):手工低脂麵包、湯、飲料、手工冰淇淋。


B.每人平均$799(主菜共享:特製開胃菜、德國豬腳、香腸拼盤、海鮮或當日特製主菜⋯)

附餐 (每人一套) :手工低脂麵包、湯、飲料 、手工冰淇淋及招牌蛋糕。

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本篇遊記同步曝光在瘋台灣宜蘭民宿網

艾德堡德國城堡民宿

電話: 0958-931-708 / 0955-931-708

地址:宜蘭縣礁溪鄉白鵝村柴圍路78-5號

營業時間:周一~周五 

早午餐:6:30~10:30

午餐/下午茶:12:00~17:00

晚餐:18:00~21:00

官網:http://www.soffner.com.tw/photoindex06a.php?cid=48

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