你喜歡吃碳烤玉米嗎？？
夠香、有咬勁、吃起來罪惡感又不會很高（它到底熱量高不高啊？？）。
是台灣到處可見的小吃點心。
就像牛肉麵或臭豆腐一樣，單吃一家會覺得「不都差不多」，必須比較才能吃出差異。
這次，就像捲捲頭帶大家去比較三家的碳烤玉米，比個高下。
黑連烤玉米
來到我心目中的第一名：黑連本店烤玉米。
它的地點比較鄉下一點，但絕對值得你跑一趟。
如何前往黑連烤玉米。交通資訊分享。
◉地址：宜蘭縣員山鄉同新路329號
◉電話：03 923 0718
◉時間：13:00-賣完為止
我跟阿嬤已經混得很熟了，幾乎每個月都會來買。
她正在處理剛進貨的玉米，一袋又一袋的。
剝外皮後會先水煮，烤個半熟之後存放。
你要從生玉米開始烤也可以。
黑連烤玉米價格
大小有些許差異，一樣秤重計價（目前一兩16.8元）。
建議大家選最大那支，吃起來才過癮。
接著看她的獨門配方
其實吃烤玉米九成都在吃醬料，所以超重要。
右上方那格，你沒看錯，就是豬油。
刷完一層豬油之後，再上二種自製醬料。要加辣也可以。
阿嬤一層層刷，我看至少都會上個兩三層。
跟阿嬤混熟後的好處是，我可以自己烤！！哈哈哈，讓阿嬤去跟其他客人鬥嘴鼓。
聽他們聊天超有趣，都是熟客人。
將將！！！！
你有沒有看出來有什麼不一樣？？
就是那層皮！！！！
醬料都已經碳化成脆皮，完全看不到玉米粒。
有點像是巧克力冰棒外面那層脆皮、或是炸雞外面那層咔拉皮。
要趁熱吃喔
咬下去有二層口感，外脆內韌，非常有咬勁，愈咬愈香。
也因為跟阿嬤很熟，她說「聽說礁溪有二家，你幫我去吃吃看，看有沒有比我的好吃」。
哈哈哈，變秘密客了。
燒番麥 礁溪店
來到礁溪街上的「燒番麥」，它很好找，就在主街道上，攤子又夠大。
根據招牌上的資訊，這間跟花蓮東大門烤玉米系出同門。
如何前往燒番麥 礁溪店。交通資訊分享。
◉地址：宜蘭縣礁溪鄉德陽路43號
◉電話：0978 177 852
◉時間：16:00-23:00 (週二～週三公休）
選擇蠻多的，而且還有硬Q軟三種口感可選。每兩17元。
三種口感，任君挑選
我想絕大多數都會選 “Ｑ” 叭，似乎是個保險的選擇。
那就來二根 Q 的吧。
可以立即分辨出與剛剛阿嬤玉米的不同
玉米粒仍清晰可見、粒粒分明。我想這也是台灣絕大烤玉米攤的風格。
我個人覺得這間香味適中，蠻符合大多數人口味，但也因此沒什麼特色。
要說「好吃」？可能還有點距離。
你會把它吃下去，但十分鐘後問你那是什麼味道卻完全記不得。
一品香碳烤玉米
接著來到礁溪交流道旁，甕窯雞對面的「一品香碳烤玉米」。
這間的地理位置不錯，尤其晚上燈光很明顯。
礁溪有一店跟二店，都是同一個老闆開的。省道二邊各一間，所以都吃得到生意，厲害。
如何前往一品香碳烤玉米（二店）。交通資訊分享。
◉地址：宜蘭縣礁溪路七段7-1號（甕窯雞正對面）
◉電話：03-9883895
◉時間：11:00-20:00 ＃無特定休假日
有水煮玉米也有烤玉米，已經半熟的玉米會放在保溫櫃裡。（這跟前二間的做法不同）
老闆還用特製的烤玉米機，能旋轉，烤得更平均。
老闆人不錯，很能聊。
將將！！速度也蠻快的，大概三分鐘就好。
還灑上了白芝麻，增加香味。
個人覺得「一品香」比剛剛礁溪的「燒番麥」要香一點，口味也重一點，比較符合我的口味。
但員山黑連阿嬤烤玉米還是我心目中第一名。
所以啊，我這個探子可以回報：「阿嬤，哩放心，哩ㄟ熊厚加」！！
聽說羅東那邊也有很厲害的，再去比較比較。
