宜蘭美食》五結碳烤燒餅-宜蘭店。吃貨注意！300元吃通海，小蔥餅、起司饅頭、海鮮餅通通來一輪！

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大概一年前，我在陽大醫院的鐵路旁邊發現了這間「五結碳烤燒餅-宜蘭店」，

而且才知道跟羅東的「五結碳烤燒餅」是同一個老闆。我終於不用再跑那麼遠買囉，

不只我，連我那對「吃」非常專精的舅舅也喜歡上了這間的蔥花捲，一買就是二十個。

如何前往「五結碳烤燒餅-宜蘭店 」。交通資訊分享。

◉地址：宜蘭市宜興路一段102號（綠九停車場對面）

◉時間：8:00-17:00 （全年無休）

◉電話：03 9320 833

五結碳烤燒餅-宜蘭店 | 店舖位置

各位的早餐或小孩的下課零食都怎麼準備？

給小孩零錢自己解決，前一晚買麵包，去早餐店，還是更振奮人心的「自己煮」？

我父親以前就是開傳統早餐店的，在宜蘭還小有名氣喔。

所以有好幾年，我都是「回家吃」。尤其是我爸的那個女婿，一次就可以吃十個生煎包。

在宜蘭要找到類似的傳統味道，愈來愈不容易了。

因為每天要早起之外，要面對一袋袋的麵粉與高溫難受的工作環境，年輕人大多做不下去。

五結碳烤燒餅 宜蘭店 | 價目表

走進「五結碳烤燒餅-宜蘭店」，價目表上看到「這麼小」的數字有沒有很震驚！！

10元銅板價就能買到好吃的手工燒餅。

有四個黑盤，難道只有四種商品？

都賣完了嗎！

高麗菜餅、韭菜餅 20元

別擔心，「五結碳烤燒餅-宜蘭店」的烤盤隨時都在工作中，新鮮熱騰騰的快出爐了喔。

來看看這個剛出爐的「韭菜餅」跟「高麗菜餅」（都是20元一個）

韭菜餅，裡面滿滿的韭菜跟冬粉，這二個是好搭檔，在煎包類都是一起出現。

口味算中等，不算太重。

高麗菜餅，香脆的高麗菜，也沒有因為現在菜價貴而減量。

調味上我個人會喜歡多一點胡椒，但目前的味道應該能取悅多數人口味。

這個「菜餅」很有自己特色。

「剛出爐」與「放涼」之後的外皮烤感會完全不同。

我會建議大家要吃熱的，外殼硬中帶軟。放涼後外殼會變得比較硬，較有「老兵味」。

為什麼說它有自己特色呢？這是「燒餅店」而非「煎包店」，

照片上看起來像「煎包」，但其實還是個「燒餅」。烤過的東西水分較少，就會乾一些。

除了店內的烤爐，「蒸」的品項在店後方的工作區，也剛出爐。

「包仔子」、「原味饅頭」、「蔥花捲」。

原味饅頭    15元

圓滾滾的手工饅頭，直接吃或拿來夾東西都很棒。

蔥花捲 20元

來來來，我那挑嘴舅舅的最愛「蔥花捲」。

花捲看起來跟饅頭很像，都是一團一團。

但做工就麻煩多了，要捲成一圈圈，更不用說裡面添加風味的蔥花了。

好燙！！包子饅頭這類當然要趁熱吃。

軟綿＋彈性都在一起，做得好不好，撕開的一瞬間就知高下。

我可以叫它「鹹的千層派」嗎？吃得出一層層所帶來的不同口感。

包仔子  10元

來看看包仔子吧，什麼？一顆十塊錢！！

當然，這不是那種巴掌那麼大的，但也不是那種用一堆麵粉湊尺寸的。

它也沒有漂亮的外觀，也不會去計較上面的摺數，就是麵粉皮包肉餡。

撥開就知道有沒有！！

裡面的肉餡！還加了些洋蔥與青蔥，吃起來不會過於「肉感」。

看看另一半，裡面還有肉呢。

肉汁都滲到面皮裡了，這就是肉包好吃的地方。

烤饅頭    15元

說到「烤」，老闆就把剛剛那盤剛蒸好的饅頭與蔥花捲放進烤爐。

莫約五分鐘，一個個「烤饅頭」、「烤花捲」就出現了。

在鬆軟的白色麵皮上，添上了淡淡的脆皮。

 人氣招牌必買 |  小蔥餅  12元

再來！！！

「五結碳烤燒餅-宜蘭店」的人氣商品，熱賣第一名的「小蔥餅」。

這個就是典型的「燒餅」樣了。

 

大小就跟一顆蛋黃酥差不多，一顆也只要十二元。

香噴噴的蔥花與肉餡，配上滿滿的白芝麻，熱騰騰一顆下去，包準你的手會去拿第二顆。

花生餅、紅豆餅   10元

再來再來！！

這一盤燒餅看的出來它們的口味嗎？其實都有訣竅的喔。

比較扁長的是「花生」，裡面塗上了一層偏甜的花生醬，應該有麥芽糖在裡面。

比較圓的是「紅豆」，這紅豆餡太超過了。很傳統的紅豆味。

無論花生或是紅豆燒餅，都是十元一個。

很適合給小朋友當下課小點心，止餓又不會太飽。

起司饅頭   20元

差點忘掉這個！！起司饅頭。（20元）

「起司」與「饅頭」這二個印象中都是軟軟綿綿的東西，但在燒餅店卻有了新模樣。

它很有嚼勁，超有嚼勁！！第一口會認為「這什麼啊，怎麼這麼硬？」

但你撕一小口慢慢嚼，起司的鹹味與麵粉的香味就會飄出來。

這蠻適合配上一杯飲料，放慢速度的早餐或下午茶。

 

在「五結碳烤燒餅-宜蘭店」邊拍邊吃了一整個小時，聽老闆跟老闆娘「搭嘴鼓」真有趣。

他們之前開在羅東五結，現在讓兒子去照顧，目前到宜蘭打拼新店面（所以叫「五結燒餅店」）

你說，五結碳烤燒餅好像有印象～～～沒錯，羅東林場附近的那間已經是網路名店。

現在溪北的朋友不用過蘭陽橋，在宜蘭市區就能買到創店老闆的手藝。

你可以買紙盒，當宜蘭伴手禮送給朋友。

也能買一大袋，回家自己慢慢吃（善用電鍋喔）。一大包也不過三百多元，超實惠的。