▋宜蘭美食 ▋大成羊排麵。帶骨羊排超讚,湯汁濃郁、麵條Q彈,少見的美味,騷得好吃!

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 ▋宜蘭美食 ▋大成羊排麵。帶骨羊排超讚,湯汁濃郁、麵條Q彈,少見的美味,騷得好吃! @捲捲頭 ♡ 品味生活

前幾個禮拜吃到了號稱宜蘭第一的「龍記牛肉麵」,這次來看看也是排名前面的「大成羊排麵」

其實我的娘家離這裡很近,但我居然從沒來吃過…..

大概因為到這附近就回家吃飯了吧,嘿嘿嘿。

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「大成羊排麵」地點很好找,就在火車站前方的巷子裡,距離夜市也不過五十公尺。

不過這裡千萬別開車來,想付停車費都沒什麼位子的區域,宜蘭舊市區的通病啊。

 

大成羊排麵- 地址、電話、菜單價位

 

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「大成羊排麵」價目表上方,算很中等的價位。

我們到的時候是平日約中午十一點,明明還很空了一半桌子,老闆娘卻問「介不介意併桌?」

原來,再過不了十五分鐘就客滿了,一位先生必須跟我們擠在一張小桌上。

這間生意真的不錯!!

 

  

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「大成羊排麵」價目表下方,有我在就一定會點小菜給大家看。內容豐富與否要視當天的口袋深度而定。

 

大成羊排麵-特製兩款辣椒醬,搭配酸菜更對味

 

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桌上的醬料,這罐不怎麼辣。





  

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這罐才是狠角色,偏生辣椒風味,但點酸,適合吃滷味,放在麵裡會覺得怪怪的。

 

大成羊排麵- 羊排麵(大)155元

 

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上菜速度很快,大概是客人還沒全到吧。

我想若你尖峰時間來,無論內用或外帶都會要等上一點時間。





  

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大成羊排麵- 藥膳滷菜:豆干20元,牛肚75元

 

75元的牛肚+20元的豆干。擺盤樣子頗為可口。

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這個豆干嘛…….好甜……

滷得非常透,味道深入到中心了,不會吃起來還白白那種。

但是滷汁好甜喔,像是放了不少冰糖一起滷。

這是南部味道嗎?還是自家特色?





  

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「大成羊排麵」牛肚非常好吃,當然也是偏甜,但大概沒有像豆干滷得這麼久,所以味道剛剛好。

軟中帶嫩,是我追求的牛肚。

前方是上面罐子裡的二款辣椒,左邊那個不辣,但偏油。右邊很辣,很直接那種。

 

 

大成羊排麵-牛肉麵(小)135元

 

 

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我以為「大成羊排麵」只賣羊排麵,沒想到也有牛肉麵,當然點來吃吃看。

這是小碗的,135元,價位與份量在宜蘭算比較貴的了。

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湯頭還算可以,但要說有什麼特色,我也說不上來。





  

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牛肉,切成片狀,大約二口一片。

一碗約四到五片。

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值得推薦的是他可以選擇麵體。我們當然會選寬麵!!嚼勁才夠。

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再來,羊排麵大碗(155元)。

份量比小碗的要大不少,肚子餓的人直接點大碗的比較划算。

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先來喝個湯頭!!哇,不錯,讚!!

湯頭很濃稠,但又不是那種麵粉水,而是熬煮過後呈現的濃。

淡黃色的羊肉湯,跟熟悉的羊肉爐有完全不一樣的味道。

有點羊騷味,但不是厭惡的那種。而是你要吃羊肉,就必須去享受的那種味道。





  

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剛剛的牛肉是切片,羊肉則是切塊的,而且部分是帶骨的。

有點韌,但因為大小切得剛好,不會讓吃相變得難看。

但要澄清一下,「羊排麵」並不是像你所想的「牛排」,不要被「排」這個字給沖昏了。

它是帶骨帶皮的羊肉麵。

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某些羊肉有帶皮,所以層次還不錯。

我回來一直在想,這間的羊排麵若加了「豆腐乳醬」會不會更棒??

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每碗麵都會附上這一小盤酸菜,老闆說會辣,但其實一點都不會(還是我聽錯了)

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「大成羊排麵」全店就靠這二鍋湯頭!!前羊後牛,精華全在此。

 



  

若你能接受羊肉,那我很建議去試試「大成羊排麵」

畢竟跟常吃到的牛肉麵有完全不一樣的味道。

若是單獨去吃牛肉麵,我就不怎麼推薦了,因為說不出什麼特色。

但若兩個人以上去吃,就很建議羊肉與牛肉都點,相互嚐一下味道(我跟捲爸是直接交換吃啦),

味覺變化就多了不少,此時你又會覺得單吃羊排麵又少了點什麼…..

 

還不錯的滿足感!

 

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大成羊排麵

地址:宜蘭市新民路31號
電話:03-9369 007
營業時間:1100-1400 / 1700-2000
公休日: 星期日
粉絲團 : https://www.facebook.com/dachenglambchopnoodles/

 

 

 

 

 

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