宜蘭牛肉麵不少。
轉來轉去,還是小時候吃過的最道地,
那就是泰山路上的「真正香牛肉麵」。
幾年過去,這間店也由二位年輕的兒子接手,味道也被傳承了下來。
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真正香紅燒牛肉麵 介紹
中午時分,一樣,門口停滿了車子。
建議可以停到宜蘭高中前面,慢慢散步三百公尺過來。
這是一間就算漲價了也不會影響生意的小店。
上班族、退休族、還有像我們這種貪吃族,都像候鳥似地準時來報到。
老規矩,小菜先上。
隔壁桌點了豆乾+海帶,而且是切成一整盤,再淋上沾醬,看起來更好吃。
也是老習慣,二碗小牛+小辣。
我一直在想,到底是什麼魅力讓我一直來真正香?
我覺得是湯頭!
其他牛肉麵店會有很多變化,什麼加蕃茄的、蔬果的、或是刻意用上高等食材的……
真正香就是一種老味,記憶中的紅燒牛肉麵該有的味道。
不偷步驟、不偷食材。
我一直覺得可惜的,但似乎也是店家堅持的,就是麵條沒得選,只有這種。
放久了會有點過軟,所以要盡快吃。
撈起瞬間產生的熱氣,在涼涼的天氣吃最棒啊。
十五分鐘後,吃光光。
您可以看到這個剩下的湯頭,愈吃愈濃。
再下點麵條就能變成牛肉拌麵。
每次貼「真正香牛肉麵」,就會引起不同聲音。
有些人認同,有些人就覺得沒什麼,而且也不便宜(小碗 190 元)。
味道這種東西本來就很主觀,也希望大家秉持開放的心胸多嘗試不同味道。
若你喜歡傳統紅燒牛肉麵,歡迎來宜蘭試試真正香牛肉麵。
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「真正香牛肉麵」千萬不要中午用餐時候去,因為你會沒位子坐。
就算外帶也要等…..
非常建議你在11 點到 11 點半,或者一點以後再來。
真正香紅燒牛肉麵菜單
你會說「中午吃不到晚上再來,還不簡單?」
嘿嘿嘿,它從 11 點賣到下午 6 點 45 而已,技術上不能算是晚餐時間摟。
大約只提供剛下班的人外帶當晚餐那種。
(掌廚的已經是年輕的一輩,阿姨級的長輩仍負責送菜收錢等等)
這幾年價錢的確漲了不少,但似乎沒有打跑老饕們,用餐時間客人真的不少。
必點小菜|35元起/份
先來三盤經典小菜,每盤35元。要什麼就直接跟阿姨說就可以了。
日本昆布
這是捲捲頭最愛的花生。
三種小菜的調味雖然差不多,但就顏色與口感上,搭牛肉麵仍是一級棒的。
豆干
牛肉麵(小/160元)
要不要加辣在點餐的時候一起告訴阿姨,我在桌上也找不到其他的醬料。
所以這碗是有加辣的,看起來是不是紅咚咚?
蔥花與酸菜都也是加好的。
對於喜歡自己加酸菜、辣椒的人可能會有點不大習慣。
不得不說,「真正香牛肉麵」使用的牛肉塊,品質很好,份量也很大塊。
牛肉麵價格上漲,絕大部分原因也是牛肉愈來愈貴。
大碗牛肉麵 (180元)。這碗看起來似乎口味更重了些。
大小碗的份量差異不小,但只差 20 元。
我會建議肚子很餓的男生才點大碗,小碗的應該可以滿足多數人腸胃。
湯頭相當厚重,傳統紅燒風味。
醬油、豆瓣醬、與牛肉熬煮後的原汁紅燒牛肉味道。
不會刻意弄「清淡健康」、甚至用蔬菜番茄去熬湯底,就是簡單直接的牛肉麵。
用「牛肋條」而非牛腱或牛肉片,一分錢一分貨,在這裡很實在。
麵條是無法選擇的,還是有這麼一點可惜。
若能有寬麵或拉麵等選擇,應該能滿足更多牛肉麵愛好者。
吃到最後,突然發現花生要這樣一大口吃更過癮。
「真正香牛肉麵」附近不好停車,最好是騎機車去。
也因為不好停車,讓開車來外地觀光客很容易錯過它。
嘿嘿嘿,留給宜蘭人一個專屬的好味道。
「真正香牛肉麵」的用餐環境很普通,就是一間小麵店。
你若在意的話,也請忽略它。
每間店的特色都不大一樣,每個人的口味也有差異。
我覺得很棒的味道,是無法說服「每一位」讀者的。
若你吃牛肉麵,也希望你有自己心目中的第一名喔。
真正香紅燒牛肉麵資訊
◉地址:宜蘭市泰山路317號
◉時間:11:00~18:45 (週日公休)
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