【捷運芝山站】Let’s Pino ! 好吃好吃真好吃? Pino義大利燉飯專賣店

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【捷運芝山站】Let’s Pino ! 好吃好吃真好吃?  Pino義大利燉飯專賣店 @捲捲頭 ♡ 品味生活

你吃過義大利燉飯嗎?? 捲捲頭跟爸爸豬都很喜歡吃,但好吃的燉飯不好遇見啊。

因為台灣人對於義大利菜的認識,大多僅止於義大利麵與Pizza,對於燉飯的認識就不多。

就像日式料理不是只有生魚片跟壽司一樣,義大利人也吃米飯的喔。

或許我們不常跑都會,所以吃過的燉飯次數與種類也不多,但若能遇上好吃的,就會久久不忘那份濃稠的滋味。

但若遇上不怎麼樣的,就會像是在吃鹹稀飯一樣,只能摸頭自嘆倒楣。

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這次跟朋友聚餐,有緣到台北找到一家專業師傅開的燉飯專賣店 PINO。

這位老闆很有名氣,人卻非常親切。(也很好認,就是站在櫃台螢幕前那位)

跟到地義大利人學到的廚藝,加上二十多年的經驗,在天母開了這間燉飯專賣店。

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位於中山北路六段,天母SOGO斜對面,附近非常不好停車啊。我們很幸運地找到了應該只有十個車位的台灣聯通 (克強站)。

開車的朋友就碰碰運氣吧,還是建議坐捷運到芝山站比較方便。

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 一樓的空間不大,但仍有十八個座位。店內氣氛走輕鬆路線,適合親友假日聚餐。

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很多網路上的食記都會拍到的樓梯,是通到地下室的。上面寫滿不同語文的 “米”。

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相較於一樓,地下室就大多了。雖然光線會暗一些,但空間很不錯。

Risotto,當然就是義大利燉飯啦。(我們會的義大利文應該都是吃的東西….pizza, spaghetti, lasagna, expresso…..)

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PINO 很貼心地在地下室設置了小孩活動區。讓小孩不會無聊,大人可以聊個過癮。

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其實地方不大,放五個小孩應該就是極限了,但您看看這三隻,還是玩得很過癮。

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各位捲捲頭讀者們的家庭生活習慣,應該也跟我們差不多吧。平日上班,僅有的親子時間就只有在假日。

若是家庭聚餐的時候只注意到餐點好不好吃,小孩的需求沒顧到,是很可惜的。

所以我蠻敬佩這些附設兒童遊戲區的店家,原本可以擺座位賺更多錢的,轉化為對顧客的貼心。

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正心想,肥小亮你居然拿大砲射我? 她說,這是望遠鏡,別想太多。

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回到一樓,店老闆已經領著一批年輕廚師工作中。這裡可都是帥哥廚師喔 (雖然都是弟弟啦…)

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每個人都有特定的工作,一棒接一棒完成每盤燉飯。

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最後一位帥哥打上溫泉蛋做最後的擺盤。

呵呵呵,趕緊回到座位上,大餐要開始嘞。

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將將,第一道?? 咦?? 怎麼不是燉飯?? 端上一堆葉子來??

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這是芝麻葉配上櫻桃鴨片沙拉,再加上杏仁片,黑橄欖等。

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這味道非常特殊。芝麻葉聞起來很香,帶著淡淡的芝麻味。但吃下去卻是略為生澀與淡淡的苦。

若沒有醬汁,應該只有嚙齒性動物啃得下去。但配上了醬汁與其他佐料,成了另一種超健康又清新的美味。

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人多,再來三道開胃菜。有左至右分別是鯷魚酸豆彩色甜椒,義大利葡萄醋野蕈,以及章魚馬鈴薯。

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這三道都是冷的開胃菜,有點介於醃菜與涼拌菜之間的做法。

我蠻喜歡那個甜椒,清脆的口感的確讓人很想大吃特吃。

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小孩喝的是羅宋湯,裡面料也超多。

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在樓下玩到餓了,超專心!!!

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來吧,燉飯。

第一道,紅酒牛肉,據說是店裡的招牌之一。

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這碗牛肉看起來濃到很像紅燒的,但卻沒有中式紅燒那種撲鼻的香味。

聞到的是淡淡的酸香氣,應該是紅酒與番茄久煮之後的合體。

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配上一盤只有基本調味的燉飯。

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呵呵呵,慢慢把醬汁與肉塊淋上去,才是享受。

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這樣的擺盤是不是很不錯?? 我吃了一口,很意料之外地清淡。

這份餐很適合女生,味道輕柔,那些厚實的肉塊卻又顯露出些許陽剛。

但比較重口味的人可能就會嫌淡了些。

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第二道:海鮮番茄燉飯。

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這道我就沒機會品嘗,但看起來賣像很不錯。

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第三道,別搶,這是我的。松露溫泉蛋燉飯。店內的另一項招牌。

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松露醬與溫泉蛋一黑一白,像是黑白太極般相輔相成。

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這道燉飯不知有沒有加蛋液?看顏色應該是有。

很濕潤滑順,米粒硬度偏軟,因應了台灣人的習慣。

燉飯看起來很像比較乾的鹹稀飯,但滋味卻大不相同。

原本相較而言無味的米飯,蓬鬆的澱粉吸收了大量高湯菁華,

這就是燉飯的學問所在啊。(說錯請別怪我喔,說得一口好菜是我的本事…)

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配上一些松露醬,味道又不一樣了。這份飯裡面沒有明顯的肉類 (高湯裡有)

所以吃起來很清香,卻又不是在吃素那樣無味。這份也很適合舉止優雅的女士 (所以我也算在裡面啦)

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溫泉蛋黃。我本來想拍看看蛋汁快速流動的樣子,但太濃稠,沒二秒就凝結住了。

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第四道,德式香腸燉飯。

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這我也沒吃到,但比起我的松露溫泉蛋,很明顯地比較適合男生吃。

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第五道,燉飯專賣店不能沒有的,威尼斯墨魚燉飯。

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黑漆媽屋的墨魚汁,將每一粒米飯都塗成挑戰視覺與味覺的矛盾點。

這個飯很明顯地要比松露溫泉蛋的要 “乾” 上一些。嚼勁也更彈牙,味道也更重。

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最上面那片墨魚,應該有稍微烤過,略帶焦香味。中間的醃漬番茄適當地中和了墨魚偏乾的口感。

這個很好吃!!!! 

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裡面還有很多海鮮料,也都被墨魚汁所包住。你可以像是挖寶一樣,一項一項挖來吃。

這個墨魚燉飯,女士們吃就得注意一下,不要變成大黑嘴喔。

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第六道,兒童香腸蔬菜燉飯。

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這當然是給小朋友吃的啦。一根叉子插了就能吃。她們很快地解決了,因為很急著回地下室玩啊。

也好,大人們落得清靜,也才好慢慢吃甜點聊聊天。

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店家提供的奶酪。

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我還真愛搞鬼,斜一點,變成了德國國旗?? (喂,這裡是義大利餐廳)

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來義大利餐廳,不點提拉米蘇就不像樣了。

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上苦下甜,中間還有夾一塊手指餅乾,很經典的作法。我覺得很不錯。

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抹茶奶酪。這小孩吃掉了,不吃味道如何。

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吃飽喝足,看看店裡還有什麼可以探險。

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這些就是店家使用的義大利進口米。一包還蠻重的喔 (1KG裝)。

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店家使用的橄欖油,若喜歡也可以買。

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這不就是抹茶奶酪上面那塊核果嗎??

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這裡也有油漬番茄可以買。所以基本上你也可以在家做出道地的義大利燉飯喔。

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店家生意非常好,我們是周日中午去的,客人絡繹不絕,還有人外帶。看那服務生接電話可忙的呢。

所以啊,若您想嚐嚐道地義大利燉飯,請提早預約。

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看這三個小鬼,有吃有玩好不快活。

天母地區好吃的小店到處都有,競爭非常激烈。

在這樣一級戰區開只有燉飯的專賣店,沒有二把刷子可是不行的。

這餐吃下來很快樂,價錢以台北的水準來說,還算中等。

這裡適合家庭或是朋友之間的小聚。換換不同的口味,來體驗道地的義式燉飯吧。

 

 

Pino義大利燉飯專賣店  ?FB粉絲團?

地址:台北市中山北路六段140號(近  捷運芝山站)

電話:02 -2834-8828

時間:11:30~14:30  / 17:30~21:00  (全年無休)

 

 

 

 

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捲捲頭 /品味生活貼上了 2015年12月15日


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3 comments Add yours
  1. 恭嘉以下5位得獎者,獲得 Pino義大利燉飯專賣店 任選燉飯一客!
    Johnny Tsai
    Lee Maggie
    Sunny Chen
    Dora Tung
    水果妹
    請將FB分享+tag三位朋友的截圖並將姓名/地址/手機,mail至[email protected]
    中獎截止日12/24(四)中午,逾期不候!

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