宜蘭《慈安路臭豆腐》，是這二個禮拜在那邊閒晃常看到的一間小店。
怎奈經過的時候都沒開門，因為它下午三點以後才營業（到晚上九點）
不過，這條慈安路還真多美食呢～
這次特地繞了過去，沒想到還真不錯喔。
慈安路臭豆腐 停車
它非常好找，就在喜互惠的正對面。
車子能停附近白線內，或是停到喜互惠停車場皆可。
旁邊就是「正宗四川辣担麵」，
不過二者營業時間完全錯開（7:00-14:30 VS 15:00-21:00)
所以還特地要跑二次。
慈安路臭豆腐 菜單
菜單如上。
我也看了其他人的介紹，說「麻辣臭豆腐」還好，那就跳過。
先點了大腸麵線＋臭豆腐，這二項最基本的。
大腸麵線 (50元）
香菜是自動奉上的，若不要請先告訴老闆。
但是，香菜跟蒜泥是大腸麵線好吃的秘訣，不能少啊。
一碗 50 元好像不便宜，但這比一般的要大上不少，碗底也夠深，份量不小。
大腸吃起來很清爽，沒有油膩感。應該洗得夠乾淨吧。
我喜歡香菜，沒問題。蒜蓉若能再強一點，完美。
使用的麵線「似乎」比較粗一點。
太久沒吃大腸麵線了，這幾年都是吃神農路上的紅麵線。
剛炸好的臭豆腐 (50 元）
剪成三角形後再炸，所以整塊豆腐都是金黃色的。
油炸的部分很均勻，沒有過老。
咬一口，裡面依舊白嫩嫩。
若只沾盤子裡的醬汁，算是相對清淡的臭豆腐。
泡菜跟臭豆腐都還ＯＫ，但不算很特別。
桌上二個罐子，一個很明顯的是辣椒，另一個黑黑的不知是什麼。
都挖出來試看看。
結論是，這黑色的也太香了吧！！
看起來一點都不迷人，但一放上臭豆腐，馬上從清秀佳人變成火辣，味道完全不一樣。
所以非常建議用「黑色那罐」，這樣吃的味道相當重喔，好吃。
為了看這罐黑色醬料還能變什麼魔術，再點一盤「板烤豆腐」(小，40元）
上來時已經滿滿醬汁，現吃就相當柔嫩、夠味。
我覺得比剛剛的臭豆腐還棒。
同樣加上二種醬料比畫一下
慈安路臭豆腐 心得
還是黑色那罐大勝！！！
夠臭、夠重、夠辣、夠麻。吃起來有點粉粉的，真的重口味。
我問老闆這罐是什麼？
他說是「辣油」，雖然不是自製的，但味道也經過他們調製。
如果有得買，沾火鍋、臭臭鍋、羊肉爐我會覺得超合適。
這間慈安路大腸麵線臭豆腐，不錯吃。
若只想吃一樣，那我推薦板烤臭豆腐，然後一定要試那罐黑色辣油。
甚至可以為了吃那辣油而跑一趟，很特別的喔。
(如果板烤臭豆腐上能放點香菜，完美）
慈安路臭豆腐 資訊
- 地址：宜蘭市慈安路26巷巷口
- 時間：15:00–21:00（週三、週日公休）
- 電話：03 938 6580
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今天以後就不一樣了，
因為廣興做粿林場店今天開幕，一大早就衝過去嚐鮮。
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滿滿紮實大塊的霧白色豆花，
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尤以甘蔗汁熱豆花最特別，
因為是用陶鍋裝盛的，將陶鍋燒熱上，
豆花上桌時還在燒滾滾的喔！
不過附近不好停車，假日人潮多，
可是想嚐美食要有排隊準備喔～
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