媽啊!! 我終於吃到了林東芳牛肉麵!!!

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媽啊!! 我終於吃到了林東芳牛肉麵!!! @捲捲頭 ♡ 品味生活   

八德路上的林東芳牛肉麵遠近馳名,老實說網路上的食記也不差捲捲頭這一篇。

但…..我們終於吃到了啊!!!!

畢竟從宜蘭過去,停車又不大方便,那邊又隨時停滿了 “外帶” 的車子,雖然經過很多次,都沒有緣分。

今天到台北辦事,結束才四點半,剛好又在附近,想說晚餐人潮應該還沒開始,領著一家大小殺過去吧。

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媽啊!! 我終於吃到了林東芳牛肉麵!!!

昏暗的店門口,很難相信這是一家名店。

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外帶的隊伍,只有長跟短的差別,記憶中隨時都有人在排隊。

這家店的營業時間可是從早上11點到隔天的凌晨啊,若不想排隊可能要半夜來了。

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我們坐在內用區,很神奇地是在一家彩劵行的裡面。(後面的廚房跟外帶區是連在一起的就是了)。

點餐的同時,服務阿姨幾乎都會問 “要不要來份花干?” 雖然是店內招牌,但也有半推銷的意思了。來一份吧。(30元)

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其實我們根本不知道什麼是花干,就宜蘭人的說法,這不就是豆干嗎? 類似油豆腐之類的。

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它不油,但有點鹹。應該是下面的醬汁。我個人覺得還好,有特色,但不見得每個人都會說好吃。

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這位小姐第一次吃到不一樣的味道,露出奇異的表情。(以後人生還有更多不同滋味等著你呢)

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小碗牛肉麵,170元。

一端上來有點傻眼…..這個碗….怎麼是鐵碗?? 好像小學生營養午餐用的那種的放大版。有點厚度的外殼好像還有些保溫功能??

老實說,這碗,加上湯匙與筷子等都是鐵製品,讓印象分數就大打折扣。

心裡想,就算你給我髒髒的瓷碗,塑膠筷子跟紅黑相間的那種大大塑膠湯匙,也都比這個更對味一百倍啊?? 老闆莫非有特別用意??

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第二個讓我們吃驚的是,它不是紅燒的。也對啦 ,我們根本也沒做什麼功課,就主觀認定它應該會是紅燒的。

但它又不像完全是清燉的,應該說是比較偏向清燉吧,卻又沒有清燉那種 “淡淡的藥味”。

總之,它的湯頭是濃郁的,但非紅燒那種油厚。它有清燉的特色,卻又沒那麼過於孤僻。

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其實,我並不認為它的湯頭很好喝,但它的牛肉卻很棒。有點類似滷牛肉,卻又沒那麼薄。肉片中仍帶有些許筋條,軟軟卻又有香香的咀嚼感。

跟一般那種塊狀的牛肉,在外觀與口感上都完全不同。

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上面同一片牛肉,換個面看一下。厚度不一,右厚左薄,所以你說它是牛肉? 還是滷牛肉片? 好像都是。

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這個精彩的來了。大碗的半筋半肉牛肉麵,240 元。

這一面放了四片牛肉。

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轉過來則都是牛筋啊。牛筋的樣子各有不同,看樣子都是特別挑選過,讓每一碗都能吃到不同風味的牛筋。

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這是牛筋。

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這也是牛筋。

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這不是白蘿蔔,這還是牛筋 ……

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肉片則跟牛肉麵的一樣,不再贅述

其實無論牛肉或牛筋,林東芳因為銷量大的關係,你一方面可以吃到長時間燉煮的功力,又可以吃到每天新鮮的肉味。

如果銷量不夠大,一鍋牛肉可能會賣個二三天,只吃得到 “滷” 味,而沒有了新鮮。

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這次可以仔細看一下湯頭。有顏色,但不深。有油,但也只在邊緣。

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麵條煮得也很不錯,使用的類似拉麵,方中帶圓,而且略硬有嚼勁。與一般牛肉麵使用扁扁易爛的陽春麵完全不同。

這我超喜歡,這才叫麵條嘛。久煮不易爛或許就是老闆要的口感吧。

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接下來,看看各網友無不推崇的 “牛油”。其實我也不大有把握它是什麼,但好像每個人都這麼稱呼它。

每張桌子都有一大罐,樣子不甚美觀,一坨一坨地放在黃色容器中….

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舀起一坨看個清楚….

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據說原味先吃個二口,再放一坨進去,神奇的事就會發生……

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哇哩媽媽咪亞,怎麼搞得?? 那坨黃黃髒髒的,碰到湯汁就變成紅色的了。

而且,整碗麵從 “清燉” 瞬間變成 “蔥燒”!!!!! 真是無敵宇宙大神奇!!! 不但外觀變了,味道也完全不一樣。

原來是清甜甘醇,瞬間變得勁辣直率。整碗喝完我滿頭大汗啊!!

或許我放得太多了啦,但這個神奇牛油,絕對要試!! 它讓你一麵二吃,一次嚐到二種完全不同味道。

 

這一餐下來,一大一小二碗麵加上一小盤花干,總共 440元。老實說,不便宜啊。但要說獨特性,絕對值回票價。

這家店的環境實在不怎麼樣,但或許就是這種小小亂亂黑黑的感覺,讓林東芳的牛肉麵帶有份親切感。

那個神奇牛油不知道有沒有單賣,拿來配上任何麵食飯類都會變成人間美味啊。

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嗚嗚嗚,怎麼有這麼好吃的牛肉麵啦,小姐都感動地哭了…

 

 

林東芳牛肉麵

地址:台北市八德路二段274號

電話:02 2752 2556

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One comment Add yours
  1. 別高興的太早!林東芳他爸的牛肉麵,你還沒吃過呢?
    版主回覆:(10/29/2017 12:11:59 PM)
    真的!!!還有更強的啊~
    快報上地址來~~~~

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