【宜蘭】來初鍋物,推川麻豆乳鍋&快閃湯底,不用沾醬就好吃(菜單)

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宜蘭美食推薦《來初鍋物》開箱囉,

這家火鍋店一開幕,生意就好到要訂位,

主打快閃湯底,川麻豆乳鍋底還有新口味東北酸菜鍋,

時令菜盤超繽紛,沒有過多加工火鍋料,

漁村小海鮮,魚仔、蝦仔還有奶油貝新鮮到爆表,

而且不需要沾醬,光湯底就滿足味蕾。

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來初鍋物 停車

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照片來源:來初鍋物粉專

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宜蘭縣政中心是規劃很完整的行政與住宅區,環境很好。

這間「來初鍋物」租用了縣政中心裡的一間古厝,

花了一年多改造,四月初終於開幕了。

在傳統磚屋裡享用著高級鍋物,感覺真不錯。

他們在老屋前,附近廣場有規劃停車格

也特別叮嚀勿停在路邊白線旁,以免造成居民困擾

來初鍋物 介紹

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「來初」取的是台語諧音。

而英文店名其實也不錯 “Like Ture”,有回歸原味的感覺。

用餐最好先預約,我們訂中午來個二人小約會。

來初鍋物 菜單

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來初鍋物 室內

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一進門,我跟其他客人很有默契地在拍照,都對這裡的用餐環境更有興趣。

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傳統木質屋頂與新抹平的水泥牆並不衝突,反而有種質樸。

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這種直型的透氣窗,既能防盜又能掌握外面動態。

用在餐廳裡打出了特別的光影。

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這角度好像小姑娘在偷窺是誰家公子來訪。(最近在聽紅樓夢,不由自主的聯想)

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我們對這類老房子都不陌生,但大多變成博物館展品。

如今能在這種氛圍中用餐,是另一種感官消費。

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店家自己醃的梅子,標上了不同日期與醃料。

不知會不會那天變成神秘湯頭的基底~~

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古厝看起來不大,但隔出來的空間卻不少。

用餐被隔成不同區域,跟一般鍋物店擠在同一區吃飯很不一樣。

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也許你已經發現了,照明使用了這種「竹籃燈」,也走樸質路線。

但晚上用餐的時候可能會暗了一點,

好處是更有氣氛啦,但壞處就是拍美食不大方便。

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嘿嘿嘿,這也是為什麼我們選中午來,可以利用自然光。

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中間還有一區是「來初豆花」的用餐區

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來初鍋物的親戚之前在蘇澳賣豆花,也很有名。

以後就能在這個更有味道的小空間吃豆花。

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來初鍋物 鍋底

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拍了好久,終於可以坐下來用餐

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提供的辛香料與調味醬油

這些我都沒用到,因為湯底的味道對我來說就剛剛好,根本不需要再調味。

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重頭戲出現!!

我們選了「東北酸白菜」與「川麻豆乳」二種湯底,單喝就很過癮。

東北酸白菜:有七分酸,三分甜,先酸後甜很有層次,口味比較清淡。

川麻豆乳:椒麻味很夠勁,不是單純的辣味而已。

這二款一輕一重,選得挺平衡。

覺得淡的時候來一口重的,覺得受不了的時候又馬上有解。

湯底的選擇大家請自行參考菜單,若能遇上「快閃湯底」時更不要錯過。

 

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菜盤,也是誠意十足。

蔬果新鮮,份量也很過癮。

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各種不同生蔬排列整齊,用眼睛先享受一番。

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川麻豆乳鍋附上的油條,煮到半硬半軟最好吃。

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先來個二小碗,打個底,開開胃。

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肉盤:牛板腱+雪花羊

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這是雪花羊~~~

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底層顏色比較淡、看起來更軟嫩的是牛板腱。

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齁齁,又來一盤海鮮。

嘿嘿,既然今天捲爸說他會出錢,那就點雙人的海陸大餐。

這份海鮮的擺盤可以再「立體」一點,都平放在碎冰上稍微淡了些。

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二隻大蝦,二隻透抽。

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四隻胭脂蝦

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大又厚實的二份魚片(紅甘+石斑)。

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二顆比五十元還大的生食級干貝+寸上蛤跟奶油貝

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新鮮就是好吃!!!

又脆又彈跳,二隻我都包了。

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北海道生食級干貝。

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魚片很厚(近一公分),所以要煮久一點。

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海鮮盤裡最讓我印象深刻的是這二顆奶油貝。

其他食材大概都能猜出口感與味道,奶油貝卻出乎意料。

首先它夠大,煮熟之後放在小碗裡,像極了放在珠寶盒裡的珍珠。

其次它的海味超濃密,特有的海鹹味讓我想起了澎湖。

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飯後:酸甜愛玉+牛乳薏仁。

有點出乎意料,這二項都「不甜」。

所以我不叫它們「飯後甜品」,

比較像是「收心操」,把心從吃完大餐之後「拉」回現實來。

從這個邏輯去思考,就能理解為什麼店家如此安排。

它大可給你一小杯哈根達斯、或是焦糖布丁什麼的,

但強烈的糖分會讓搶掉太多鍋物的風頭。

來初鍋物 心得

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的確~~~~在宜蘭這價格不便宜,平均一人要 500 元以上。

但以老宅特有的古樸味+功力深厚的湯底與食材,整體用餐體驗是相當不錯的。

當天中午也有像我們一樣的夫妻檔一起用餐,重溫二人時光。

我覺得這裡不大適合喧鬧式的年輕人聚餐,

比較適合慢步調、重視用餐氛圍的成熟族群。

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開幕試營運期間,開一鍋送一小瓶牛乳薏仁。

這要怎麼藏呢~

更不能留下來給小孩當點心,被她們發現先跑來吃會被唸的啦。

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剛剛進來的「大門」,要出去的時後發現「變窄了」。

原因是我們肚子都大了一圈。

 

 

來初鍋物」附近是住宅區,所以大家請放低聲量。

店家門口的停車位不多,但可利用旁邊的停車場,小走個五十公尺就到了。

 

來初鍋物 資訊

 

  • 地址:宜蘭市縣政八街49號
  • 時間:11:30–15:00, 17:30–21:30
  • 電話:03 925 2530 (請電話預約)

 

 

來初鍋物Q&A

Q1:宜蘭來初鍋物 要預約嗎?

A1: 目前只接受電話預約(03 925 2530)

Q2:宜蘭來初鍋物 有免費停車嗎?

A2: 店面前方及後方大約可以停大約10-15台車子。

Q3:宜蘭來初鍋物有低消嗎?

A3: 一人一鍋。酌收一成服務費。

 

你會用到的宜蘭懶人包

宜蘭釣蝦場

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宜蘭釣蝦場》懶人包攻略,

這次一共收集了四間在宜蘭釣蝦地點,

來來釣蝦一邊烤肉一邊釣蝦最不錯!

當然捲捲頭喜歡的六隻蝦釣蝦場這篇也有介紹,

這幾間都有不同池可選,綜合池、公蝦之類,

除了親子釣蝦外,還有現場快炒服務也是聚餐的好地方

詳細圖文:宜蘭釣蝦場

 

 

宜蘭景點行程

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超多不錯的IG熱點,一併分享宜蘭住宿

出發到宜蘭玩前快把這篇收入口袋吧!

詳細圖文:宜蘭景點行程

 

 

羅東林場一日遊

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林場一日遊景點美食懶人幫你整理好啦~

免費逛林場、免費玩木育森林、

走進貯木池、森林鐵路、火車頭、玩療癒原木玩具,再去吃個美味小吃~

一天玩不夠還能入住飛天火車城堡喔!!

還能順遊附近的五結冬山景點,行程超豐富!

詳細圖文:羅東林場一日遊

宜蘭美食推薦

宜蘭美食懶人包

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有超好拍的粉紅韓式餐廳跟無菜單料理霸氣上桌外,

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就連一般的小吃和餐廳都很猛,

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宜蘭甕仔雞餐廳懶人包

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甕仔雞餐廳超適合家庭或朋友聚餐一起享用

餐廳處理雞的方式都不大一樣,有的用柴燒、有的用石窯燒

重點:但是每隻雞都是酥脆外皮香氣十足,讓你一吃就愛上!

跟著一起來解鎖超人氣的甕仔雞吧!

詳細圖文:宜蘭甕仔雞餐廳懶人包

 

宜蘭小籠包懶人包

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不管是現桿現包的皮薄透湯包,

或是高人氣的排隊美食小籠包,

還是主打親民佛心價一籠手50元的鮮肉小籠包

都有各自的愛好者

這篇集結宜蘭10間不錯的小籠包店,提供營業時間、地址等資訊,

讓大家享受美食,並持續更新中湯鮮肉美的小籠包店。

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五結美食懶人包

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冬山美食懶人包

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蘇澳美食懶人包

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有新鮮的活海鮮、在地小吃、古早味冰品

最後再帶份蘇澳名產回去當伴手禮

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一起來吃遍蘇澳在地美食吧~

詳細圖文:蘇澳美食

 

 

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