宜蘭美食》三姐妹臭豆腐。人氣名店在路邊~下午茶點心大推這間!

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宜蘭臭豆腐之旅再來一篇!

三姐妹臭豆腐我們之前也吃過,當時就覺得很不錯。

尤其以一家很偏僻的路邊小攤來說,算是相當驚豔的味道。

這次去,居然還發現了新品項「香酥鴨頭」,也相當不錯。

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如何前往三姐妹臭豆腐。交通資訊分享。

◉地址:宜蘭縣冬山鄉宜33縣道1200號

 

三姐妹臭豆腐 | 餐車位置

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十二月底陰雨綿綿,那種你最討厭出門的、又濕又冷的天氣。

來到冬山梅花湖附近的「三姐妹臭豆腐」,這裡一連有好幾台餐車,不要搞混了喔。

它其實沒有招牌,就是幾張黑網+發財車。黑網夏天遮陽、冬天擋風,一網兩用。

三姐妹臭豆腐」是我隨意取的名字喔。

這裡是往寒溪的必經之路,又在梅花湖山腳下,過往車輛不少。

 

臭豆腐 45元

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照樣,先來份臭豆腐。

不知是不是疫情關係,從原來的塑膠盤改為外帶便當盒裝。(少一點感覺)

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這不知是先切開再炸、還是原本就是三角形豆腐?

反正它炸完之後是「全包覆」的,不像其他臭豆腐是半切開、或是中間剪開讓你看得到內餡的那種。

蠻像我們今天的穿著,包得緊緊的。

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你仔細看的話,會看出原來豆腐「透綠」的顏色。

這種綠豆腐,吃起來的會有種不一樣的味道。我不知道該怎麼形容,反正就是比白色那種多一味。

羅東的「香廚臭豆腐」原本也是用綠豆腐,但上次去已經換了。

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所以在「三姐妹臭豆腐」這裡吃到算是小驚喜。

加點辣醬。不算很辣,麵店常見的那種。

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外皮雖然沒有跟香廚一樣酥脆,但也還可以。

內餡的濕潤度倒是保持的不錯,整體來說是中上程度的臭豆腐。

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臭豆腐、米粉羹是最基本的。

中間那條白色的,寫著「鴨頭」,不是那麼明顯,是不大想被客人看到嗎?

「點」!!

香酥鴨頭 50元

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約十分鐘後,「香酥鴨頭」上來了。(香酥這二字也是我加的啦)

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我原本以為會是像「東山鴨頭」那種。

沒想到味道很不一樣。

鴨頭直接拿去油鍋炸到酥脆,味道來自脆皮的香,而不全是香料。

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當然,不會啃的人會覺得不大划算。

但厲害的人,不只能啃出外皮的香,就連骨頭之間細小的肉絲纖維也能用嘴「弄出來」。

這種花了嘴上功夫之後得到的味道特別不一樣。

 

 

我喜歡這種小店,只要衛生環境不要太差,我都很欣賞他們的生活態度。

做生意很辛苦,但也就是一點點的累積,成就了生活的豐富。

 

 

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