這間火車頭川菜，沒人介紹你不會走進來！
在地隱藏版的美味小食堂，老闆現點現做，沒等半小時以上吃不到
在此提醒您：若是午餐時段耐心不足、時間不夠的朋友可千萬別輕易嘗試!
聽說這裡招牌是麻婆豆腐，很多人直接外帶回家配飯
喜歡重口味的這裡一定會喜歡！
平日即使沒客滿，也記得問老闆還要等多久哦！
火車頭川菜 停車
火車頭川菜離牛麵不遠。
所以附近很多收費停車場，只要停好車，走路約三分鐘就到。
火車頭川菜 介紹
這間店…..二個禮拜前午餐時間進去，老闆「有點兇」地說「賣完了！」
中午十二點半賣完了？不大可能吧，明明只有二桌客人，午餐時間也才開始，
我想是老闆不大想理我只有一個人用餐，摸摸鼻子走人。
網路搜尋一下，並沒有完整報導的食記。
捲爸這個人就是這樣，愈挫愈勇。
上次他沒吃到，這次帶我來。就是這間「火車頭川菜」，就是它。
說是川菜館，但賣的卻是炒飯、牛肉麵、酸辣粉等單人品項，並不是大桌的那種川菜館。
看吧，這麼兇的老闆應該客人不多。
中午時分只有三三兩兩的客人，桌子大多是空的。
火車頭川菜 菜單
看看菜單吧，選擇不少。
有燴飯、炒飯、粥品、還有沒吃過的酸辣粉。
牆上還有菜單上沒有的「大菜」，這就有「川菜館」的味道了。
十多道經典的「川菜」都可以單點。
我們一共點了三樣，老闆說你們二個人吃不完啦（哇勒，多點還會被唸）
點完之後發現，菜單上這麼多選項，但只有老闆一人（主廚＋接單＋收桌）。
內用客人雖然不多，但好多人都是打電話訂餐，然後自己來拿的。
很多人都是炒飯＋麵一起帶，或是單點牆上的菜色（麻婆豆腐最熱門），
每份都是老闆現煮現做，所以要等。
終於老闆喊了「內用牛肉麵好囉！」
哇勒，還要自己去櫃檯端回桌上吃～
老闆根本沒時間送過來啊。
「紅燒牛肉麵」(170 元）
菜單上還附註「肉多」，果然不是假的。隨便一算就是七、八塊。
光是端著這碗麵就已經聞到濃重的香味。
看看這湯頭，果然濃醇香，我甚至有點覺得「太濃了」。
但比起絕大多數牛肉麵店的湯頭，這湯頭相當有誠意。
牛肉我覺得還好，有些許嚼勁，不是滷到透爛那種。
麵條偏硬，也是沒有煮到很軟爛。
整碗吃下來很重鹹，到最後的湯汁都喝不完。
或許我有請老闆做成「小辣」的關係，讓它變得更重口味。
我相信這一碗湯頭，別家麵店可以做成二碗牛肉麵。
上海菜飯（160元）
很多人外帶炒飯，相信老闆炒飯的功力很受肯定。
我一拿到這盤的瞬間嚇一跳，因為「有夠重」！！
這絕對是一般炒飯的 1.5 倍大（對，價錢也是）
第一口你就知道，為什麼大家都來點炒飯！
火候夠！米飯粒粒分明，口感超棒。
炒進去的配料也不手軟，這裡就是一小塊湖南臘肉。
大火逼出了肉香，混入了米香與蛋香，真的很過癮的一盤炒飯。
還不只這些，上海菜飯就是會放些青菜進去。
油亮油亮，真的很好吃，有大餐廳的味道。
接下來，又等了約20分鐘（超多外帶）。
最後來的是「牛肉酸辣粉」（130 元）。
其實我原來點的是「麻辣肥腸酸辣粉」，結果老闆看錯上下格子。
這味道、這顏色…..心想不妙，
會不會跟剛剛的牛肉麵是同一個湯頭啊？
喝一口～～～～喔齁，不大一樣喔。
應該是牛肉湯頭上又加了些什麼，讓它變成酸味與鹹味並存的湯頭。
老闆隔著櫃檯問「夠不夠酸」？不夠可以再加。
我沒吃過什麼是「酸辣粉」，原來是外觀跟粉絲蠻像的東西。
但比粉絲要粗多了，而且更有彈性，需要用牙齒才能咬斷，
我覺得飽足感沒有麵條強。
使用的是牛肉片，非常軟嫩。比起牛肉麵裡的牛肉要好吃很多。
火車頭川菜 心得
啊哈，原來是這個東西「酸豆」讓湯頭變酸的吧。
若吃不習慣，單吃會蠻勁爆的。當然，這碗也是又鹹又酸的重口味。
我們從十二點吃到快一點十分，老闆忙完關了抽油煙機我才了解一件事。
我原以為老闆說話很大聲是因為脾氣不好……
沒了抽油煙機聲，我才理解是廚房太吵，他必須提高音量才能確定客人聽得到。
結帳時跟老闆小聊了一下，原來是個爽朗客氣的伯伯。
他其實已經退休，只是覺得應該繼續保持活動又重出江湖。
他曾經跟過幾位有名的外省大廚，所以學到了很多拿手的四川菜。
這間小餐廳全部一手包辦，沒有幾十年的功力是忙不過來的。
老闆的手藝比較重鹹，我不覺得適合每個人。
但我覺得外帶的客人非常聰明，煮一鍋飯帶二個菜，就能全家吃上一餐。
這樣的餐廳真的愈來愈少，建議大家可以去試試，尤其是炒飯系列。
不過請在十一點半以前到，不然就會等很久。
這種考驗耐心的餐廳當然不會跟熊貓合作，
關掉你的 foodpanda，親自跑一趟吧。
火車頭川菜 資訊
- 地址：宜蘭縣羅東鎮安平路47-3號
- 時間：10:30–13:30, 16:30–19:30(週六公休）
- 電話：03 955 9977
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