羅東美食》香廚米粉羹臭豆腐 & 財記港式臭豆腐。無敵酥脆唰嘴的臭豆腐 PK 秒殺的起酥堡臭豆腐~

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香廚米粉羹」與「財記港式臭豆腐」是你搜尋「宜蘭臭豆腐」中最容易跳出來的二間。

它們真的都很有名,也都算老店。

我不知道大家來宜蘭會不會專程來吃臭豆腐,畢竟全台各地都有。

但你若不是此道中人,或是三個月半年才偶爾吃一次,你可能也比較不出來其中差異。

這次,我們利用中午時間連吃了二間(上次在北斗連吃四間肉圓比較瘋狂)

來個王者大對決,找出兩者差異給大家參考。

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如何前往香廚米粉羹。交通資訊分享。

◉地址宜蘭縣羅東鎮北成路一段122號(Google地圖

◉電話:03-9515546

◉時間:08:00~19:00(週二公休)

◉停車:北成國小停車場(30元/小時)

 

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香廚米粉羹」,位於北成國小旁,附近真的超難停車。

住羅東的朋友應該都會騎摩托車來,開車來的朋友要繞一下、或是北成國小停車場。

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這是平日中午,看來都是宜蘭鄉親,觀光客不多。但一樓已經坐了八成滿,假日會開放二樓。

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我以前常來吃,一晃眼就好久沒來了。

這幾年電視節目、網路一直重複再推,已經成了名店。

有一陣子也曾在宜蘭市區開過分店,但就沒有一樣成功而收掉了。

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香廚米粉羹」不只賣米粉羹,還有「臭豆腐」和「綿綿冰」。

光靠這三樣就賣到嚇嚇叫。不過你也可以看到,臭豆腐已經漲到一盤 45 元了,以前 35 元。

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點單付款後現炸,所以要等一下。

會有跟「醫院叫號系統」一樣的聲音要你去領餐。

臭豆腐 45元

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擺盤相當隨意。

香廚臭豆腐並不是正方形的,而是長方形的。

一整塊下去炸、不會切開。

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外皮炸得「無敵酥脆」,幾乎有點像「炸蝦」的感覺,咬下去會「咖擦、咖擦」那種。

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但我發現一個跟記憶中不一樣的地方……

以前「香廚米粉羹」主打「有機綠綠豆腐」,炸之前不是白的,而是淺淺的墨綠色。

而且炸完之後還是看得到「綠綠」的,甚至可以常出些菜味。

這次吃的卻看不到,不知是不是改了?

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香廚米粉羹」賣的臭豆腐外殼脆,但裡面卻非常柔嫩。

外殼像炸蝦,裡面卻是嫩豆腐的口感。

裡外的差異相當大,「外酥內軟」超出你當下的預期,會讓你眉毛會挑起來的那種意外。

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不過,它的醬汁卻偏淡,你若不另外加醬的話,就是淡淡的。

泡菜的味道也蠻普通,就是添個脆脆東西在旁邊而已。

醬汁跟泡菜是香廚的弱點,不大能滿足我。

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前面說過它炸得非常酥透,趁熱吃可能感覺不出來,

但若放涼了一點(或是外帶),油膩感可能就跑了出來。

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我們二人吃一盤,速度不算慢。

吃完之後剩了一堆「油渣」在盤子裡。

小結:「香廚米粉羹」的臭豆腐要趁熱吃,享受剛起鍋當下的酥脆與軟嫩,醬汁與泡菜要加油。

 

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如何前往財記港式臭豆腐。交通資訊分享。

◉地址羅東鎮公正路110號Google地圖

◉電話:(03) 956620

◉時間:14:00~ 22:00 (週二公休)

◉停車:Times羅東第一停車場(詳細費用以停車場現場公告為主)

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快到下午二點了,趕緊來到羅東中心的「財記港式臭豆腐」。

為什麼是二點?因為下午二點才開賣,若不想排隊的話要準時到。

主打「宜蘭首創港式臭豆腐」,香港人應該不吃臭豆腐吧~~~

它指的是「起酥堡臭豆腐」,一份三十元,也是網路人人公認必點的。

 

一口氣點了三樣。麻辣臭豆腐、脆皮臭豆腐、當然還有起酥堡臭豆腐

上菜速度非常快,尤其是麻辣,幾乎五秒鐘內就端上來了。

老闆娘說「必須要快啊!!」的確,沒二分鐘客人就滿滿滿了。不快就是跟新台幣過不去。

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湯頭還可以,麻度OK。

但整體來說也算比較平易近人的那種麻辣,而不是會讓你會回味很久的獨特。

麻辣臭豆腐 60元

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裡面當然就是臭豆腐、鴨血、酸菜。

脆皮臭豆腐 45元

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脆皮臭豆腐

這跟剛剛的香廚就很不一樣吧。

四塊方方正正的,而且擺放還算整齊地都端上來(這麼忙還能放這麼整齊)

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外皮沒那麼酥脆,裡面也沒有香廚那麼濕潤。但外酥內軟的基本要求是有的。

我認為,財記的脆皮臭豆腐達到了一般人對臭豆腐的期待。

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它的醬汁味道比較重,而且多了不少蒜味(看到蒜泥了嗎)

所以單吃它的醬汁就OK,吃重口味的再去加料,醬汁方面比香廚要好一點。

泡菜的話,醃的時間沒有香廚來得久,二者各有不同,看個人喜好。

起酥堡臭豆腐 25元

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終於,來到了必點的「起酥堡臭豆腐」。

出乎意料地,端上一個奶酥外皮的麵包而且是用烤的!

明明小攤上只有油炸鍋跟蒸籠,怎麼烤出來的呢~

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只看老闆娘站上小板凳,攤車藏了一台烤箱呢!

起酥堡臭豆腐就是在那烤出來的。

二點鐘開門,第一爐在二點十分賣完,後來的人都得等十到二十分鐘。

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起酥麵包的外皮,裡面包了一塊臭豆腐。

還好麵包不是甜的,不然這樣的結合還真難挑戰。

中間夾了些用來做豆腐乳用的豆麴,帶點特殊的鹹香味,蠻特別的口味。

財記港式臭豆腐」還有「清蒸」與「清燉」二種口味,但我們實在吃不下了。

一間小攤幾乎就搞定了各種臭豆腐的吃法,也真不簡單。

 

 

中午一口氣吃二間,晚上都還能聞到嘴裡的臭豆腐味~~~~

嘿嘿嘿,這不就是生活中的小幸福!

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