這家「水沐食堂」是日本人開的小店，
環境乾淨，基本上賣的就是日本家常料理，
由於店內位子不多，用餐時間必須等待，
這家主推大阪燒，炸物、
及日式口味小菜小點，唐揚雞現點現炸好好吃!
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水沐食堂 交通停車
【水沐食堂】地址：宜蘭縣羅東鎮民權路212號
附近停車場
由 Casan 老闆娘的介紹，我才知道羅東就有二間由日本人開的小餐廳。
上次吃過了以丼飯為主的「十大王」，這次來吃吃看賣「大阪燒」的水沐食堂。
若不是有人介紹，這個地點以及這樣的招牌，
夾雜在一票台式簡餐店裡，就算經過可能也不會注意到。
更何況，這裡是交通擁擠的羅東…..巷子已經很窄還不時有違停。
就在這樣的環境，水沐食堂也經營了很多年，不簡單。
【水沐食堂】就算廚房放在騎樓上（非常入境隨俗啊），裡面用餐的空間也不大。
三張方桌加上一小排單人桌，總共也只能容納 12 人。
空間昏暗了些，但整體很乾淨。
水沐食堂 菜單
【水沐食堂】營業時間：11:30–14:00, 17:00–20:00
- 週三公休／現場排隊／只收現金
接待的是位台灣太太，在裡面忙的廚師是日本先生。
二位都是三十歲左右，都屬斯文彬彬有禮。
菜單內容：大阪燒，先選要豬肉還是花枝蝦仁，再選配料。
下方則是小菜、炸物、主食等等。
粉紅色的紙本菜單看完之後，才發現應該先看牆上的告示牌。
因為【水沐食堂】全部的菜色都有照片，簡單易懂。
今天特有的「廣島牡蠣」以及「當日炊飯」，很清楚。
水沐食堂 推薦菜色
【水沐食堂】二人小店一項一項上，
從最開始的小菜到最費工的大阪燒，花了一點時間才上完全部。
我們是為了要拍照所以等了一下，大家去的時候就能邊吃邊上。
巾著玉子
先看小菜吧，這是「巾著玉子」40 元。
外面一片大豆皮，下面是淡淡的醬汁。
原來，裡面包了一顆半熟蛋。
這道是涼的，在夏天很爽口開胃。
當日炊飯
當日炊飯 50 元。
的確如告示板上寫的，洋蔥、紅蘿蔔、杏包菇、鴻喜菇。
這炊飯的樣子有點像「顏色比較淡」的油飯～～～～
我覺得很好吃！
淡淡的，又能吃出些健康的味道。
有可能因為沒有「肉」會讓人覺得「份量」不夠重，但也沒有太多負擔。
一般家庭也可以試著做做看，改變一下米飯的吃法。
廣島牡蠣
廣島牡蠣，80 元。
個頭比較小一點，勝博殿的比較大一點，但也貴上不少。
味道還可以，就是吃個新鮮。
塔塔醬炸雞
塔塔醬炸雞 80 元。
吃日式料理怎麼能沒有唐揚雞呢！
有三種選擇「甘口醬」「柑桔醋」跟「塔塔醬」，應該是醬料的不同。
跟一般炸得圓滾滾的有很大不同，下面墊了不少生菜，清爽些。
而且排盤相當秀氣，吃起來也更顯氣質，哈哈。
外皮不是那種脆到會咖滋一聲，而是比較像「糖醋排骨」。
蠻特別的，但不是我以為的那種唐揚雞就是了。
大阪燒
店裡的主打「大阪燒」終於上來了！！
我們點了「綜合燒」（反正餡都在裡面也看不出來）
醬料也選了芥末跟明太子各半。
一上桌，上層的柴魚片因熱氣還真的在跳舞。
廣島燒有麵，而大阪燒是沒有麵的，所以比較薄一點。
店家可能已經減低了醬汁的量與鹹度，
但我覺得大多數台灣人還是會覺得有點鹹。
沒辦法，大阪燒本來就是比較鹹一點。
半熟蛋日式炒麵
最後，半熟蛋日式炒麵 110 元。
不得不說，上面那顆半熟蛋相當「立體」，視覺上相當棒。
下面的炒麵，灑了一圈美乃滋與海苔粉，加上邊邊的紅薑，顏色蠻豐富的。
味道還好，就是一般日式炒麵的味道。
個人覺得，【水沐食堂】這裡的特色不在食物而是氣氛。
進門之後，我都感受到這是個典型的日本小店。
不是那種觀光客會去的，而是相當在地、小巷子裡面的那種。
唯一不同的是，這裡沒有「必須點杯飲料」的不成文規定，自在多了。
前幾年流行「秒到日本」，形容【水沐食堂】蠻貼切的喔。
水沐食堂 資訊
- 地址：宜蘭縣羅東鎮民權路212號
- 時間：11:30–14:00, 17:00–20:00(週三公休／現場排隊）
- 電話：03 956 6077
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