我在陽大醫院的鐵路旁邊發現了這間「五結碳烤燒餅-宜蘭店」，
而且才知道跟羅東的「五結碳烤燒餅」是同一個老闆。我終於不用再跑那麼遠買囉，
不只我，連我那對「吃」非常專精的舅舅也喜歡上了這間的蔥花捲，一買就是二十個。
內容目錄
如何前往「五結碳烤燒餅-宜蘭店 」。交通資訊分享。
◉地址：宜蘭市宜興路一段102號（綠九停車場對面）
◉時間：8:00-17:00 （全年無休）
◉電話：03 9320 833
五結碳烤燒餅-宜蘭店 | 店舖位置
各位的早餐或小孩的下課零食都怎麼準備？
給小孩零錢自己解決，前一晚買麵包，去早餐店，還是更振奮人心的「自己煮」？
我父親以前就是開傳統早餐店的，在宜蘭還小有名氣喔。
所以有好幾年，我都是「回家吃」。尤其是我爸的那個女婿，一次就可以吃十個生煎包。
在宜蘭要找到類似的傳統味道，愈來愈不容易了。
因為每天要早起之外，要面對一袋袋的麵粉與高溫難受的工作環境，年輕人大多做不下去。
五結碳烤燒餅 宜蘭店 | 價目表
走進「五結碳烤燒餅-宜蘭店」，價目表上看到「這麼小」的數字有沒有很震驚！！
10元銅板價就能買到好吃的手工燒餅。
有四個黑盤，難道只有四種商品？
都賣完了嗎！
高麗菜餅、韭菜餅 20元
別擔心，「五結碳烤燒餅-宜蘭店」的烤盤隨時都在工作中，新鮮熱騰騰的快出爐了喔。
來看看這個剛出爐的「韭菜餅」跟「高麗菜餅」（都是20元一個）
韭菜餅，裡面滿滿的韭菜跟冬粉，這二個是好搭檔，在煎包類都是一起出現。
口味算中等，不算太重。
高麗菜餅，香脆的高麗菜，也沒有因為現在菜價貴而減量。
調味上我個人會喜歡多一點胡椒，但目前的味道應該能取悅多數人口味。
這個「菜餅」很有自己特色。
「剛出爐」與「放涼」之後的外皮烤感會完全不同。
我會建議大家要吃熱的，外殼硬中帶軟。放涼後外殼會變得比較硬，較有「老兵味」。
為什麼說它有自己特色呢？這是「燒餅店」而非「煎包店」，
照片上看起來像「煎包」，但其實還是個「燒餅」。烤過的東西水分較少，就會乾一些。
除了店內的烤爐，「蒸」的品項在店後方的工作區，也剛出爐。
「包仔子」、「原味饅頭」、「蔥花捲」。
原味饅頭 15元
圓滾滾的手工饅頭，直接吃或拿來夾東西都很棒。
蔥花捲 20元
來來來，我那挑嘴舅舅的最愛「蔥花捲」。
花捲看起來跟饅頭很像，都是一團一團。
但做工就麻煩多了，要捲成一圈圈，更不用說裡面添加風味的蔥花了。
好燙！！包子饅頭這類當然要趁熱吃。
軟綿＋彈性都在一起，做得好不好，撕開的一瞬間就知高下。
我可以叫它「鹹的千層派」嗎？吃得出一層層所帶來的不同口感。
包仔子 10元
來看看包仔子吧，什麼？一顆十塊錢！！
當然，這不是那種巴掌那麼大的，但也不是那種用一堆麵粉湊尺寸的。
它也沒有漂亮的外觀，也不會去計較上面的摺數，就是麵粉皮包肉餡。
撥開就知道有沒有！！
裡面的肉餡！還加了些洋蔥與青蔥，吃起來不會過於「肉感」。
看看另一半，裡面還有肉呢。
肉汁都滲到面皮裡了，這就是肉包好吃的地方。
烤饅頭 15元
說到「烤」，老闆就把剛剛那盤剛蒸好的饅頭與蔥花捲放進烤爐。
莫約五分鐘，一個個「烤饅頭」、「烤花捲」就出現了。
在鬆軟的白色麵皮上，添上了淡淡的脆皮。
人氣招牌必買 | 小蔥餅 12元
再來！！！
「五結碳烤燒餅-宜蘭店」的人氣商品，熱賣第一名的「小蔥餅」。
這個就是典型的「燒餅」樣了。
大小就跟一顆蛋黃酥差不多，一顆也只要十二元。
香噴噴的蔥花與肉餡，配上滿滿的白芝麻，熱騰騰一顆下去，包準你的手會去拿第二顆。
花生餅、紅豆餅 10元
再來再來！！
這一盤燒餅看的出來它們的口味嗎？其實都有訣竅的喔。
比較扁長的是「花生」，裡面塗上了一層偏甜的花生醬，應該有麥芽糖在裡面。
比較圓的是「紅豆」，這紅豆餡太超過了。很傳統的紅豆味。
無論花生或是紅豆燒餅，都是十元一個。
很適合給小朋友當下課小點心，止餓又不會太飽。
起司饅頭 20元
差點忘掉這個！！起司饅頭。（20元）
「起司」與「饅頭」這二個印象中都是軟軟綿綿的東西，但在燒餅店卻有了新模樣。
它很有嚼勁，超有嚼勁！！第一口會認為「這什麼啊，怎麼這麼硬？」
但你撕一小口慢慢嚼，起司的鹹味與麵粉的香味就會飄出來。
這蠻適合配上一杯飲料，放慢速度的早餐或下午茶。
在「五結碳烤燒餅-宜蘭店」邊拍邊吃了一整個小時，聽老闆跟老闆娘「搭嘴鼓」真有趣。
他們之前開在羅東五結，現在讓兒子去照顧，目前到宜蘭打拼新店面（所以叫「五結燒餅店」）
你說，五結碳烤燒餅好像有印象～～～沒錯，羅東林場附近的那間已經是網路名店。
現在溪北的朋友不用過蘭陽橋，在宜蘭市區就能買到創店老闆的手藝。
你可以買紙盒，當宜蘭伴手禮送給朋友。
也能買一大袋，回家自己慢慢吃（善用電鍋喔）。一大包也不過三百多元，超實惠的。
