《張記韮菜水煎包》是中華路上的排隊店之一
老實說，要不是同學帶路，
這麼明顯的一間店我可能也看不見。
每到水煎包出爐的時間，總是有許多人等待
今天中午吃水煎包、稀飯，倒也是蠻不一樣的體驗。
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張記韭菜水煎包 介紹
中華路，三十年前這裡是中華商場，那時有好多老味道隨著中華商場的拆除而消失。
記憶中，這一段應該是以修改制服為主的區域，夾雜著一些鞋店、布莊等等。
這間「張記韭菜水煎包」，我不知道是不是從那時候留下來的，
但就位置而言，有那麼一點點老味道的傳承。
張記韭菜水煎包 菜單
一顆 25 元的水煎包，沒見過的人可能吃驚。
這張是網路找的菜單，實際價格可能與現場不同。當天的小菜就是 35 元了。
點餐的方式蠻奇特，一進門就先問要幾個煎包、幾碗稀飯、小菜自己拿。
結帳後稀飯跟小菜自己端到桌上，然後等煎包。
這個綠豆稀飯是溫的，甚至有點偏涼，
我想是因為滾熱的客人不好端，也會花比較多時間吃。
味道還ＯＫ。
熟門熟路的同學從別桌拿了一個大塑膠罐，舀了一大湯匙「砂糖」放進去。
齁！！！！好熟悉、好懷念的吃法！！
不知各位讀者你們曾經在稀飯裡加「糖」嗎？
我小時候我爸爸都這樣吃，對小孩無味的白稀飯瞬間變成甜甜的美味。
那個感覺我都還記得！
我以為那是老一輩外省吃法，只有我有這個記憶，沒想到在這找到同好。
一碗綠豆稀飯，雙重享受這樸實的滋味。
同學也推薦這裡的小菜，說做得很入味道地。
上面是酸菜豆皮，同學說這次的不夠酸，上次的比較夠味。
因為走個人化取向，小菜碟子都不大，一份都是35元。
我是覺得小菜的調味上不手軟，
麻油、醬油、白醋、辣椒….所以很有味道。
四個中年男人的午餐，好老派！
終於輪到主角水煎包上場！
一顆 25 元，這價格有點讓我嚇一跳，台北的物價有貴成這樣？
不過它的個頭是比較大，約一般的一到二倍大吧。
底下的皮也煎得漂亮！
圓形的是「韭菜」，滿滿的韭菜與少許的粉絲，調味也相當不錯。
外皮屬於鬆厚那種，咬下去還會回彈一點。
但整體吃下來會偏乾一點。
長型的是高麗菜帶些許肉末。
內餡也是很飽滿，外皮的感覺是一樣的。
一般人「二個煎包、一碗稀飯、一二疊小菜一定飽」。
張記韭菜水煎包 心得
我們只早來十五分鐘，幸運地還能自己找位子。
吃完起身，小店就已經客滿成這樣，外面還排了約十個人在等內用桌。
不過你也看得出來，主要以中高年紀的客人為主，年輕一代來的比例比較小。
左邊是煎包台，右邊入口有五個人在等，裡面大概還有八位在等，週六中午生意非常好。
這個地方蠻好找的，如果你知道桂林路的家樂福，這間店就在附近的中華路上。
嚐嚐那超大的水煎包，當然也要加一大瓢砂糖到綠豆稀飯裡喔。
張記韭菜水煎包 資訊
- 時間：10:00–18:00 (週日~ 一公休)
- 電話：(02)2311-4719
- 地址：台北市萬華區中華路一段200號
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