宜蘭赫赫有名的「北關農場」，現在更名為「馥森里山」
疫情降級之後，有機會帶全家去那很充實地度過父親節假期。
我只能說，這是一間充滿驚嘆號的「馥森里山」。
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馥森里山 介紹
我的 GPS 沒壞，導航帶我來到「北關農場」與「螃蟹博物館」。
這裡叫做「里山」，「馥森里山」，就是利用了原有的地形地貌，創造了另一種體驗。
入門的大螃蟹，依舊迎接著客人。
先來看「馥森里山」住宿區。
透過梯間的小窗戶，還看得到有人戴著斗笠整理花草。
走到客房樓層，找尋今晚入住的房號。
馥森里山 房型
開門，「呼～～～～」，好有設計感的房間。
返山客房
家庭房，二張雙人床。
但那個牆壁的顏色很溫馨，走進門你不得不被它所吸引。
靠窗的休閒椅，桌上已備好茶葉與茶具。
還很貼心地附上的噴霧酒精。
簡單的牆面
隨意放的小書架，這就是房間的大致模樣。
而這裡為了讓旅人更貼近自然生活
房間內並未裝置電視，書架上的書就是今晚的娛樂。
桌上有四瓶常溫水，冰箱裡還有四瓶冰水。
居然還附上一罐自製的「情人果」＋貼心的二支小叉子。
衛浴空間非常簡單。
聽心客房一大床
再去參觀一下其他房型。
房間的大小差不多，擺設稍有差異。
一直維持著驚喜的是那個牆壁顏色。
真不知那是什麼色系的油漆，總是能帶來一股自然與休閒。
你家的房間是不是也想要這種色調～
聽心客房兩小床
馥森里山 手作DIY幸運繩
下午三點，先來做個DIY。
來到螃蟹博物館的原址一樓。
今天要做的是「幸運手環」。
只看老師用二條粗細長短不同的傘兵繩，一左一右地編出規律的紋路。
沒想到四個小孩都沒問題，漂亮又實用的傘兵繩手環成功。
妃小亮編的那條送給了老爸，順手當了父親節禮物。
搭著高爾夫球接駁車，來到園區的最高點「里山之眼咖啡廳」。
今天是颱風尾的風雨天，不過也擋不住好視線，龜山島正在眼前。
你當然知道它是宜蘭的象徵，但你大概不知道在宜蘭不同角落，會看到不同面貌的龜山島。
這裡很安靜，目前只有飯店客人才能有緣從這個角度欣賞。
馥森里山 豪華午茶
來到視野這麼棒的地方，來個下午茶是最好的款待。
這裡是「里山之眼咖啡廳」
「里山之眼咖啡廳」的下午茶套餐，除了基本的茶點
飲品也能自己挑選，有水沖咖啡、果茶類等等
小雨中漫步於里山山頭，突然發現一件事。
這個園區並不像一般酒店，只跟你說有幾百間房、幾個豪華餐廳……
馥蘭朵里山擁有的是一整座讓你接近自然的小山頭。
用與「山」、「海」最近的距離，修煉你的心性。
你在意的房間設備、網路速度、電視頻道數量、泳池大小….在這全都無法成衡量的指標。
馥森里山 住客晚餐
房客的晚餐可以選擇在半山腰的「里山知味西餐廳」用餐。
桌數不多，算一算滿座也不到五十位客人。
這跟去排隊拿自助餐，完全不同世界的選擇。
🔻手工麵包
堅果麵包裡有健康的堅果，吃起來香氣十足、外酥內Q彈。
芝麻QQ麵包，外皮有著餅乾的脆度，內層有著麻糬的口感，越嚼越香。
🔻里山三奏曲～干貝雨來菇X鱈魚肝蘿蔔糕X南方澳白帶魚
🔻松露蛋＆豆漿＆油條
法式台餐的發法，造就了這一道菜
酥脆的老油條，松露香草土雞蛋再加上現磨的自製豆漿，看似不一樣的食材組合
吃入一口，滿嘴的濃郁香氣，好有層次的一道菜。
🔻宜蘭溫溫喝
大白菜/魚腥草肉丸/米泔
大白菜加米泔，清甜又爽口。魚腥草有著清熱解毒的功效，做成肉丸兼具美味健康
讓人一口接一口的喝光它。
🔻海海人生
大溪漁港現撈小卷，滿滿的新鮮度小卷肉質細嫩，Q彈順滑一入口。
而手工麵線加上黑麻油就是很美味的主食，增加蛋白質，也增添美味。
🔻九層塔冰沙
九層塔冰沙：多嚐幾口覺得這口味還不錯，為下一道主道做好口腔內的清爽。
🔻精選主餐櫻桃鴨
這塊櫻桃鴨排超厚實，鴨肉吃起來細嫩且油脂分佈均勻，
噴香豐美的滋味，讓人吮指回味～
🔻精選主餐香草豬排
香草豬肉油脂分布均勻，咬下去軟嫩多汁的口感，搭配照燒的鹹中帶甜的醬汁，十分美味。
小朋友的二種主餐選擇：雞排與魚肉。
🔻里山經典甜點
手工檸檬冰淇淋配上當季好吃的水果擺飾，清爽可口
兒童餐是芒果磅蛋糕，蛋糕的香氣加上芒果的酸甜，非常可口。
而大人的則是抹茶口味蛋糕，裡面是Q軟的芝麻麻糬，好吃！！
最後的茶點。
馥森里山 手做DIY 楓香果吊飾
吃完晚飯，再去參加另一項DIY活動。
這是什麼啊！
原來是「楓香果」，又稱「路路通」，是中藥的藥材之一。
今天要做的就是「楓香果吊飾」，要先把果實上的毛與種子去除，變成左邊的樣子。
看到小孩都動手了，我自己也手癢了起來，心想「這應該沒什麼難的吧？」
沒想到小孩都比我早弄完…..
一邊弄的當下，發現這過程相當療癒、也相當挑戰自己的耐心，跟寫書法沒什麼二樣。
網路上有示範喔，有興趣的人可自行嘗試。
將將，完成。成品看起來很不錯，但製作的辛苦只有親自動手能體會。
馥森里山 住客早餐
住宿隔天的早餐，有西式（上圖）與中式（下圖）可選。
這稀飯好大一「鍋」。比例真的有點驚人！！！
但如果您要接著參加園方的戶外行程的話，建議點這碗超大的枸杞雞肉稀飯。
那些枸杞的排列方式，像不像是一個爬山人，提醒你等一下的運動量會很大喔。
馥森里山 住客午餐
這頓午餐是我們剛「爬山」之後來吃的。
肚子會餓，但天氣很熱，也蠻好奇園方會準備怎樣的午餐來應對這種狀況。
第一道：里山舌尖細品集
南瓜醋漬物，鴨賞水晶卷，香魚甘露煮，冰梅香蓮藕
大多是冰涼且帶微酸的一口小點，天氣與身體都處燥熱狀態降火剛剛好。
第二道：時魚味增西京燒
這個季節使用的是「紅甘」，單面煎到焦黃，另一面保持魚肉原色。
還特別採「直放」而非一般魚肉的「橫放」，我有看到廚師的用心。
第三道：大溪櫻花蝦米糕
上面那層黑黑的我特別問了，它不是紫菜喔，雖然吃起來也是脆脆的。
它是用薄麵糊煎出來、並且上色而成。
我覺得用它將上層的櫻花蝦與下面的米糕分開是個很不錯的主意，
吃到的是有層次的口感而不是混在一起的味覺。
第四道：小卷花甲米粉湯
上桌時服務生一直提醒非常燙，尤其不要碰到石鍋，超燙。
這跟早上那碗稀飯的容器是一樣的。
我問了服務生為什麼那麼燙，她很熱心幫我去問了廚師。
是因為裡面的「小卷」與「米粉」並沒有用明火去煮，
而是將生的小卷與米粉放在滾燙的石鍋與湯頭裡，用鍋與湯的溫度去熬煮。
你說天氣這麼熱，吃得下這個嗎？
還真的慢慢一口口吃光光呢。
最後以水果與甜點（水信玄餅）結尾
寫了這麼多，你看得出來「馥森里山」跟其他同業有什麼不同了嗎！
住的方面，可能九成以上的人無法接受這種傳統「農莊形式」。
若大興土木去建造符合期待的「高級飯店」，就有違了與大自然共處的「馥森里山」精神。
以最少的人為改變，來融入自然。帶人「進到」自然，而不是建造享受的環境。
吃的方面，「馥森里山」也融入了大量在地食材，
山裡的、海裡的，都充滿了地味。
我不認為這樣的定位方向能滿足絕大多數的觀光客，但若能靜下來理解這麼做的原因，
你會蠻欣賞「馥森里山」的堅持。
馥森里山 資訊
- 地址：宜蘭縣頭城鎮更新路205號
- 電話：03 977 2168
-
入住時間 15:00 ~ 20:00退房時間 11:00 - 查詢空房：Agoda訂房優惠／KLOOK限時優惠 ／Booking優惠／ KKDAY獨家優惠
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