台北《二本松涮涮屋》超級強。
有鄉民狂推的「邰哥X博恩」套餐，
裡面環境舒適高級，餐點也很精緻，
除了食物新鮮外，還能享受煮火鍋桌邊服務，
專人涮肉，讓你吃到最完美的熟度鮮度，
而且還會幫忙煮菜，連菜什麼時候吃最鮮甜都幫你設想好～
二個小時的悠閒時光，的確跟一般鍋物店不同。
照片很多，請慢慢欣賞。
1.全台景點|全台景點懶人包
2.新北景點|東北角一日遊
3.新北景點|金山一日遊
4.新北景點|特色博物館一日遊
5.台北景點|市立兒童新樂園一日遊
▼新北旅遊行程&優惠票券▼
- 【門票】台北101景觀台優惠票
- 【門票】故宮博物院門票
- 【門票】貓空纜車套票
- 【門票】兒童新樂園一日
- 【露營】拉波波村一泊三食懶人露營
- 【美食】饗食天堂折扣餐券
- 【美食】台北寒舍艾美酒店下午茶/晚餐
二本松鍋物 介紹
「二本松涮涮屋」的地點與外觀蠻低調的，位於大安區的小巷內。
不像其他高級鍋物店高調開在百貨公司裡面，
「二本松涮涮屋」像個和善安靜的鄰居。
店門旁約二坪大的地方，顯露出低調的品味。
這裡大可規劃為內用區，但業主決定做成造景，
散發出「二本松涮涮屋」的閒逸，也提升了巷弄街景的水平。
二本松鍋物 室內
一樓進門後的內用區，ㄇ字型的餐台，有點像鐵板燒餐廳。
中空處方便服務生的桌邊服務。
這一區比較偏個人鍋，方便一到二人用餐。
一樓包廂，提供八人的私密空間。
蠻適合公司請客、順便談點事情。
窗外深色區域就是之前看到的門外造景，提升了這區的隱蔽性。
一樓還有二組四人桌，我看到這裡相當佩服設計師的功力。
因為從外面看，店面不大居然能規劃出這麼多席位。
哈哈，老闆說我們今天的位置在「樓下」，一層又一層，果然空間魔術師。
樓梯旁的證書，說明了食材的來源與品質。
是的，今天要來吃「和牛」。
哇！樓下還有一條長形空間，還能容納三組客人，還用鏡子放大了空間視覺。
拉上中間的隔簾，馬上變成半包廂，獨立性很不錯。
二本松鍋物 十四代清酒系列
「二本松涮涮屋」無論午晚餐，都提供高級清酒供客人選用。
這也是為什麼我說這裡適合請客，不開車，喝二杯，什麼都好談。
而且頂級食材就要搭配夢幻的清酒！因為那二瓶「十四代」，號稱清酒之王。
因為我們點套餐，所以能折抵220元選了其中一款清酒來喝。真的蠻不錯的耶！
二本松鍋物 菜單
它有正式的菜單，厚厚一本。
基本上就是各式高級肉品，然後看你要不要加海鮮盤。
但它也提供了更乾脆的選擇，
有「邰哥、博恩限定雙人套餐」、「日本宮崎頂級沙朗海陸套餐」。
而我們選了後者。
邰哥、博恩限定雙人套餐
「二本松涮涮屋」是很多網路名人與藝人會去的地方，木曜四團隊也曾邀博恩一起去過。
有空的話可以看看他們吃什麼，也可以看到帥帥的小老闆在桌邊服務。
日本宮崎頂級沙朗雙人海陸套餐
還是回頭看看我們的午餐吧。
二碟沾料是就座前就放好的，左邊「桔醋醬」右邊「山藥胡麻醬」。
湯底
三種湯底可選二種：左邊「日式柴魚玉露湯」，右邊「日式昆布湯」。
「日式柴魚玉露湯」：採用文山包種茶＋柴魚魚片熬湯，有茶葉清香，湯頭更甘甜。
「日式昆布湯」：甘醇濃郁的昆布湯底以老母雞、豬大骨、柴魚片和昆布熬製，餐後還能煮粥享用雜炊。
頂級食材就需要用清淡的湯底，才能突顯出食材本身的味道。
這也是為什麼剛剛那二碟沾醬也走清淡路線。
蔬菜盤
雙人份菜盤。無論是蔬菜、香菇、豆腐的品質都看得見。
一共有22樣的新鮮蔬菜，讓你營養均衡。
開胃菜
二道開胃菜：
左：和風蟹肉鮭魚卵豆腐
誘人的鮭魚卵、蟹肉＋軟嫩到不行的豆腐，再搭上和風醬汁，讓人忍不住一口接一口
右：松露山藥海膽佐小豆島醬油
日本海膽，鮭魚卵堆疊搭配山藥泥，再加入日本小豆島百年醬油、法式松露醬
一入口就有多層次的口感
這兩道皆屬清爽的涼性開胃菜，不錯！
主餐 宮崎頂級沙朗一份、大海鮮盤一份
看那位小帥哥，樓上樓下跑了好幾趟，終於把餐點放滿了桌面。
吃鍋物最開心的就是這一刻！比排場、比顏色、比食材、比豐富度。
主角先來！！
來自宮崎的和牛沙朗。
和牛不是沒吃過，只是沒看過這麼大一片！！幾乎跟成人手掌差不多大。
而且請注意它的厚度，不是那種薄如蟬翼、怕你吃倒的那種，而是肉眼就能看見的厚實。
這當然是看油花的分佈！油與肉的比例接近一比一。
海鮮盤
龍膽石斑、海鱺、鯛魚、紅甘、干貝、軟絲、蝦子、蛤蜊、牡蠣。
魚片的鮮度看得到
二隻在竹籤上依舊活跳跳的蝦子
跑上跑下的小帥哥終於要來桌邊服務了。
在「二本松涮涮屋」吃鍋，動口就好，吃飯聊天。
涮鍋這檔事，有帥哥幫你服務（真的是一票人高馬大的年輕人）。
講話很有禮貌，也很能聊天，難怪樓上坐了一圈年輕女生。
他小心翼翼地先將蔬果放進去熬煮，增添新鮮的蔬果香。
嘿嘿嘿，開始涮和牛沙朗，用的是「日式昆布湯」那端。
一次就拿這麼二大片，過癮喔。
就算很厚，小帥哥也是涮涮涮三下就起鍋了。
而且吩咐要趕緊吃，因為剛起鍋的餘溫也會將牛肉悶到過熟。
哎呦，等我看一眼再吃它。
看那均勻的肉纖維，還有被筷子擠出來的油脂與湯汁都快滴下來了。
我覺得原味不是很夠勁，沾了玫瑰鹽又太鹹。
沾「山藥胡麻醬」是最剛好的，淡淡地提味，又不會搶走牛肉的風采。
說著說著，帥哥又把煮好的蔬果弄成了一盤。
上面大約是一份菜盤的量。
整齊的擺好每項食材。
蔬菜沾山藥胡麻醬，依舊很不錯。
食材的原味與鮮度都得到還原。
海鮮最後煮，而且是用「日式柴魚玉露湯」那邊。
先把海鮮味煮進去，等一下也會用這邊做雜炊。
跟剛剛的菜盤一樣，每樣食材煮好都會排好盛盤。
就連蛤蜊，小帥哥都會一顆顆從殼上取下來，再放回去。
所以夾起來的時候不會連殼一起帶上來。
這雖然是小動作，但就是窩心。
尤其是女生來吃，被小帥哥貼心地服務，就是大大滿足啊。
剛剛還活跳跳的二隻鮮蝦，也被去頭去殼排在一旁。
吃完主餐，到了副餐時間。
先下手工拉麵，這種小事帥哥也是幫到底啦。
倒入最後一點山藥胡麻，變成日式山藥胡麻拉麵。
飲品二份
飲料與甜品時間
我們點了「鐵觀音」與「鍚蘭紅茶」。
「二本松涮涮屋」的手續還真多，就連喝個飲料也很隆重。
雜炊
喝茶吃甜點的時間，小帥哥會用來煮「雜炊」，這也是最多人會點的副餐吧。
剛煮過海鮮的湯頭，還有已經熬半小時以上的山藥與南瓜。
加入米飯後，小帥哥還不時回來巡一下進度。
甜點六選一
此時來吃甜點吧！！
上面是「萬丹紅豆鍋餅」，現點現做，限量人氣選項。
吃起來稍微有點燙口，滿滿的芝麻＋飽滿的紅豆餡，真的好吃。
在日式高級鍋物店吃到有點台味的東西，好像也可以搭喔。
光這個加上一杯咖啡，就能滿足我一個下午。
另一份選了馬卡龍。剛剛是日式配台式，一下子又來到了花都巴黎。
反正已經吃得很滿足，甜點怎麼搭都不為過。
小帥哥一開始就說了，煮雜炊大概要花十五分鐘。
那就慢慢喝點茶，雖然不是酒，但也「杯底不能養金魚」，斟滿再喝。
我已經看他料理過和牛、蔬菜、海鮮…..
但沒有一樣比弄這道「雜炊」更花時間。
現在帥哥在幹嘛呢~
居然是過濾掉多餘的湯汁！讓雜炊更濃稠，味道更集中。
最後，打入蛋汁，迅速攪拌，終於完成。
此時樓上的客人也都差不多吃到這裡，也傳來「噠噠噠噠～～」的攪拌聲，
全店上下合奏，很有趣。
齁齁齁，好好吃！！
海鮮的鮮甜、根莖類的顆粒感、入味的米粒，整餐吃到的各式好料都被集中在這裡。
看似簡單，卻是功力最深厚的武林高手。
我們從入座到完食花了快二個小時，他們中午也就營業二個半小時
所以基本上中午時段是不在乎翻桌率的，讓客人享受慢慢用餐的悠閒。
「二本松涮涮屋」符合高價火鍋的品質。高級的食材、到位的服務都讓這間店與眾不同。
你若想有不一樣的體驗，準備好你的荷包去訂位吧。
二本松涮涮屋 店家資訊
- 地址：台北市安區瑞安街118號
- 時間：12:00–14:30 17:30 ~22:30 (週二公休)
- 電話：02-2708-6835
- 捷運：大安站步行3分鐘
- 粉絲團：二本松涮涮屋
- 線上訂位：https://reurl.cc/q13q7g
台北景點推薦
華山1914文創園區
華山1914文創園區。
最新展覽、週邊美食、IG必拍景點懶人包!
詳細圖文：華山1914文創園區
101 小小職人
觀景台推小小職人！
有吃有喝還能在高空飛行教室開飛機。親子同遊，選這裡很可以！
詳細圖文：101 小小職人
台北土銀展示館
台北土銀展示館，恐龍迷必到！
銅板價逛神秘金庫，還能走進美麗巴洛克建築欣賞恐龍大軍化石～
詳細圖文：台北土銀展示館
