台中紅了很久的溫體現宰牛肉尚牛二館開吃，
這篇整理最新的菜單資訊給大家參考，
這裡只能現場排隊，就連平日也直接客滿，
多種限量鮮牛肉任你挑選！重點超嫩牛肉盤必點，
還有可遇不可求的三杯肉角也超好吃～
一邊吃牛肉火鍋一邊吹冷氣實在超療癒~
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尚牛二館 停車
附近停車場
這次在台中就找到了一間每天從台南運新鮮牛肉上來的好店：「尚牛二館」。
2020 年曾獲米其林必比登推薦喔。
以後想吃牛肉湯，跑到台中就可以了，不用多開一百五十公里。
它位於山西路三段，這裡好吃的新餐廳相當多。
停車也很方便，在尚牛二館的尾端就有付費停車場，比市區要更方便。
尚牛二館 介紹
尚牛「二」館，那你說有「尚牛一館」嗎？
哈哈哈，還真的沒有。
內部空間很大，不愧是台中的餐廳。
但是你會說，還這麼多空位，真的是米其林必比登推薦的嗎！
哈哈，這是下午五點我們剛到，大約五點半就客滿外面也等了一批客人喔。
尚牛二館 菜單
菜單。很厲害啊，把最熱銷的「原味筋肉鍋」放第一個，而不是按價格高低排列。
選擇性非常多，連湯底都能選，除了單點的火鍋料，還有好多種熱炒。
算是一個廚房功力深厚的餐廳。
尚牛二館 環境
入門邊就是切牛肉的地方。不是一個人切，而是一排人在切。
而且就放在入口處，讓大家看個清楚。
一盤盤新鮮牛肉根本沒停過，一直出。
四人的座位大小，鍋放中間，桌面空間若再大一點更好。
尚牛二館 必點
看吧，我們隨便點一點就滿桌了。
先來二個超嫩牛肉盤，這是幾乎每桌都會點的。
二盤 600 元，就份量而言相當不錯。
此時帶班的服務生說，這肉可以直著拍不會掉下來。
後來看到很多網路分享也都這樣拍。
真的蠻奇特的！我已經拿到幾乎垂直，都還黏得牢牢的。
再來一盤貴一點的，超級嫩牛肉盤 650 元。
顏色似乎更粉嫩一些，油花分布也更均勻。值不值得～待會見曉。
牛舌。刻意露出牛舌上下面不同的質感。
這盤 300 元，好像比燒肉店還划算。
這個菜單上叫「沒吃過沒看過肉盤」，還要價 400 元。
這是「可遇不可求」排名第一的「三杯肉角」，
熱騰騰端上來超香，但份量實在不大，約小於二個飯碗的量吧。
份量不多，但味道卻相當不錯！！！
熟悉的三杯味道，但卻使用了嫩中帶脆的「牛肉角」，沒吃過的組合。
牛油拌麵線 40 元
牛肉燥飯 40 元
雖然吃牛肉湯大多配肉燥飯，
但我會比較推麵線。肉燥的層次過於單調了些。
原味筋肉湯 250 元。
看得到裡面本來就有些筋肉塊，本身就是香甜的牛肉湯了。
我手太快，拍照之前已經將單點的高麗菜與玉米丟了進去，
還沒來得及嚐湯的原味…..
不過加了菜與玉米之後，湯呈現了更多的蔬菜甜味，相當不錯。
牛肉湯有分二派「入鍋涮涮派」跟「舀湯川燙派」。
尚牛二館推薦將牛肉放入小鐵籃，視不同部位涮五到八秒。
速度很快，肉質相當嫩。
基本的嫩牛肉盤已經非常好吃，我自己是吃不出來它跟貴上幾乎二倍的肉有多大差異。
若以量來說的話，點基本的「超嫩牛肉盤」很划算。
除非你已經是專家中的專家，或是非名貴的肉品不吃，我想不出來要點「更嫩」牛肉的必要。
二種低價位的「嫩牛盤」，還是能從油花上看出差異，但我自己的嘴分不出來。
因為都很好吃。
隨著下鍋涮涮的次數加多，
肉的血水滲入，湯的顏色也變得愈來愈深，味道也會改變。
好吃好吃，大人小孩都很喜歡
大量的蔬果，讓牛肉湯更清甜。
來弄個「超嫩牛肉盤」給大家看看
五秒鐘後的熟度，肉質纖維與油花依舊很漂亮。
真正的牛肉，就是有魅力。
換牛舌！！
因為切得比較薄，小籃子裡最多可以放進四到五片。
跟肉比起來，多了一點脆嫩。
「沒吃過沒看過」肉盤，川燙後會變成怎麼樣？
哇….這是牛肉～
我不覺得很美味，但的確很特殊。
吃起來脆脆油油的，跟印象中的「肉」似乎扯不上邊。
你會不會想：怎麼都在吃「同一鍋」東西，會不會很單調啊？？
嘿嘿嘿，此時就是個是自製調味料上場時間。
上牛二館的調味區有點像自助火鍋店，變化比一般牛肉湯店多。
但很可惜（還是我沒看到），我沒找到米酒，那可是超搭的。
吃到後面口味可以加重一點，多些變化
涮了好幾輪的肉＋蔬果熬煮後的湯汁，絕對更好喝。
眼前的這碗湯，已經變成香甜濃郁的口感了，跟剛剛上來的完全不一樣。
最後一涮，當然用超嫩牛盤做終結
湯底喝到乾，這才叫吸收日月精華。
尚牛二館 心得
「尚牛二館」的確不錯吃！！
牛肉夠新鮮，牛肉嫩度選擇多，湯底也不止單一選項，還有熱炒可以選。
店面夠大好停車，早點預約可以免去等候時間。
開始羨慕台中人不用跑到台南就有好吃的牛肉湯了。
尚牛二館 資訊
- 地址：台中市北屯區山西路三段153號
- 時間：16:00-22:00(週一公休）
- 電話：04-2422-9192
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