宜蘭美食》老豫仔招牌牛肉麵。湯頭爽口好喝不油膩,細麵勁道彈牙好吃!必點小菜牛肉捲。

按讚加入粉絲團

宜蘭市復興路上老招牌的「老豫仔招牌牛肉麵

幾年前為大家介紹過,一晃眼就是好幾年沒去吃了。

中午到晚上都有營業,而且客人一直都很多。

一方面位在市區,中午午餐甚至晚餐外帶回家都很方便,一方面也是因為口味受到肯定。

查看房型 | 隱藏版優惠房價

宜蘭美食》老豫仔招牌牛肉麵。湯頭爽口好喝不油膩,細麵勁道彈牙好吃!必點小菜牛肉捲。 @捲捲頭 ♡ 品味生活

▼宜蘭怎麼玩-懶人包

宜蘭景點礁溪景點礁溪溫泉
三星景點蘇澳、南方澳景點
宜蘭最新宜蘭觀光工廠宜蘭住宿

▼宜蘭經典景點

太平山絕美森林步道蘭陽博物館抹茶山特色溜滑梯
落羽松秘境武荖坑張美阿嬤農場樂色山積木樂園

▼宜蘭必吃美食懶人包

碳烤玉米懶人包臭豆腐懶人包特色火鍋懶人包
牛肉麵懶人包現烤香腸懶人包手工麵包懶人包洞穴下午茶

 

如何前往老豫仔招牌牛肉麵。交通資訊分享。

◉地址:宜蘭市復興路一段48號

◉電話:03 9369 259

◉時間:1100~20:30 (週三公休)

老豫仔招牌牛肉麵 | 菜單資訊 

宜蘭美食》老豫仔招牌牛肉麵。湯頭爽口好喝不油膩,細麵勁道彈牙好吃!必點小菜牛肉捲。 @捲捲頭 ♡ 品味生活

老豫仔招牌牛肉麵我不知道價格有沒有漲,2022 年的菜單就長這樣喔。

招牌牛肉麵 110 元,算是中間價位。

點了「半筋半肉」跟「招牌」,不知差別在哪。

以前還有羊肉麵,現在好像已經取消了。

宜蘭美食》老豫仔招牌牛肉麵。湯頭爽口好喝不油膩,細麵勁道彈牙好吃!必點小菜牛肉捲。 @捲捲頭 ♡ 品味生活

小菜先上+牛肉捲一份(70元)

老豫仔招牌牛肉麵 | 必點牛肉捲

宜蘭美食》老豫仔招牌牛肉麵。湯頭爽口好喝不油膩,細麵勁道彈牙好吃!必點小菜牛肉捲。 @捲捲頭 ♡ 品味生活

牛肉捲意外地好吃!

裡面的甜麵醬裹地很大方,所以鹹味很夠,不過有點遮掉到牛肉的味道就是了。

大體來說是好吃的,一捲70,當點心吃也可以。

小菜的話,顏色是偏淡的,味道也是有點清淡,多半靠醬汁才有味道。

宜蘭美食》老豫仔招牌牛肉麵。湯頭爽口好喝不油膩,細麵勁道彈牙好吃!必點小菜牛肉捲。 @捲捲頭 ♡ 品味生活

麵來囉,果然還真不大一樣。

老豫仔招牌牛肉麵 | 半筋半肉牛肉麵

宜蘭美食》老豫仔招牌牛肉麵。湯頭爽口好喝不油膩,細麵勁道彈牙好吃!必點小菜牛肉捲。 @捲捲頭 ♡ 品味生活

半筋半肉牛肉麵(花腱肉)160 元

價格算中上了,不知值不值得。

老豫仔招牌牛肉麵 | 招牌牛肉麵

宜蘭美食》老豫仔招牌牛肉麵。湯頭爽口好喝不油膩,細麵勁道彈牙好吃!必點小菜牛肉捲。 @捲捲頭 ♡ 品味生活

招牌牛肉麵 110元

份量跟半筋半肉是一樣的,麵量也是一樣,湯頭也一樣,就是肉不一樣。

宜蘭美食》老豫仔招牌牛肉麵。湯頭爽口好喝不油膩,細麵勁道彈牙好吃!必點小菜牛肉捲。 @捲捲頭 ♡ 品味生活

招牌使用的牛肉,部分也是含有牛筋的喔。不過不是整塊,所以吃起來沒那麼過癮。

宜蘭美食》老豫仔招牌牛肉麵。湯頭爽口好喝不油膩,細麵勁道彈牙好吃!必點小菜牛肉捲。 @捲捲頭 ♡ 品味生活

有些則是瘦肉包了一點肥肉

你也應該看了出來,這肉的顏色粉粉的,吃起來也有點生鮮味。

這與那些滷成暗紅色甚至是深咖啡色的牛肉很不一樣。

宜蘭美食》老豫仔招牌牛肉麵。湯頭爽口好喝不油膩,細麵勁道彈牙好吃!必點小菜牛肉捲。 @捲捲頭 ♡ 品味生活

半筋半肉,也就是標榜的花腱肉。價差頗大的二款麵,肉分開處理很正確。

這個滷得顏色就比較深,但也沒有黑成一坨那種。

這個光線下,反而有點像豬腳的顏色。

宜蘭美食》老豫仔招牌牛肉麵。湯頭爽口好喝不油膩,細麵勁道彈牙好吃!必點小菜牛肉捲。 @捲捲頭 ♡ 品味生活

湯頭的話,說來有點奇妙。

第一口的時候覺得很香醇,第二口卻覺得會有點「膻腥味」。

這不是指不好的味道,而是,牛肉湯裡有帶有些許羊肉才會有的特殊香氣。

跟「紅燒」我覺得有明顯差異,但那個差異卻又是蠻奇特,也蠻入口的。

宜蘭美食》老豫仔招牌牛肉麵。湯頭爽口好喝不油膩,細麵勁道彈牙好吃!必點小菜牛肉捲。 @捲捲頭 ♡ 品味生活

麵體的話,則是拉麵。

比起一般陽春麵更有彈性,我覺得不錯。

宜蘭美食》老豫仔招牌牛肉麵。湯頭爽口好喝不油膩,細麵勁道彈牙好吃!必點小菜牛肉捲。 @捲捲頭 ♡ 品味生活

老豫仔招牌牛肉麵,在宜蘭大概開了十年了吧。

生意一直都不錯,前幾年在斜對面還另有一間老豫仔水餃館(現在已換成炸醬麵之類的)

旁邊搭出的就是廚房。

三個人在忙,效率非常高。除了現場客人外,還有外帶與三不五時來的熊貓,生意很好。

 

如果你能適應湯頭的話,應該會覺得「老豫仔招牌牛肉麵還不錯。

110 元就能吃到招牌牛肉麵,還算對自己很好、很過癮的午餐。

我個人覺得,牛肉捲可能更超值一點,畢竟好像也找不到 70 元的牛肉捲了。

宜蘭美食推薦

牛肉麵懶人包

牛肉麵是台灣最具特色的小吃之一,幾乎全省各地都能找到它的芳蹤 。

喜歡吃牛肉麵的人都有屬於自己一碗的美好滋味。

不管是清燉、紅燒到現在的台式牛肉麵,你心目中第一名牛肉麵是哪一間呢?

 

詳細圖文:牛肉麵懶人包

 

碳烤玉米&臭豆腐懶人包

宜蘭美食》老豫仔招牌牛肉麵。湯頭爽口好喝不油膩,細麵勁道彈牙好吃!必點小菜牛肉捲。 @捲捲頭 ♡ 品味生活

這幾家碳烤玉米&靈魂美食臭豆腐,超級對胃!

絕搭吃法 再來一碗米粉羹~

詳細圖文:碳烤玉米&臭豆腐懶人包

 

宜蘭住宿推薦

鳳梨屋水上莊園

宜蘭美食》老豫仔招牌牛肉麵。湯頭爽口好喝不油膩,細麵勁道彈牙好吃!必點小菜牛肉捲。 @捲捲頭 ♡ 品味生活

鳳梨屋水上莊園2.0版。五星級露墅 全新磐石Villa超奢華!

一泊三食超享受,夢幻瀑布鞦韆、鳳梨泳池,星空電影院,在森林享受頂級渡假氛圍!

 

詳細圖文鳳梨屋水上莊園

 

 

蘭城晶英酒店

宜蘭美食》老豫仔招牌牛肉麵。湯頭爽口好喝不油膩,細麵勁道彈牙好吃!必點小菜牛肉捲。 @捲捲頭 ♡ 品味生活

蘭城晶英酒店。全台第一名的親子飯店!

住這裡小孩就是忙!飲品零食餅乾全免費、院線電影看到飽、可愛駕訓班還有超美圖書咖啡廳。

 

詳細圖文蘭城晶英酒店