花蓮伴手禮》靚ho花生。在地人領路,帶你逛文青日式老宅買伴手禮。必帶純手工顆粒花生醬、08真的酥、還有魔法調味料~五星級飯店指定客房禮!

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花蓮伴手禮除了花蓮薯、麻糬、剝皮辣椒,你還會帶些什麼紀念品回來呢!

這次在地友人帶我們去一間超有特色、吃過一次就會記住的「靚hó花生伴手禮

不但是花蓮翰品酒店入住旅客獨享,而且花生系列也外銷到香港,

2021年首次外銷至歐盟成功打進德國市場,也可謂是台灣之光!

捲捲頭來報給大家知道。

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如何前往靚hó花生伴手禮。交通資訊分享。 

◉地址:花蓮市中正路143巷1號(地圖

◉電話:038-355888

◉時間:09:00~19:00(一~五) /10:00~19:00(六~日)

◉停車:正門為中原路,對面有專屬免費停車場。

◉官網:http://www.08taiwan.com/

 

靚hó花生伴手禮 | 店舖外觀 

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這間「靚hó花生伴手禮」是個日式老宅店舖。

外觀真的相當低調,沒有其他連鎖伴手禮店的大門面跟大型停車場。

就是小小的,不小心還會錯過的一間日式老房。

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看到牆上的兩位五十年代的美女畫像,就是到了。

朋友說:這裡賣的不是麻糬、也不是剝皮辣椒、而是「正港古早味的花生」。

啥!花生?

是的,「九號花生」也是花蓮名產,產自於鳳林。

靚hó花生伴手禮 | 店舖內部 

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走進「靚hó花生伴手禮」店裡,相當簡單。

右邊商品區、左邊結帳區、再進去則是產品製作區。

 

 

必買一》吃花生好事就發生

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靚hó花生伴手禮」主打三項產品,第一款:五種口味的花生

花生酥、鹽炒原味、鹽炒黑金剛、鹽炒蒜味、鹽炒麻辣。

保証正港古早味,酥脆涮嘴好入口。

 

必買二》靚hó 花生醬

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第二款主打:花生醬。

也是五種口味:九號花生原味、雲林黑金剛、優格、麻辣、巧克力

必買三》海洋深層料理鹽

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第三款主打:海洋深層料理鹽

咦!不是主打花生,怎麼變成料理鹽?

原來是店家鹽炒花生之後,將使用過的海洋深層鹽再次篩選利用,變成料理好夥伴。

必買四》貴賓級自選禮盒

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如果要送禮,「靚hó花生伴手禮」還有這種可自選內容物的禮盒包裝。

配上代表花蓮的「金針花海、鯉魚潭、清水斷崖、太魯閣」,更能體會來自花蓮的味道。

若能得到完整春夏秋冬的祝福,應該是重量級的貴賓了。

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絕大多數的伴手禮都是中央工廠統一製作,你看到的是一籃籃的商品,生產過程無從得知。

靚hó花生伴手禮」的主力產品就是在店裡製作,包裝後就拿到十公尺外的商品架上。

朋友引薦下,我們有幸參觀了這比想像中要小很多的工作廚房。

 

花生中的王者 》花蓮九號花生

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這就是「花蓮九號花生」。每顆的大小與重量都挑選過,成色統一、飽滿。

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製作花生酥,將花生與麥芽糖拌勻的機器。

為了不讓機器力道破壞了花生的完整,老闆還自製了轉軸,來模擬人力翻攪時的柔勁。

哈哈哈,這讓我想到按摩椅啊。

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攪勻之後就能進行裝盤與切塊,放涼之後就能包裝了。

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另一台機器正在翻炒「黑金剛」。

二、三個中年師傅在裡面忙進忙出,

一旁則是店家的辦公區,像個小家庭似地分工合作。

過程中老闆親自跟我們說明他的理念,想要將東台灣的農特產集合在一起,

讓客人吃得健康、吃得安心。

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我不是個頂愛花生的人,香是香,但一方面熱量高、一方面卡牙縫很討厭。

但我對「花生醬」卻是相當有興趣。

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尤其是花生醬漢堡,甜與鹹的結合看似怪異,卻是無可比擬的美味。

到店裡不僅可以試吃到花生,不同口味的花生醬也能親嚐後再決定。

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你會說,花生醬不都差不多嗎~

嘿嘿嘿,上面是「花蓮九號經典花生醬」,下面是「麻辣花生醬」

外觀上是不是就有很大的差異,裡面學問大了。

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帶這些回家慢慢玩!!

家庭必備魔法調味料

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回家先來試試這五款料理鹽。

鹽巴不都是一樣嗎?

大賣場一包二十元有找,需要這麼厚工用到這麼貴的!

當然,那種鹽巴也能拿來煮菜,比如炒菜或燉湯之類的。

但若要用在高級料理上,就會發現明顯差異。

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全都打開吧,讓大家看看。

我故意擺得像「奧運」的標誌,五種味道是不是也很齊全呢!

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為了品嚐這五款深層鹽,還特別去買一塊翼板牛排。

直接用鑄鐵鍋煎,不用放油,也沒任何調味料。

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二面煎熟、切片,五款鹽待命中。

海洋深層鹽

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首先試試基本款「海洋深層鹽」。

顆粒相當細,比一般的精鹽更細,沾一點點就很有味道。

濕潤的肉片,用餘溫就能稍微融化部分深層鹽,

肉味與鹽味同時都能表現出來,好吃。

義大利風味料理鹽

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「義大利風味」,看來是加了迷迭香之類的。

這一開蓋就聞到滿滿的香草香,

若你不說它是「鹽巴」的話,會誤以為是某種香料罐。

同樣的翼板肉沾上去,展現跟剛剛原味不一樣的味道,瞬間變成歐式鄉村風格。

山胡椒料理鹽

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「山胡椒」,加了來自宜蘭南澳的山胡椒。

吃起來比一般的胡椒鹽更細緻、也更具自然香。

我說的一般胡椒鹽是鹹酥雞攤位在用的那種,就是鹽巴+黑胡椒粉,味道直接粗暴。

而這款山胡椒口味,顆粒無敵細緻,直接提升101層級。

麻辣料理鹽

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「麻辣風味」

你大概也很少聽過鹽巴可以弄成麻辣吧。

這不是廉價的「辣」,而是川味該有的「麻」與「辣」並行。

根本就不用再調味,光用一款料理鹽,就能同時享受「鹹味」與「麻辣」,很神奇。

靚 HO 的麻辣系列也用在花生與花生醬上喔。

爆辣料理鹽

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「爆辣風味」

顏色比剛剛的麻辣再偏深紅色一點

味道更直接,似乎就是把剛剛的「麻」去掉,然後 double 「辣」的比例。

辣的勁頭都在嘴腔與頭皮,過癮而且不會傷胃。

靚hó花生伴手禮」這五款料理鹽,前三款通用性很廣,甚至可以替換掉廚櫃裡其他的調味罐。

後二款「辣」味的,喜歡吃辣的人很推薦試看看。

這次買的是全聯的普通牛排,加了料理鹽之後其實不輸給外面一份賣七八百左右的牛排。

若是肉質再講究一點,在家就能弄出媲美大廚的牛排。

或是你下次買鹹酥雞、烤肉的時候,跟老闆說不要加辣,回家自己搞定。

唯一全海礦製作,高鈣高鎂不死鹹喔。

減糖首選-顆粒天然花生醬

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  • 100%純花生
  • 高純度蛋白不加糖
  • 早餐拌麵或土司還可直接當主食

當然先來開經典原味,用花蓮九號花生做出來的花生醬。

一開罐,似乎有層油水浮在上面,而固狀物是沈在下面的。

但別擔心,一湯匙舀起來就知道功力。

花蓮九號花生醬

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花生粒粒分明,還有那又綿又濃的香醇感,有沒有傳到螢幕前的你啊。

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直接抹在吐司上,就是很棒又快速的早餐,小孩自己就能搞定。

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不過今天來試試別的,拿出「三明治烤盤」。

夾了火腿,又加了花生醬,一共四層。

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哈哈哈,太久沒用,有點生疏,有點塌掉了。

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切片,一層鹹一層甜,完全是想複製花生醬漢堡的感覺啊。

不得不說,加熱之後更好吃。

一般花生醬就是很甜,有時稠又到很難抹開。

花蓮九號花生醬很好抹,吃起來是「綿綿」的口感,像是吃到「花生冰淇淋」的感覺。

這應該是花生裡面含的油脂,是人工添加物做不出來的。

 

優格花生醬

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再來,「優格花生醬」。

這款跟「經典原味」比起來稠了不少,吃起來比較像傳統的花生醬。

但少了甜,多了香。

一瓢挖起來,也是粒粒分明。抹在吐司上也很容易。

巧克力花生醬

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妃小亮超喜歡巧克力,都吃那種 90% 以上的黑巧克力。

這款「巧克力花生醬」不知會不會得到她的認同。

一挖起來,好像一坨巧克力!也不會太甜,也不會像純巧克力那麼苦。

花生粒被包在巧克力裡面,根本就是罐裝的超營養的能量棒啊。

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一罐花生醬應該可以塗個十五片吐司,拿來當小朋友早餐或點心都很方便。

弄一份厚片土司大概只要三分鐘,就能吃得健康營養。

外面早餐店一份二三十元,你覺得會用怎樣的花生醬?

我覺得「經典九號花生醬」跟「優格花生醬」很適合一般大眾。

 

必買人氣王-真的酥

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再來,店家最主打的「鹽炒花生」來了。

「吃花生,好事就發生」,口味的標誌在盒子的右上方啦。

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每一盒裡有十小包,攜帶方便隨吃隨開,沒吃完也不易受潮。

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五款花生產品外盒很像,但內包裝就很不一樣了。

原味炒花生

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一撕就開,很方便。

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我愛台灣味,九號花生的原味鹽炒。

這是基本的原味,不會太鹹也沒有過多的調味,刻意保留外皮一起炒。

麻辣有夠味

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剛剛大家看過靚 ho 的麻辣功力,

可是你會說「喂,這不跟原味的長一樣嗎~放錯照片了啦!」

沒有喔,這真的就是「鹽炒麻辣」。

「麻辣味」在咀嚼花生後會慢慢從嘴裡爆開,然後散佈到口腔四周,蠻有意思的。

它的「麻辣」是一般人都能接受的那種,大家都能嚐嚐看。

 

鹽炒9號

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鹽炒蒜味花生

這款比原味明顯多了「蒜香」,味道較重一點。

原味黑金鋼

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鹽炒雲林黑金剛

是的,這款花生不是來自花蓮,而是雲林的黑金剛。

我不了解花生,原還以為「黑金剛」指的是屏東蓮霧~~~

黑金剛的油脂最低,咬起來也更硬一點,吃起來比較像「堅果」,

你仔細看紋路,是不是也比較像核桃之類的,原來這就是黑金剛啊。

所以它的香,要多咬兩口才會散發出來,比較耐久型的。

 

08真的酥

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再來,最後一項,也就是我們在廚房區看到製作過程的「花生酥」。

乍看之下,好像跟常見的「花生糖」沒什麼兩樣。

但這款花生酥用了不到2%的糖,而是用深層鹽來提出藏在花生裡的甜味,

整口咬下去是花生的「酥」而不是來自糖的「甜」,跟花生糖不大一樣喔。

冰過以後也很好吃喔,變得更酥脆。

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來吧,泡壺好茶,擺上五款不同花生,就是七嘴八舌的好時光。

 

靚hó花生伴手禮」是我第一次到這種文青店,也見識到老闆的努力與花生的魅力。

雖然店面不大,但好東西還是會被人發現的。

像是花蓮翰品酒店也開始採用「靚hó花生伴手禮」的產品來款待客人,當作花蓮的在地特色。

很多來店客人都是在飯店吃到,然後找過來的。

下次你去花蓮,有時間的話可以繞過去。

因為店裡開放試吃,吃到喜歡的味道再買(買五送一喔)。

我自己超喜歡花生醬,幾款料理鹽以後也會是下廚的好幫手。

就算沒去花蓮,「靚hó花生伴手禮」也有官網可以下單宅配,

 

門市優惠活動:

▶︎門市買五送一

官網優惠期間:即日起~111.01.31止

◉官網:http://www.08taiwan.com/

▶︎官網優惠滿千送一(分享盒)

▶︎官網5000現抵1000再免運費 

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