/tmp/phpMbjCf0

這次到台南吃最多的就是牛肉湯。第二天住在「安平留」附近就有一間知名的「沙茶爐」

在飯店稍做休息後,google直接帶我們到「松大沙茶豬牛肉爐」總店。不能電話預約,採現場排隊。

我們五點準時到,果真是第一組客人。

據説這間是賴清德常來的店,不管春夏秋冬,生意都很好啊!

 

台南松大沙茶豬牛肉爐-超彈牙的溫體牛

 

/tmp/phpLfZJYm

「松大沙茶爐」價目表就標在牆壁上,

分成牛肉爐、及豬肉爐。可以選擇一人份、二人份或三人份,

傻的我不知道從何點起?問了老闆説豬肉跟牛肉哪種好吃?

果然是老闆!!他説都好吃。

肥小亮想吃豬肉,捲捲頭就先點了二人份的豬肉。

隨後捲爸停好車後,大氣的説來台南一定要吃牛肉啊

哇塞,這餐吃得好像有點貴!

🚗  走跳台南古城

 

 

 

/tmp/phpoC3Spl

每個桌上都有一台瓦斯爐,還放置醬油跟白醋。 

/tmp/php8iScBL

湯底上桌。

/tmp/phpUlqttU

高湯搭配蝦米、扁魚,湯頭愈喝愈順口,不夠還能請老闆加湯。

/tmp/php9idmDd 

2人份豬肉盤上桌囉。

/tmp/php9q92vh

豬肉盤上會有附魚丸 、豆腐 、蕃茄 、木耳 ;香菇 、高麗菜及2顆雞蛋。

/tmp/phpKGPWgA

雞蛋敲開,蛋黃直接加進沙茶醬裡增添溫潤感。

/tmp/phprJKQaG

豬肉片油脂分佈均勻適中,輕輕涮一下就能入口。

彈牙好吃,吃起來不膩口無羶腥味,清爽不油膩。

/tmp/phpbf1z9g

/tmp/phpP97KBU

想吃火鍋料可以直接至冰箱拿,不同盤子代表不同價錢。價錢從20元-200元都有。

捲捲頭最愛的豆皮、跟火鍋必備的鴨血一定要來上一份啊。

/tmp/phpyFyCAq

「沙茶醬」是沙茶爐的主角!在冰箱旁的自助區可以無限取用吃到飽。

看到現切的辣椒跟青蔥,好新鮮的顏色啊,配沙茶醬絕對無敵。

「松大沙茶豬牛肉爐」的沙茶醬,是依循古法,堅持手工自製,

沙茶顆粒吃來非常細緻不油膩,品嚐起來還帶有一股淡淡的花生香,

實在是非常豐富迷人的氣味。

/tmp/phpOjAnKE

沙茶醬沾肉片來吃,超合口味的啦!

/tmp/phpx9eePc

二人份的牛肉也來了。剛進門可以看到店家正在切溫體牛肉。

體牛專屬的清香,只有牛肉在宰殺的6~8小時內才有。

/tmp/phpBiBMfF  

這應該是花肉,比較多油花的部位皆是,肉質細膩適合切薄片清燙處理。

/tmp/phpW8pbYf

鍋裡的火鍋料已經吸了湯頭的精華,高麗菜清甜,其它的火鍋料也都爽口不油膩。

/tmp/phpXAzUmk

將牛肉涮個5-6秒後,牛肉呈現淡淡粉紅色;

/tmp/phprM2XyC

牛肉汁充分釋入湯裡,這時就能同時品嚐肉汁與高湯的不同甜味。

/tmp/php3eBJev

沙茶醬鹹香夠味,再配上紅紅綠綠的蔥跟辣椒更引人入口。
拿來沾食火鍋料跟肉類都非常美味,
有時候等火鍋滾沸的時候, 還會用沙茶醬配飯吃。

/tmp/phpIklvvP

牛肉配上青蔥的嗆味被沙茶緊緊的抱住,咀嚼後在舌尖上慢慢的化開,好迷人的味道。

/tmp/phpjrsKt0

/tmp/phpSKalJ0

/tmp/phpXzl1Ct

涮一口牛肉,配一口飯,牛肉肉質鮮嫩美味。當天捲爸就這樣吃了兩碗飯啊!

/tmp/phpvnnVdU

台南真的是美食天堂。不管小吃、牛肉都迷人。

這次是以牛肉鍋類為主,捲捲頭比較起來喜歡牛肉鍋更甚牛肉湯。

除了牛肉肉質不同外,重點自己可以親手涮牛肉,喜歡幾分熟就吃幾分熟。

再者「松大沙茶豬牛肉爐」的沙茶醬香醇綿密,喝口湯夾塊肉,大快人心啊!

 

/tmp/phpHoGp3r   

 

  

 

松大沙茶豬牛肉爐-成功店

地址:台南市中西區成功路439號

電話:06-2260028(務必現場候位,無法電話預約)

營業時間:17:00-02:00 (週三公休)

 

 

捲捲頭 ❤ 住宿推薦  

DSC00447

繪日之丘

花蓮捷絲旅

山形閣溫泉飯店

 38  

瑋順麗緻文旅

金湖大飯店

福隆福容大飯店

 DSC06955  
台東康橋商旅

SPA EXES RESORT

都鐸王朝


DSC09220

好住親子民宿

皇家花園酒店

天悅飯店

 

 

 

 

 

    捲捲頭 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()