它賣的不是溫泉蕃茄或空心菜等礁溪農產,而是能回味傳統與童趣的「紅龜粿」。
啥!那種拜拜才會看到,裡面千篇一律包紅豆餡那種嗎~
沒錯,不過她將紅龜粿尺寸變小變可愛,而且裡面搭上不同的新奇內餡,
一起跟著來吃看看小食粑掌中粿吧!
礁溪小食粑 介紹
小食粑店面配色非常清新,像是咖啡店或高級手搖飲店呢。
我相信你印象中賣紅龜粿的店都是舊舊的,沈重的木櫃+大紅色底吧。
怎麼會有人想走小清新路線賣紅龜粿呢~
年輕的老闆娘說明了她創業的心路歷程。
出身於龍山寺附近的她在傳統中長大,但也知道過去的紅龜粿接受度愈來愈少。
但又不想讓這個傳統消失,所以加入了年輕人的創意,做些變化。
礁溪小食粑 價目表
看看牆上的海報吧,冰淇淋搭上傳統的「粿」,同時打破二種印象。
礁溪小食粑 食在好冰
「芝麻麵茶」口味的冰淇淋+「包了布朗尼的迷你粿」,沒想到可以這麼搭吧!
好像原本屬於二個不同世界的人,卻意外合拍。
這間店的名字也很妙:
「粑」:指的是米的相關製品,尤其指那種黏黏的,像是紅龜粿的外皮、麻糬等等。
小食粑從傳統米食中做變化,份量變小,餡料上也變得更多元。
迷你粿有多可愛呢!
大概跟貢丸差不多大。
裡面包的不是紅豆,而是巧克力布朗尼。
它的甜度並沒有弄到很膩,
口感依舊有傳統「紅豆」的感覺,仔細品嚐才知道是巧克力。
跟冰淇淋一起搭配,減少年輕一代的距離感。
不再將「粿」視為阿嬤拜拜才會用到的東西。
礁溪小食粑 掌中粿
再來看看店內其他產品,顏色相當鮮豔的「紅龜粿」。
尺寸大約只有傳統的 1/4 ,難怪叫「掌中粿」,剛好可以放在手心。
這三種顏色,你會想到裡面包的是什麼餡嗎~
金龜粿外皮是南瓜的橘色,裡面包的居然是「鴨賞」!!!
紅龜粿使用紅麴染色,裡面是「花生」
茶龜粿外皮是用抹茶粉製作的,
裡面包的則是「甜心布郎尼」。
鮮豔的顏色與創意的內餡,打破了傳統的界線,也為米食文化擴展了新方向。
傳統紅龜粿與各式「粿」類產品都不耐放,大多都是趁新鮮就要吃完。
小食粑也特別開發出單個真空包,方便保存之外,打開後拿去蒸一下就能食用。
也有高級禮盒,還附上保冷袋。
讓你到礁溪,可以帶點不一樣的伴手禮回家。
收禮的人一定喜出望外,這比蛋捲蛋糕有意思多了。
說著說著,就有一群媽媽帶著小朋友上門了。
他們停下腳步前,看著店門口說「唉!紅龜粿嘢!」
接著跟我們一樣,從冰淇淋開始慢慢接觸到這個新穎又傳統的飲食文化。
這些媽媽都用「我小時候喔…..」做開頭,用有點自豪的語氣跟小孩話當年。
無形中讓紅龜粿成為親子間共同的話題。
小食粑也賣傳統的「麻糬」喔。
跟宜蘭冬山很有名那幾間麻糬店比起來,小食粑的也很有特色。
它不是軟綿綿的,而是有點黏性、帶些許嚼勁的。
尤其稍微冰過之後,有點像冰粽的感覺,沾一點花生粉,好吃。
小食粑的地位與走向很特別,把傳統米食用新穎的理念重新包裝。
原來阿嬤供桌上的紅龜粿也能這麼潮。
我喜歡小食粑的大膽,同樣的成本在礁溪弄個網美咖啡店就能紅個二、三年,
年輕的老闆娘卻選了一條很不一樣的路,光是這點堅持就值得你到礁溪去探探。
礁溪小食粑 資訊
- 地址:礁溪鄉礁溪路五段81號
- 電話:0965-345663
- 時間:12:00-20:00 (週三公休)
- 粉專:小食粑FB
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