宜蘭在地人愛的【龍潭廟口傳統臭豆腐】
這裡臭豆腐是天然青草發酵的
龍潭廟口傳統臭豆腐距離龍潭湖
跟宜蘭忍者村開車只要5分鐘就到，附近算好停車，
臭豆腐必吃，米粉羹、冬瓜茶仙草也不錯，
這三種都是饕客們會選擇的，
反正就是一家人氣排隊的臭豆腐店。
龍潭廟口傳統臭豆腐 介紹
【龍潭傳統臭豆腐】除了紅色布條之外，就沒有其他招牌了。
所謂的「店面」，也只是民房搭出來的小鐵皮屋。
它的全名應該是「龍潭廟口臭豆腐」，因為前身是在一百公尺外的廟口擺的攤車。
整間店從外面看起來不大，但裡面還蠻深的，有二十多個座位。
龍潭廟口傳統臭豆腐 菜單
除了臭豆腐，還有其他品項。
不過這張照片是二年前拍的了，臭豆腐目前漲到 50 元一盤。
營業時間沒變就是了，週一公休喔。
我們點了冬瓜仙草蜜，蠻特別的。冬瓜茶＋仙草的混合。
比仙草要甜一點，但又不像冬瓜茶那麼膩。
將將！！
老闆娘現點現炸，五分鐘後上桌了。有看出什麼不一樣嗎～
這裡是先對半切，然後整塊下鍋，只炸一次就起鍋。
長方形，跟一般切成四塊、或是剪成三角形的不一樣。
也跟先炸後切會露出白色豆腐的不一樣，這裡六面都是脆的。
再來，盛盤前老闆已經加好了醬汁，再放上豆腐。
跟一般常見的將醬汁「淋」在豆腐上也不一樣。
龍潭廟口傳統臭豆腐 口感
很酥，真的很酥！！
只要你在起鍋後的那段精華時間咬下去，就是來自四面八方的酥脆。
外面的皮超薄，又酥又脆。
裡面則維持豆腐的濕潤，所謂的外酥內軟就是如此。
妙的是，某些部分會被炸到成空心狀，
大概是裡面原來的水分不一造就出來的差異吧。
使得有些地方比較多料，有些地方又有不同口感。
至於泡菜，老實說就比較普通。
醃的沒那麼久，清爽型。
龍潭傳統臭豆腐真的好吃！
外皮酥，內心又嫩有蓬鬆感，
真的好吃到一口接一口，
有來宜蘭龍潭玩，可以來吃吃看。
龍潭廟口傳統臭豆腐 資訊
- 地址：宜蘭縣礁溪鄉三皇路56號
- 時間：11:00–19:00（星期一公休）
- 電話：0963 383 086
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