宜蘭臭豆腐之旅再來一篇！
三姐妹臭豆腐我們之前也吃過，當時就覺得很不錯。
尤其以一家很偏僻的路邊小攤來說，算是相當驚豔的味道。
這次去，居然還發現了新品項「香酥鴨頭」，也相當不錯。
文章目錄
如何前往三姐妹臭豆腐。交通資訊分享。
◉地址：宜蘭縣冬山鄉宜33縣道1200號
三姐妹臭豆腐 | 餐車位置
十二月底陰雨綿綿，那種你最討厭出門的、又濕又冷的天氣。
來到冬山梅花湖附近的「三姐妹臭豆腐」，這裡一連有好幾台餐車，不要搞混了喔。
它其實沒有招牌，就是幾張黑網＋發財車。黑網夏天遮陽、冬天擋風，一網兩用。
「三姐妹臭豆腐」是我隨意取的名字喔。
這裡是往寒溪的必經之路，又在梅花湖山腳下，過往車輛不少。
臭豆腐 45元
照樣，先來份臭豆腐。
不知是不是疫情關係，從原來的塑膠盤改為外帶便當盒裝。（少一點感覺）
這不知是先切開再炸、還是原本就是三角形豆腐？
反正它炸完之後是「全包覆」的，不像其他臭豆腐是半切開、或是中間剪開讓你看得到內餡的那種。
蠻像我們今天的穿著，包得緊緊的。
你仔細看的話，會看出原來豆腐「透綠」的顏色。
這種綠豆腐，吃起來的會有種不一樣的味道。我不知道該怎麼形容，反正就是比白色那種多一味。
羅東的「香廚臭豆腐」原本也是用綠豆腐，但上次去已經換了。
所以在「三姐妹臭豆腐」這裡吃到算是小驚喜。
加點辣醬。不算很辣，麵店常見的那種。
外皮雖然沒有跟香廚一樣酥脆，但也還可以。
內餡的濕潤度倒是保持的不錯，整體來說是中上程度的臭豆腐。
臭豆腐、米粉羹是最基本的。
中間那條白色的，寫著「鴨頭」，不是那麼明顯，是不大想被客人看到嗎?
「點」！！
香酥鴨頭 50元
約十分鐘後，「香酥鴨頭」上來了。（香酥這二字也是我加的啦）
我原本以為會是像「東山鴨頭」那種。
沒想到味道很不一樣。
鴨頭直接拿去油鍋炸到酥脆，味道來自脆皮的香，而不全是香料。
當然，不會啃的人會覺得不大划算。
但厲害的人，不只能啃出外皮的香，就連骨頭之間細小的肉絲纖維也能用嘴「弄出來」。
這種花了嘴上功夫之後得到的味道特別不一樣。
我喜歡這種小店，只要衛生環境不要太差，我都很欣賞他們的生活態度。
做生意很辛苦，但也就是一點點的累積，成就了生活的豐富。
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