它賣的不是溫泉蕃茄或空心菜等礁溪農產，而是能回味傳統與童趣的「紅龜粿」。
啥！那種拜拜才會看到，裡面千篇一律包紅豆餡那種嗎～
沒錯，不過她將紅龜粿尺寸變小變可愛，而且裡面搭上不同的新奇內餡，
一起跟著來吃看看小食粑掌中粿吧！
礁溪小食粑 介紹
小食粑店面配色非常清新，像是咖啡店或高級手搖飲店呢。
我相信你印象中賣紅龜粿的店都是舊舊的，沈重的木櫃＋大紅色底吧。
怎麼會有人想走小清新路線賣紅龜粿呢～
年輕的老闆娘說明了她創業的心路歷程。
出身於龍山寺附近的她在傳統中長大，但也知道過去的紅龜粿接受度愈來愈少。
但又不想讓這個傳統消失，所以加入了年輕人的創意，做些變化。
礁溪小食粑 價目表
看看牆上的海報吧，冰淇淋搭上傳統的「粿」，同時打破二種印象。
礁溪小食粑 食在好冰
「芝麻麵茶」口味的冰淇淋＋「包了布朗尼的迷你粿」，沒想到可以這麼搭吧！
好像原本屬於二個不同世界的人，卻意外合拍。
這間店的名字也很妙：
「粑」：指的是米的相關製品，尤其指那種黏黏的，像是紅龜粿的外皮、麻糬等等。
小食粑從傳統米食中做變化，份量變小，餡料上也變得更多元。
迷你粿有多可愛呢！
大概跟貢丸差不多大。
裡面包的不是紅豆，而是巧克力布朗尼。
它的甜度並沒有弄到很膩，
口感依舊有傳統「紅豆」的感覺，仔細品嚐才知道是巧克力。
跟冰淇淋一起搭配，減少年輕一代的距離感。
不再將「粿」視為阿嬤拜拜才會用到的東西。
礁溪小食粑 掌中粿
再來看看店內其他產品，顏色相當鮮豔的「紅龜粿」。
尺寸大約只有傳統的 1/4 ，難怪叫「掌中粿」，剛好可以放在手心。
這三種顏色，你會想到裡面包的是什麼餡嗎～
金龜粿外皮是南瓜的橘色，裡面包的居然是「鴨賞」！！！
紅龜粿使用紅麴染色，裡面是「花生」
茶龜粿外皮是用抹茶粉製作的，
裡面包的則是「甜心布郎尼」。
鮮豔的顏色與創意的內餡，打破了傳統的界線，也為米食文化擴展了新方向。
傳統紅龜粿與各式「粿」類產品都不耐放，大多都是趁新鮮就要吃完。
小食粑也特別開發出單個真空包，方便保存之外，打開後拿去蒸一下就能食用。
也有高級禮盒，還附上保冷袋。
讓你到礁溪，可以帶點不一樣的伴手禮回家。
收禮的人一定喜出望外，這比蛋捲蛋糕有意思多了。
說著說著，就有一群媽媽帶著小朋友上門了。
他們停下腳步前，看著店門口說「唉！紅龜粿嘢！」
接著跟我們一樣，從冰淇淋開始慢慢接觸到這個新穎又傳統的飲食文化。
這些媽媽都用「我小時候喔…..」做開頭，用有點自豪的語氣跟小孩話當年。
無形中讓紅龜粿成為親子間共同的話題。
小食粑也賣傳統的「麻糬」喔。
跟宜蘭冬山很有名那幾間麻糬店比起來，小食粑的也很有特色。
它不是軟綿綿的，而是有點黏性、帶些許嚼勁的。
尤其稍微冰過之後，有點像冰粽的感覺，沾一點花生粉，好吃。
小食粑的地位與走向很特別，把傳統米食用新穎的理念重新包裝。
原來阿嬤供桌上的紅龜粿也能這麼潮。
我喜歡小食粑的大膽，同樣的成本在礁溪弄個網美咖啡店就能紅個二、三年，
年輕的老闆娘卻選了一條很不一樣的路，光是這點堅持就值得你到礁溪去探探。
礁溪小食粑 資訊
- 地址：礁溪鄉礁溪路五段81號
- 電話：0965-345663
- 時間：12:00-20:00 （週三公休）
- 粉專：小食粑FB
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