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自從吃過龍記之後,吃牛肉麵上癮了,有機會就會刻意去吃看看不同味道。

這次記錄了二間完全不同走向的麵店,讓大家參考比較,找到自己的味道。

這二間都已經開了很久,不算小的店面,但你也找不出什麼理由特別走進去的那種。

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首先是宜蘭市的「御村牛肉麵」

這裡廣義來說還算是幾米廣場附近,所以客人大多是在地人。

若不看那大大的紅色招牌,算是比較低調的店家,連店面都內縮到裡面去了。

 

 

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進門後,客人其實還不少喔,看來能抓住老客人的胃。

不過,看到桌上這個特殊的菜單就有點狐疑,這不是間牛肉麵店嗎??

怎麼還有這麼多花樣啊!!

不管,我們就是要來吃牛肉麵。

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首先上來的是清燉牛肉麵。

碗很大,湯很多。

點的是半筋半肉,牛筋的切塊偏小,大概就是女生一口一個的份量。

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牛肉也是,切成薄片,方便入口。

湯頭倒是不錯,清清淡淡,又帶有些許的胡椒辣味,很適合夏天吃。

上面的香菜就看個人是否能接受了。

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再來,紅燒的三寶牛肉麵。

這份的湯頭也很多,好料都在下層。

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牛肚

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牛肉,這回就不是切片了,而是成塊狀。

但也算小小的,方便進食。

 

 

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牛筋也是如此

紅燒的湯頭還不錯,但二種吃下來,我對清燉的記憶比較多一些。

這間御村牛肉麵,「店面」與「料理」似乎都反映了老闆的個性,比較低調一些.....

它的味道與賣像,似乎也考慮到了「女性」吃飯的角度,屬於「秀逸」型的吧。

也就是你不用擔心讓吃牛肉麵是種「大剌剌」的行為,而是可以很秀氣地享受。

 

御村牛肉麵

地址:宜蘭市和睦路1-22號
電話:03-9330 535
營業時間:1100-1400 / 1700-2100
公休日: 星期四
粉絲團 : https://www.facebook.com/YACUN2013

 

 

🚗 漫遊宜蘭

 

 

 

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接下來看另一間完全不同風格的店家。

這間位於頭城的「家宏牛肉麵」 ,就位於高架橋下,頭城的唯一主要道路上。

三角窗店面,你經過一定會看到。

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四十年老店,但名氣似乎就沒有也在附近的「龍記」這麼大。

但能在頭城屹立這麼久

它的價位在宜蘭算是中高的。

 

 

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(1980-2020,的確應該是四十年)

我想這紅色招牌應該是十年前貼上去的,一直被貼掉或更改的價目表,反應了這些年來物價的變化。

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這次有帶小孩去,所以點的比較多。

炒飯還不錯喔,熱熱的焦香味。旁邊的二項小菜我就忘了味道如何.....

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牛肉炒麵,也蠻好吃的。

老闆的快炒功力很不錯,無論炒飯炒麵都有水準。 

 

 

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這裡居然有牛肉湯!!前幾個月在台南吃得非常過癮,雖然不便宜也點來吃看看。

果然,味道差了不少。大約只有台南的七成功力,只能「解饞」,離美味有些許距離。

牛肉新鮮與否,的確還是牛肉湯的精髓所在。

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好啦,來這是吃牛肉麵的。

這裡的老闆比較豪氣一點,抓了幾片小白菜就丟了進去。

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這間的賣點在這啦!!!

當你還在計較一碗牛肉麵裡有幾塊牛肉,這裡直接給你「一整塊」。

而且肥瘦都在一起,並不會刻意追求比例,就是這麼大塊。

 

 

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這麼大,要能平均滷透就不大容易。 

用筷子一夾就能切開。多了份量,卻似乎少了點嚼勁。

湯頭的味道也還可以,因為我的記憶全在這塊超大的牛肉上。

這間家宏牛肉麵,我想因為是位於省道邊,以服務南來北往的客人居多,又以男性為主。

男人嘛!!吃飯就是要過癮,要吃得飽。這樣豪邁的牛肉麵,正滿足了客人的需求。

 

牛肉麵,不只好吃,慢慢探究其中奧妙,有意思。

繼續吃下去。

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家宏牛肉麵

地址:宜蘭縣頭城鎮青雲路26號
電話:03-9776 745
營業時間:1030-1930
粉絲團 : https://is.gd/36v9gX 

  

 

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