【宜蘭下午茶】巷弄中的職人精神,發現米戚風蛋糕❄❄❄ 白色廚房工作室!

【宜蘭下午茶】巷弄中的職人精神,發現米戚風蛋糕❄❄❄ 白色廚房工作室! @捲捲頭 Wonderful 品味。生活

那天吃完 “媽媽胃” 越南料裡,走到巷子裡去開車。

突然發現路邊這家很奇怪,像是一般住家,卻又有個招牌。

若說它是一家店,車庫裡面卻空蕩蕩停著一台摩托車。

沒想到裡面有好玩的東西喔,帶大家來看看。

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這就是巷子裡看到的,你會認為是住家或是店面?

🚗 漫遊宜蘭

 

 

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還好有這個招牌,這裡是 “白色廚房工作室”。賣的是戚風蛋糕。

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一推開大門,哇,不得了,很不錯的地方。

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全店只有二張桌子,跟一張大的工作臺”兼”營業桌。但更令人注意的是,那位帶著高帽穿著廚師服的老闆。

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看看櫃子裡有什麼…..不會吧,一個戚風蛋糕要這麼貴??? 

因為一盤上面有二個,爸爸豬還很天真的說 “會不會是二個的價錢??” 剛好吃下午茶。

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不,它真的就是 “一個” 的價錢。

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跟老闆打了聲招呼,我們居然也就坐下了。(希望口袋的錢還夠….)

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看看飲料…..方格裡的是若有點蛋糕的賣價,沒有格子的那欄是單售價。哇…..一杯飲料要二百多…..

一人份的飲料加蛋糕約台幣300元左右,實在不是節儉的中產家庭能夠負擔的啊。

(後面二桌卻都已經坐滿,都是二十來歲的年輕人,價值觀大不同啊)

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摸了摸口袋,嗯,既然進來了也算有緣,能力範圍之內點杯咖啡跟蛋糕吃看看 (二大一小點一份喔)。

上面的就是喝到的手沖單品。嘴不挑的我們其實也喝不大出來…….

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不過,我們蠻厚臉皮地問,那三款戚風蛋糕可不可以讓我們拍一下??

靦腆的老闆很小心翼翼地一個個從櫃子拿出來,再一個個將玻璃罩打開讓我們拍,非常呵護這些蛋糕。

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在櫃子裡,又有玻璃罩住,其實看不清楚賣相。

看到實品之後,精緻了不少,但與那些雕飾地很漂亮的西式糕點相比,又沒那麼花俏。

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側面,非常蓬鬆。

各位看出端倪了嗎??

這些戚風蛋糕並不是用 “麵粉” 做的,而是用 “米粉”。

不是新竹那種米粉啦,而是用台灣在地產的蓬萊米碾成的粉,所以是 “米” 戚風蛋糕。

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其實我也忘了老闆怎麼姊解釋戚風蛋糕跟海棉蛋糕之間的差異是什麼,好像一個比較蓬鬆,間隙較大。

我們點了一個來吃 (都虧瑞瑞平時練就那雙會求人的眼神)

很鬆,很軟,但吃的時候卻又增添了一股麵粉蛋糕做不出來的粗糙與樸實感。

沒有太多的奶油,不過甜到過頭,除了價格之外,都蠻符合下午點心的標準。

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這位師傅很年輕,他說在日本留學時學到了職人精神,也就是針對一項工作技能要能不斷鑽研,

持續地精進知識與追求完美。

他目前做的,就是結合在地食材蓬萊米與西式戚風蛋糕,創造出新的口感與屬於這裡才吃得到的獨特性。

從這家店的擺設,以及他堅持穿著白淨的廚師服工作,來這裡消費的不只是糕點,而是對職人精神的肯定。

當然,價錢是貴了些,但欣賞到一件與眾不同的風景,令人印象深刻。

 

白色廚房 Une cuisine blanche.

✔地址:宜蘭市神農路二段16巷11號

✔電話:03-9313232 Phone: 0963872842 (要預約)

✔FB粉絲團:https://www.facebook.com/cuisine.blanche

 

 

 

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