宜蘭美食⎮原隱藏版無名牛肉麵(已更名源興號牛肉麵)厚切牛腱肉好大塊,紅燒湯頭香濃!滿足愛吃牛肉饕客的味蕾。

宜蘭美食⎮原隱藏版無名牛肉麵(已更名源興號牛肉麵)厚切牛腱肉好大塊,紅燒湯頭香濃!滿足愛吃牛肉饕客的味蕾。 @捲捲頭 Wonderful 品味。生活

自從本姑娘的宜蘭牛肉麵巡禮開始之後,口袋中的這間隱藏版牛肉麵就一直想找機會去。

無奈,去年不知甚麼時候開始,每次經過都沒開門,甚至讓人以為它休業了。

上禮拜經過,終於掛出十一月初正式恢復營業的看板,趕緊來喔。

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如何前往源興號牛肉麵。交通資訊分享。

◉地址:宜蘭市東港路福德巷29-11號

◉電話:0976 969 538  /   0953 287 377

◉時間:10:30-14:00(週四公休)

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沒有明顯招牌,又在小路裡面,雖然位在宜蘭市中心,但卻是有點荒涼的區域裡。

附近是很老舊的保齡球館與卡拉OK,並不是甚麼很高檔悠閒的地段。

看到地上那個黃色小招牌,就是它了。

大約站在拍照這個位置,就已經聞到牛肉麵香。

這麼厲害的店,我怎麼今天才來??

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它沒有完整店面,透天房外搭了個棚子就做起了生意。

我想夏天應該很熱,所以在秋天來是正確的選擇。

中午時分客人不少,看來都是附近的熟客。

源興號牛肉麵⎮招牌小菜、用餐環境

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並沒有小菜櫃,寫在這裡讓大家看今天有什麼,直接跟老闆娘說。

源興號牛肉麵⎮菜單價格資訊分享

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哈哈,它現在已經不叫隱藏版無名牛肉麵了,而是「源興號精緻牛肉麵」。

我倒覺得隱藏版無名牛肉麵比較有想像力,等一下看看到底有多精緻。

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品項與價位如上。選擇不多,因為工作人員也不多,好像就二位。

一位煮麵,一位點送餐,很忙。但上菜速度又很快!

以這樣的用餐環境,在宜蘭算是不便宜的牛肉麵了。

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將將!!! 中年夫妻的幸福小午餐。

紅燒+清燉大碗各一,加上二疊小菜。

煙燻豆包 30元

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煙燻豆包(30元)

不錯吃!!多了一層煙燻味,配上一點點香油與香菜,蠻夠味的。

豆干小魚 30元

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豆干小魚(30元)

不算重口味,因為一點也不辣,比較偏香味那種。

這二疊小菜都很好吃,但份量少了一點~~~~

雖說如此,但小菜銷量不錯。沒多久就聽到老闆娘跟客人說抱歉今天賣完了。

源興號牛肉麵⎮清燉牛肉麵(大)170元

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清燉牛肉麵(大,170元)

是的,肉給得相當大塊!

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但重點還是要先看湯頭!

喝一口,是清燉的沒錯,但口感真的太輕了。

怎麼說呢?應該說它的層次太單薄,似乎沒有清燉該有的深度。

有點失望…….不過,好的清燉的確要比紅燒更難。

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肉真的給得很大一塊!!

不過切工方面就比較隨意,並不能算得上精緻,就是很大一塊。

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像這麼大的肉,大碗裡面有三塊左右。

而且都是半筋半肉,光是這一塊切一切,應該就是別間牛肉麵的總肉量。

源興號牛肉麵⎮紅燒牛肉麵(大)160元

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來看看紅燒的吧!!(大碗160元)

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這湯頭……..也好淡啊。(你大概也能從照片中看得出來)

不是那種半夜吃隔壁會來抗議的那種衝鼻香,而是一種鹹中帶甜的味道。

有點像是番茄牛肉麵,但你又看不到番茄。

有一根蠻厚實的紅蘿蔔在裡面,所以這個甜味也可能來自於它。

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肉也是非常大!切法跟剛剛得清燉是一樣的。豪邁,大氣,不手軟。

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這裡還有一整塊半筋半肉的,愛大口吃肉的朋友,這真的蠻過癮的。

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我會覺得,老闆還是維持原來的隱藏版無名牛肉麵比較好,神秘感比較強。

湯頭有特色,雖然我覺得它比較淡了些,但那或許正符合了某些族群的口味。

肉大塊是無庸置疑,飽足感也很棒,老闆娘也超客氣(大大讚賞)

 

想試試看的朋友可以碰碰運氣,到東港路黎明國小附近去吃看看喔。

 

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