【宜蘭無菜單料理推薦】CP 值爆表,超級大滿足!!!! 鐵皮屋裡的五星創意美味🍴 山渡空間食藝創意料理~

【宜蘭無菜單料理推薦】CP 值爆表,超級大滿足!!!! 鐵皮屋裡的五星創意美味🍴 山渡空間食藝創意料理~ @捲捲頭 Wonderful 品味。生活   

宜蘭運動公園靠近市區那邊有一排餐廳,有的是老招牌,有的過沒幾年就換了老闆。

其中有一個店面,過去這二三十年來都是一家叫做 “復興園” 的快炒店。

我們一直想去都沒去成,因為離家很近,以為隨時都可以報到。

沒想到…..去年換了招牌,變成了 “山渡空間”,一個很奇怪的名字。

心裡納悶之餘,也不禁想,這家有什麼本事,把老字號的復興園店面給弄了過來。

上周末岳父家三個女婿都回來報到,大隊人馬十四個人來這裡吃看看嘞。

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其實外觀不怎麼樣,很像一般鐵皮屋快炒店,再加了個更大的招牌而已。

🚗 漫遊宜蘭

 

 

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裡面,稍微有裝潢一下。看來上面那個像蓮花的是餐廳的 Logo 呢。

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分成二區,這是外面那區。

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位子不多。外面大約可容納40個人。

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裡面則都是大桌,這裡也可以坐50人左右。

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沒多久,第一道冷盤上來了。很巨大,很有氣勢。

但這個時候我們並不過於驚艷,因為宜蘭很多家無菜單料理,都是第一道嚇死人,後面就每況愈下。

所以這種大盤,暫且別太高興。

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可是慢著,這生魚片好像有些不大一樣。中間還夾了檸檬片。

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更特殊的,它….好像是帶皮的?? 看那格紋,應該就是魚皮吧?? 這是什麼魚啊?

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而且同一條魚,上淺下深,不同層次的魚片擺得非常整齊,而且 “超級多”。生魚片多到居然有吃不完的感覺。

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服務生介紹,這條是 “長尾鳥”。

“啥??” 這不是魚嗎?怎麼會叫長尾鳥??

查了一下,這叫”長尾濱鯛”,生活在水深100-400公尺的海裡,算是深海魚了。

價格不便宜喔。

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以下是冷盤的其他配菜,也是超級豐富

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這個小手捲不仔細看還看不出來是吃的呢,盤成一整圈,大概有超過20個,也很好吃。

雖然花了很多照片在冷盤上,但就跟剛剛說的一樣,要冷靜,要冷靜,第一道強不重要,要看後面的會不會弱掉。

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第二道,花枝沙拉。

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 下面是青翠的生菜搭酸酸甜甜的醬汁,服務生會拌起來,其實蠻好吃的。

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才剛冷靜下來,又端上來一鍋嚇人的。牛奶海鮮鍋。

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那二隻蝦蛄也太搶眼了吧!!

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因為它們有這麼厚!!

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看看這個湯底,牛奶很捨得放啊。

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拍完照之後,服務生會把菜剪開,方便煮食。

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過沒多久,就變成這樣啦。裡面有蟹條棒,芋頭,豆皮,菇類等等。用料不算最高檔,但合起來就是好吃

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這要煮久一些,等所有食材與牛奶的味道融合再一起才好喝。

這是愈煮愈好喝的,而且厲害的人都不會先動手,會等到湯底才喝。那時所有精華都濃縮了,棒啊。

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接下來是一盤盤小飛碟。

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鮮蝦焗烤飯。這一份一份的,對小孩來說很方便食用。

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再來又是 “哇” 的一聲。這漢堡也未免太大了吧。直徑約有25公分。

盤邊還用巧克力醬畫上了一隻螃蟹與 “山渡” 的字樣喔。

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這裡面包的是咖裡軟殼蟹,這是顆超級大的蟹堡啦。

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拍完照服務生再切開,這一顆可以分成12份!!

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一份這麼大!!! 跟蛋糕一樣大。

這個蟹堡實在太大塊了,我只吃了一隻裡面的軟殼蟹。我是認為咖哩醬的味道可以再濃一些啦。

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吃完前半段,照例來點醋飲解解膩。

用試管喝醋飲沒啥稀奇,但這種擺法很特別喔,把它當作插花的一部分。

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上面還有些許蘋果粒。所以多了一層味道與果粒感。

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下半場開始,服務生像在做重量訓練一樣扛來了這個。

這不但重,而且還要擔心湯匙會不會掉下來啊,真要練一下才能上場。

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這湯匙裝的是啥??

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裡面是用燻鮭魚包著日本山藥。山藥非常滑順而且有大量的黏稠感,配上略帶鹹味的燻鮭魚片,一口下去很對味。

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還記的前面那隻長尾鳥嗎? 終於游回來了。

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清蒸長尾鳥!!! 它的眼睛超級大!! 或許在深海中要更大的眼睛才看的到東西。

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魚肉鮮美不在話下。這魚肉沒什麼刺,小朋友也可以大口放心吃。

吃起來味道有點像石斑,也有點像非常新鮮的台灣鯛。

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看看它美麗的長尾。冷盤時它是蜷曲的所以看不出來有多大隻。現在知道它的size不小。

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已經非常非常飽的狀況下,來了個這個….德國豬腳!

@@媽媽咪亞@@

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看那烤得酥脆的外皮,再撐也要吃吃看啊

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也是有服務生幫你動手

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嘖嘖嘖….什麼叫做外酥內嫩啊!! 這就是啦。

這豬腳吃起來罪惡感極強!!! 非常強!!!!! 因為它真的很肥,但問題是你會還想再去吃一口。

外面是脆皮,中間夾了一層油脂,裡面則是泛著油光的瘦肉。這三者一起吃進口裡,一口氣嚐到三種不同的豬肉香味。

很多豬腳都刻意把油弄掉,但這次完全不同。化敵為友,把油脂做成增進口感與美味的幫手。好吃。

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接著老闆要我們練練毛筆??

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這一排排的烤大蝦,讓剛剛添了肥油的我們,再加點膽固醇也沒關係了啦。

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一般的烤大蝦有時會太乾,外表雖好看,但卻不好吃。這次的不會,蝦肉仍然鮮嫩。

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終於等到水果了……

突然有點解脫的感覺,因為實在不知道老闆還會端出什麼菜來啊,實在吃不下了。

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這水果也花了心思在切功上面,不會隨便給你一大盤。但我真得一口都沒吃….

因為來打招呼的老闆跟服務生說: 水果來了,甜點怎麼還沒來??? 啥??? 還有甜點,肚子再騰一些空間出來讓讓….

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不會吧…..是蜜糖吐司?? 甜點不都是什麼西米露,或是茶凍布丁之類的。居然是蜜糖吐司???

而且擺盤不差啊,幾乎不會輸給台北那家女僕店

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但這並沒有淋上很多很多的糖漿或果醬之類的,所以吃起來並不是非常甜的那種。

上面的料瞬間被小孩分光了,老實說我也沒吃到什麼。

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比較特別的是,它的裡面雖然也是挖空的,但並沒有將原本的吐司烤焦成方塊再放回去。

那個洞是用布丁與奶酪去填滿的。與一般印象中的蜜糖吐司是不一樣的喔。


【素食篇】

一般我們吃著大餐,若有素食者就很習慣地告訴店家 “來一份素的吧”

可是,有時素食的菜色真的不是很好,因為量少店家也沒有用心做。

這次家中長輩有吃素的,端上來也一樣驚艷,在這邊獨立出來讓大家看個仔細。這些都是一人份。

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冷盤。沒了鮮艷的生魚片,但擺盤一樣舒服大氣

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沙拉。沒有花枝,換成滿滿的水果

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素米糕

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還記得我們的大蟹堡嗎?? 素食的換成小巧的磨菇漢堡

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醋飲是一樣的。但也沒有跟葷食放在一起,而是另外再用一盆插花端上來。

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這好像是猴頭菇

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素肉。做得非常像啊。容器也相當特殊可愛。

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這是….素食餐的湯品。不是茶喔

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最後,素食餐的甜點

我不知道中間有沒有漏拍,畢竟這邊上菜忙著拍照,也要不停揮動手中的筷子啊。

但素食的看起來也很好吃啊,至少在擺盤呈現上就很願意花心思,鼓勵鼓勵。


 

 

看倌您會問啦,這….一頓是多少錢啊??

若大家有吃過無菜單料理,大概就會心裡有個底,會比吃合菜要貴上一些。

武暖那種500元就吃得很豐盛的年代已經遠去,現在隨便一家打著無菜單料理的,大概都要600以上。

裝潢好一點的,知名度再高一些的,1200,3000也是有啊。

所以啦,朋友啊,這家沒什麼裝潢的山渡空間,餐費價格為600/800/1000+10%三種選擇,

價格差異表現在食材及整體感上,小孩不另收費,若無加點人頭數,小孩需與大人分食。

你知道上面剛看到的一份是 600元+10%(共12道菜;也有個人套餐),應該是很物超所值的吧。

山渡空間的菜色,很適合一家大小,熱熱鬧鬧地吃一頓。因為它的菜都是大份的,比較像是自己人一起吃飯。

有些無菜單走的是個人取向,幾乎每道菜都是 “位上”,都一份一份分得好好,漂漂亮亮地擺在面前。

二種都不錯啦,只是不同的作風,適合不一樣的場合。

 

 

山渡空間食藝

地址:宜蘭縣宜蘭市健康路一段47號

電話:03 932 5818

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2 comments Add yours
  1. 我真的是對你們又愛又恨。。。
    愛follow你們
    恨follow後沒得吃。。。
    版主回覆:(04/11/2015 04:58:03 PM)
    哈哈哈,謝謝支持。
    但我們的肚子實在愈來愈大了啦。

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