花蓮玉里橋頭臭豆腐。先拿號碼牌再點餐!炸功、獨門醬汁、蘿蔔絲泡菜一級棒!

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二個月前去拜訪「靚ho花生」回程,看到南濱公園附近的「玉里橋頭臭豆腐」招牌。

心裡打了好幾個問號:不是在新天堂樂園那邊嗎?怎麼跑到這來了~

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玉里橋頭臭豆腐|外觀環境

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寒假最後一天,宜蘭下雨,花蓮大太陽,挑這天出來玩最棒。

玉里橋頭臭豆腐」這個地點無敵好找,就在南濱公園前方的和平路上,二邊都很好停車。

這整棟鐵皮屋的一角,就是「玉里橋頭臭豆腐」。(另一邊是棒球打擊場)

 

玉里橋頭臭豆腐|13:30發號碼牌

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13:30開始號碼牌,所以先取號碼牌,才能點餐。

桌子上面還貼著「請點完餐再入座,為點餐者請勿入座」。

 

玉里橋頭臭豆腐|價目表

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大份100元(5片)

小份60元(3片)

而且,漲價了…….

老闆還是歸因於「通貨膨漲」、「食材漲價」等因素

一人點餐,四個員工一大早就在後面炸豆腐、弄配料等等。

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點完餐約二分鐘拿到,還得自己端喔。

所以點完餐,要趕緊找到空位,不然你就得捧著吃了。

我記得幾年前在新天堂樂園那邊吃,也是跟人家併桌。

大份 100元

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大份的 100 元,五片豆腐。

大量的泡菜與蘿蔔絲放在上面,讓你一時間看不出份量(比以前少一片)。

豆腐呈現淡黃色,顏色並沒有很深,上桌時味道並不算重。

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小孩叫說「怎麼會有香菜?」

哎呦,那是九層塔啦!

蘿蔔絲之外,還放了九層塔,這就是不一樣的地方。

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外層不會炸的很酥脆,裡面也不會太濕潤。

所以內外的「酥-軟」對比並不算強烈。

而且,它的醬汁是放在「底層」,並不是淋在豆腐上的喔。

只是淡淡的醬油味,也不是那種會口臭的蒜蓉味。

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你要辣醬的話,還得自己去用小碟子裝。

也不是頂辣的那種,對我來說還有點甜。

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夾著大量的泡菜與蘿蔔絲一起吃,與記憶中的「台式臭豆腐」有很大的差異。

如果說傳統臭豆腐從下鍋到上桌,都會有一股經典甚至惱人的「臭味」的話,

玉里橋頭臭豆腐」完全不是這個樣!

它吃起來比較清淡,google 評論有個說法蠻好的,它形容「帶有泰式口味」,bingo。

雖然沒有純泰式的酸辣味,但會有一點吃「涼拌青木瓜」的感受。

臭豆腐變得清爽許多。

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旁邊也有鳳林烤玉米。玉里臭豆腐配上鳳林玉米,很花蓮喔。

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這攤是古早味豬血糕,應該就是沾花生粉+香菜那種。

不過,一支要賣到 40 元? 過年前我才在台南阿輝黑輪吃過一支12元的米血…..

 

 

回到臭豆腐

我覺得「玉里橋頭臭豆腐」會讓支持傳統原味、就是要「臭」的人失望。

但它讓臭豆腐變得能被更多人接受,我想外國人也不會那麼聽到就打退堂鼓。

小孩說很好吃,我覺得它有自己的特色,不能跟一般臭豆腐做比較。

貴了一點倒是真的…..

 

如何前往玉里橋頭臭豆腐。交通資訊分享。

◉地址:花蓮市和平路55號

◉時間:13:30-21:30

 

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