礁溪美食》白水豆花。只有8個座位的文青豆花店。兩種口味打天下,還有香菜在裡面~

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礁溪!有間「白水豆花」開了大概二三年了吧,紅得很。

前幾年想來吃,結果店門口排了長長的隊伍,心一涼就忘到現在。

今天經過,嘿嘿嘿,這麼說雖然不大好,但歸功於疫情吧,平日下午居然有位子。

一起來看看內用位子只有八個的「白水豆花」有多吃~

另外這裡外帶的話需自備容器,不提供一次性塑膠容器或餐具。

低消是:內用每個人至少都要點一碗喔!

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礁溪美食》白水豆花。只有8個座位的文青豆花店。兩種口味打天下,還有香菜在裡面~ @捲捲頭 ♡ 品味生活

白水豆花 介紹

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白水豆花」很好找,就在德陽路上,湯圍溝溫泉的斜對面。

若是暑假來,不用說停車位難找了,這小小的店門口人龍可是一圈又一圈。

今天沒什麼人,趕緊進去看看。

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我們點餐時還有二位客人,但五分鐘後就吃完了。

所以,有大約五分鐘左右,全店就只有我們二個(還有二個店員),

你大概也很少看到礁溪「白水豆花」空蕩蕩的景象。

這裡是吧檯座位區,有四個位子。

對,這裡的氣氛跟你所認知的「豆花店」有很大的不同,反而有點像酒吧。

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過沒多久,「白水豆花」上來了。

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我們坐在窗邊的長桌,這裡也有四個位子。

所以全店一共是八個座位,座位區都不大,你會跟鄰座手肘碰手肘那種距離。

不過還好,就這麼一碗豆花。要是日式定食的話,餐盤可是會塞車的。

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麥芽糖花生桃膠豆花

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店內主打:麥芽糖花生桃膠豆花,75元。

不只氣氛不一樣,擺盤方式也不一樣。用了舊舊的金銅色餐具,甜品也變得高級多。

內容物也有點出乎意外,跟印象中的豆花也不大一樣。

它用的不是軟軟的花生仁,而是硬硬脆脆的花生粒。

糖水也不只是糖水,而是帶有「麥芽糖」的特殊甜。

更特別的是還附了幾片「香菜」,配色與香氣上有了變化。

靠近香菜那邊,有透明的方形配料,那是「桃膠」,從桃樹上面採下的膠質。

麥芽糖花生粉圓豆花

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只賣二種口味,這是另一款(麥芽糖花生粉圓豆花 70 元)

桃膠換成了粉圓,其餘都一樣。

每端一碗到客人面前,店員都會提醒「豆花建議不要攪碎,整塊吃」。

豆花很細緻,沒話說。整塊拉起來就會順帶沾到麥芽糖與糖水。

所以甜度很高,但又不是因為喝到濃度很高的糖水的緣故,而是介於固態與液態之間的麥芽糖。

 

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有時,小塊的桃膠也會附著在上面,有點清涼、有點像是愛玉。

與豆花的主調很搭。

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吃完沒多久,又有六位年輕人讓整間店幾乎客滿。

我走到這裡,突然想起這「白水豆花」吃起來的味道像什麼!!!

它…..跟宜蘭名產「花生捲冰淇淋」好像!!

一樣是花生粒與香菜,一個用麥芽糖、一個用花生粉,吃起來就是那個味道!!

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吃豆花,頂多花個五分鐘吧。

但你看裡面的年輕人都在拍照打卡,就跟我十分鐘前的儀式一模一樣。

小小一碗,每個人都會花上十五分鐘左右才肯走出這間酒吧。

 

 

白水豆花」一碗 70~75 元,貴族級的豆花價格。

但人家就是能做出變化、做出特色、做出差異性

才能在礁溪火紅之後,又在台北永康街開分店,得到年輕人的肯定。

 

如何前往白水豆花。交通資訊分享。

  • 地址: 宜蘭縣礁溪鄉德陽路68號
  • 電話: 0968 023 785
  • 時間:13:00~20:00(週三~四公休)
  • FB  :請點我

 

 

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