【天母美食】Let’s PINO!!! 必點窯烤Pizza與戰斧豬排,紅酒燉牛肉與海鮮義大利麵也很棒。平日259元就吃得到的美味

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【天母美食】Let’s PINO!!! 必點窯烤Pizza與戰斧豬排,紅酒燉牛肉與海鮮義大利麵也很棒。平日259元就吃得到的美味 @捲捲頭 ♡ 品味生活

二年前我們嚐過了天母 SOGO 對面的 PINO 義大利餐廳,那時以燉飯為主,吃了超多種不同風味的燉飯

現在的 PINO 更多元,也更像義大利餐廳。因為終於推出了 Pizza 還有義大利麵,還有很少見的義大利排餐可選。

之前多樣化的燉飯就已經很難選擇,這次加了這麼多菜色,去 PINO 之前還得先動動腦筋,到底要吃什麼好呢?

 

PINO 義大利餐廳

地址⎢台北市士林區中山北路六段140號

電話⎢02- 2834 8828

連結⎢粉絲團

營業時間⎢11:30-14:30  / 17:00-22:00

 

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桌椅與裝潢與二年前第一次拜訪時相比,有些許變化。

用餐區絕大部分都移到了地下室,一樓幾乎都給了廚房使用。

不過,自在的氣氛卻依然沒變,看著牆上輕鬆的圖畫,這是個下班後舒壓聚餐的好地方。

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這一區有玻璃隔著,算是個包廂吧,應可容納20人左右。

小公司聚會,生日派對辦在這也不錯。

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菜色增多,菜單也變得厚厚的一本。

我就不多拍了,👉 有興趣的請移駕到 PINO FB 參考

剛剛上面說點餐要傷點腦筋,好像也不大對。

因為這裡適合家庭好友聚餐,那就每一項都來一點,大家分著吃。

PINO 也會提供分享盤,菜一道道上,氣氛也跟著愈來愈 high,這才有義大利的熱情嘛。(跟台灣人很像喔)

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天氣冷,先來碗熱濃湯給小朋友喝。

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凱薩沙拉 (大)

上次吃了PINO 的招牌 “芝麻葉沙拉”,非常特別的苦味記憶猶新,但比較適合大人吃。

這次小孩很餓,所以點的是比較大眾化的凱薩沙拉。

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沒想到,小孩各吃了二盤才停手 (因為吃光了)。我跟捲爸都只分到一盤…..

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綜合野蕈烘蛋

老實說,我聽過烘蛋,但卻不知道烘蛋是什麼…..

這道剛端上來,我還以為是甜的。因為旁邊那一圈圈咖啡色的看起來好像是巧克力醬……真是土包子……(其實那是醋)

鋪滿的就是上面提過的芝麻葉,沒在沙拉裡吃到,反而在這裡相遇。

黃色,綠色,紅色,黑色,新鮮的色彩讓食慾大開。

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喔,上面還灑了杏仁片。

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溫溫熱熱,淡淡的蛋香很不錯。

鬆鬆軟軟,不像蒸蛋那麼滑,也不像菜烳蛋那麼薄而鹹。

很不一樣的蛋類料理。

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吃完了開胃菜,該是 PINO 的主打招牌上場的時候了。

先來的是紅酒牛肉燉飯。

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這一道我二年前就吃過,再回味一次。

各位可以跟二年前的照片比一下,牛肉更大塊豪邁,上面也多灑了綠色香料讓賣像更棒。

味道還是一樣,沒有看起來那麼鹹,反而是輕輕地酸味與濃厚的紅酒味為主。

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燉飯部份,擺盤也比之前更立體,加了許多不同顏色的蔬菜,外觀上提昇了不少。

光是這盤飯就能單賣吧,要叫它 “鮮蔬燉飯” 嗎?

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既然是紅酒燉牛肉,當然要淋上醬汁才完美。

深色的肉品與淺色的米飯形成剛剛好的對比。

好的廚藝,更需要漂亮的擺盤加分!!!

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必須一提,這次吃到的燉飯比較生,可以明顯地感受到米飯 “外軟內硬” 的特色。

好像這才是正統的義大利吃法,對一般國人來說可能會覺得 “咀嚼感” 多了一些。

各位可以在點餐的時候,註明米飯的熟度。

我個人覺得,既然來義大利餐廳吃燉飯,當然就不要吃那種軟趴趴的 “台式” 燉飯。

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再來,就是PINO 的新菜色了,這是海鮮義大利麵。

麵體的熟度也跟上面的燉飯一樣,也是偏硬的感覺。

蕃茄的濃度與海鮮很平衡,不會互搶了彼此的風采。

燉飯與義大利麵很適合剛認識的情侶約會。為什麼這麼說呢?

當天隔壁桌的二位,就是這樣啊。好像不是很熟,就是那種 “曖昧” 期 (女生都知道的感覺啦)

各點了一份燉飯與麵,小心翼翼地吃著。那種戀愛的滋味,配上有點浪漫的義大利餐很適當。

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接著出場的,就不大適合初戀男女嘞,比較適合親近的家人或好友。

這是重達14 oz 的 “脆皮戰斧大豬排”。

將近 30 公分長!! 連旁邊桌的客人都想多看一眼。

大部分聽到戰斧,想到的會是牛排,沒想到豬也有類似的部位。

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厚度!!

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脆皮,油滋滋!!!!

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我們二大二小,切成四份。可以看清楚這外皮烤出來的顏色非常漂亮。

一點點焦,上桌前才灑上的香草料受到加溫,香味更撲鼻而來。

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捲爸先吃了一口,馬上眼睛亮了起來。

這….是豬肉嗎?? 完全沒有豬味,超紮實,有嚼勁。

各位可以從粉紅色的切面看到,這是很棒的豬肉。

若要拍料理東西軍,這會列為 “特選素材” 等級的。(千萬別跟老闆說要拿去炸豬排啊,這裡是義式餐廳啦!!!)

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切剩的骨頭,也可以讓聚餐中最雄壯威武的男士,整隻抓起來啃。

(所以說情侶不能點這個啊,不能為了美味而破壞形象)

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再來,就算已經快吃不下了,還是要來一片 Pizza。

投入義式料理這麼多年,PINO 的謝老闆最拿手的就是 Pizza。

事實上,燉飯,麵,都是由其它的廚師在負責,唯有 Pizza 是老闆親自做,這可是五星級的美味。

  

老闆會從最正統的拍皮開始,雙手畫圓讓麵皮愈來愈大。

因為這是薄皮的,非常容易不平均甚至破掉。

所以,要夠薄且厚度又平均,才是功力

  

塗底醬,灑起司,鋪餡料,步驟與一般 Pizza 做法並無不同。

但關鍵在於麵皮的製做,以及餡料的處理與使用。當然,你也注意到了,那個超大的窯烤爐。

速度很快,我想大約三分鐘之內就烤好了。

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這裡的 Pizza 是薄片的,但不會烤成像 “蘇打餅乾” 一樣脆 (當然那種也很好吃,我也很喜歡)

這裡的皮並不只是當成盛裝餡料用而已,它本身就有二種口感。下面偏乾,偏粉,有點碳焦味;上面較軟嫩。

懂得吃 Pizza 的人就知道薄片要比厚得像麵包那種要好吃,因為不會被體積過大的麵粉搶去主要的味道與口感。

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薄片的餡料不用太厚,先灑上厚厚一層起司,再將蕃茄,波菜,黑橄欖,海鮮等平均分配,就是美味。

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當然直接用手抓來吃!! 很過癮。四個人瞬間解決了!!

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PINO 推出上班族也能在平日享用美味的午餐

只要259 元起,就能在此偷閒享受義大利麵,或談個生意也不錯。

前菜有湯與沙拉可選,飲料則是汽水/紅茶/奶茶/咖啡,甚至冰釀咖啡也能再加價30元就喝的到。

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299 元起,平日的商業午餐就能吃到燉飯或 Pizza。299 套餐可以選二份前菜喔,超划算。

附近的上班族不少,相信會很受歡迎。

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車水馬龍的中山北路六段,SOGO 天母店斜對面,有一家這麼好吃的義大利餐廳

下次經過別忘了看看大大的紅色招牌!!!

交通的話,還是以捷運比較方便,芝山站走路十分鐘以內可到。

我們是一定會開車去的啦,這次因為不是假日,發現SOGO 天母店停車一小時只要30元,超便宜,幾乎跟停路邊一樣。

無論家庭聚餐,公司餐會,甚至情侶的浪漫晚餐,這裡都很不錯喔。

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PINO 義大利餐廳

地址⎢台北市士林區中山北路六段140號

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營業時間⎢11:30-14:30  / 17:00-22:00

 

送 PINO義大利餐廳  紅酒燉牛肉燉飯   三名

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