礁溪寒沐酒店》川薈中餐廳「小食大宴」。超過30道川菜料理無限供應吃到飽,現點現做直送餐桌好銷魂!

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前一篇文章介紹了「礁溪寒沐酒店住宿」,這裡則介紹當晚的享受。

大部分人住五星級餐廳,可能都會選擇「西式自助餐」,滿山滿谷的各式佳餚,CP 值滿點。

礁溪寒沐也有著名的 MU TABLE 午晚自助餐,網路上的分享非常多。

這次介紹的是川薈」中餐廳推出的半自助式「小食大宴,也是吃到很過癮。

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如何前往礁溪寒沐酒店 川薈中餐廰。交通資訊分享。

◉地址宜蘭縣礁溪鄉健康路1號(礁溪寒沐酒店三樓)

◉電話03 905 5730

◉交通方式:

|火車:於《礁溪火車站》下車→沿溫泉路直行→健康路右轉,總步行約5分鐘。
|客運:搭乘《葛瑪蘭客運》或《首都客運》→於礁溪轉運站下車→沿礁溪路6段直行→公園路右轉→健康路左轉,總步行約10分鐘。

 

礁溪寒沐酒店 | 川薈「小食大宴 2.0」  現點現做中式吃到飽!

 
◉期間:8/3-9/30
◉價位:午晚餐成人每位920元起+10%,宜蘭鄉親回饋價每位800元起。

因疫情關係,「川薈-小食大宴」階段性地在宴會廳場地提供服務用餐,整體的餐檯陳列,也跟原本餐廳不同。

*不過自9/1起,即恢復至原餐廳用餐,餐點提供方式也會恢復為原本的模式*

*目前供餐模式調整為個人套餐,同時也提供無限享用的餐點料理。

川薈-小食大宴 | 超過30道現點現做吃到飽料理

小食大宴2.0升級版 | 寶島前品

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成都麻椒雞絲拉皮:雞絲順滑鮮嫩,完美吸收了醬汁的味道,又香又辣特別開胃。
三星蔥香拌海蜇:爽脆的海蜇配上清香的三星蔥當開胃菜,馬上引起你的食慾。
老酒蔘鬚醉鮮蝦:以紹興酒、紅露酒引出鮮蝦美味,搭配上等中藥材,浸泡之後風味四溢。

千絲薯泥烏金柳

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千絲薯泥烏金柳做得好精緻,裡面有跟迷你烏魚子,配上馬鈴薯泥及鮭魚子

更特別的是外面那圈脆脆的小泡芙,川味也能變得很巴黎!

綜合生鮮拼

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綜合生鮮拼:好特殊的生魚片分裝法,用了金屬材質的高腳杯。

特選的鯊魚煙,以及現撈新鮮時令漁獲一次滿足。

小食大宴2.0升級版 | 經典小吃

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「川薈」的主廚拿手的是香香辣辣的川味(名稱上就看得出來吧)。

所以在現做餐檯上,滿滿的色香味啊。

刴椒清蒸臭豆腐

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麻辣湯頭搭配不同辣椒下去熬煮,豆腐吸附精華,多了不同的層次與香氣

每一口都超噴汁,欲罷不能的美味,超推薦。

蔥球甘露蒸時鮮

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厚切鮮蒸魚,肉質白嫩清香可口,魚肉中還帶有微微的甜味!

橙汁嫩雞柳

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這道菜充滿酸甜的滋味,爽脆的鮮蔬搭配上選雞胸肉超級美味!

尤其橙汁可以讓雞肉更軟嫩,也讓整道菜更加分~

蟹油腰果鮮蝦鬆

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蝦鬆,旁邊有生菜可以DIY自己包。

川香豆瓣鮮魷魚

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川菜特有的那種油辣,光是醬汁淋在飯上就能食指大動。

四川水煮牛

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濃烈純正的麻辣味,牛肉片是水煮的,這樣營養流失最少,

而且吃起來牛肉嫩滑醇厚,美味的獨特享受

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黑金艷彩流沙包

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最受小孩喜歡的是「黑金流沙包」,每個人都吃了二個。

低調奢華的流沙包,Q彈麵皮口感,與緩緩流出的濃郁奶黃餡,超級適合飯後小點!

小食大宴2.0升級版 | 主廚煲湯區

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有三盅主廚煲湯:江南糯米參雞湯、韓國蟲草干貝花膠雞、白玉孔鮑佛跳牆

捲爸最愛的佛跳牆當然來一碗,鮑魚、九孔、白玉,

再加上炸過的排骨及豬腳,香味纏綿饒喉。

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這樣的川味自助式吃到飽,其實已經夠滿足九成的腸胃空間。

小食大宴2.0升級版 | 經典蒸物、美饌現點現做,吃到飽

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將將!!

這裡還有「十道」現點現做的港台小點,愛吃多少就點多少。

哇~~~「川菜」+「台味」已經夠豐富了,又帶了點港式飲茶作風,完全無違和混搭。

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為了大家的眼福,刺激唾液的分泌,我們全家決定來一輪。

樂華夜市蚵仔煎

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肥美鮮蚵,搭配著醬汁中帶有的一點甜辣味與花生香氣,

更是襯托出蚵仔的鮮度與飽滿。

韭菜櫻花蘿蔔糕

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下面的蘿蔔糕很有港味,但上面灑滿了韭菜與櫻花蝦倒是新鮮的做法。

蒸得軟爛,好入口。

酸辣紅油拌小麵

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麵體用的是細麵,裹著酸辣的多層次口味,邊拌就能聞到麻香香氣

讓人一口口的吃光它。

溫泉香米醬肥牛

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我本以為這是普通的肉燥飯,結果上面的肉末是牛肉呢。

下面的白飯煮得真不錯,我要拿去拌水煮牛更過癮。

北部花生豬血糕

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北部花生豬血糕

這超迷你的,大約只有七公分長,從沒看過這麼迷你的豬血糕。

上面灑了不只滿滿的花生粉,裡面還放了些許白糖,這種吃法倒是第一次試。

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再來再來!!!

東港櫻花薄餅

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二個禮拜前才經過屏東東港呢,馬上就能吃到來自那邊的美味。

這上菜方式也太華麗,將台式小點弄得跟米其林一樣。

「包裝」與「內涵」同等重要啊。

紅豆薏仁蓮子沙

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紅豆薏仁蓮子沙

這個蠻令人驚豔的,尤其是在夏天。

上面鋪滿了小碎冰,下面則是清清涼涼的配料,解辣與解膩剛剛好。

奶湯雞絲鮮小麵

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骨頭熬製出的高湯,味道鹹鮮濃郁清爽不油膩,

加上雞肉不老柴湯味清鮮,多吃幾碗也沒問題!

巷弄炊煙小籠包

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現蒸的小籠包,皮薄餡多肉質紮實,每顆都是湯汁多又鮮甜。吃起來超爽快!

梅菜醬肉炸銀絲

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最後一項:梅菜醬肉炸銀絲

師傅將上海銀絲卷入鍋油炸至金黃酥香,融合梅乾菜的清香,五花肉的鲜美。

再佐以酸菜、黃豆粉與香菜入菜,讓人一口接一口!

 

小食大宴2.0升級版 | 點心、甜品區

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如果你還有肚子的話,蛋糕與甜點也早分裝好了

芝麻黃沙驢打滾

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我是完全投降,連經典的「驢打滾」都沒空間放了。

每日現桿現做的麻糬皮包裹手工熬製的綠豆餡,吃起來綿密不黏膩,入口即化。

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無敵的二隻小鬼,還是對哈根達斯發動了最後攻勢。

 

 

礁溪寒沐酒店川薈中餐廳「小食大宴」,結合了川菜與台式小點,讓你吃個過癮。

若你吃膩了看似千篇一律的西式自助餐,也喜歡四川那種香辣麻勁,可以考慮來試看看。

加上十種台式小點吃一輪,我想世界大胃王也會投降。

 

 

 

 


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