台南美食》夏林臭豆腐。隱密藏在鐵皮屋的神級臭豆腐。皮嘎嘣脆,裏面像豆花一樣軟~

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夏林臭豆腐是台南在地好吃的臭豆腐。

台南,其他地方吃不到的小吃特多。網路上相傳夏林臭豆腐很好吃,

假日要排隊等20到30分鐘左右的人氣臭豆腐店,5/1起漲價變大份70元小份50元,

是外脆內軟的脆皮臭豆腐,中間再挖洞放醬料,超好吃的臭豆腐~

而且可以做個南北臭豆腐的比較,看台南風味是不是不一樣?

 

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台南美食》夏林臭豆腐。隱密藏在鐵皮屋的神級臭豆腐。皮嘎嘣脆,裏面像豆花一樣軟~ @捲捲頭 ♡ 品味生活

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夏林臭豆腐介紹

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夏林臭豆腐它不大明顯,可說相當低調。

大馬路的鐵皮屋裡,小攤車還藏在柱子後面,不小心咻一下就會錯過。

不過,若你不靠視覺而是靠嗅覺的話,在方圓五十公尺內就能聞到臭豆腐的味道。

夏林臭豆腐 | 價目表 

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✔️臭豆腐(大)$70 大份有7塊

✔️臭豆腐(小)$50 大份有5塊

下午一點半左右,應該都是商家休息的時間,沒想到客人還是一組一組來。

店內由二位老人家負責,一位炸豆腐、一位點餐與收錢。

二位都相當客氣,看我們台語不輪轉,就改國台語並用。

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四個人,就點一大 (70元)一小(50元)吧。

哈哈哈,份量看起來好像「大」會比較划算對不對!

其實是「小」的喔。50/5塊豆腐=平均10元一塊。

而大的是七片,所以是7X10=70 元。(不過泡菜也變多就是了)

好啦,老闆們大概也精算過~~~~~

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整塊豆腐下去炸,並沒有切。

而它的臭味,大概因為我們在那環境待了五分鐘以上,所以並沒有剛開始那麼臭。

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不僅是整塊炸,上桌前從中間插了個洞去擠醬汁。

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泡菜,不是那種脆脆的,是有點軟爛的那種。

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豆腐非常多汁!!外皮的脆度中等。

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豆腐裡面也被醬汁入味了,內裡本身就很濕潤,加上了醬汁有了「鹹湯」感。

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因為有洞,我就想塞點泡菜到裡面去

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變成「深坑臭豆腐」了。

嘴巴夠大的人,一口一個很過癮。

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好吃是好吃,但總覺得少一味。

啊!!!!不夠辣!!

旁邊桌上拿了醬料罐,一擠,結果跟原來的醬汁沒多大差異,

只是補上更多的醬汁而已,甚至變得更甜了一點。

原來,台南偏甜的口味在臭豆腐上也能展現。

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老闆真的很客氣,也讓我拍下鍋的狀況。

 

 

夏林臭豆腐,我覺得很不錯。

在傳統的風味中,又帶了點台南特有的甜味。

夠臭、夠傳統。

如何前往夏林臭豆腐。交通資訊分享。

◉地址:台南市南區夏林路280號(地圖

◉時間:13:30-21:30 (週一公休)

◉電話06 291 2542

 

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