自從吃過龍記之後，吃牛肉麵上癮了，有機會就會刻意去吃看看不同味道。
這次記錄了二間完全不同走向的麵店，讓大家參考比較，找到自己的味道。
這二間都已經開了很久，不算小的店面，但你也找不出什麼理由特別走進去的那種。
首先是宜蘭市的「御村牛肉麵」。
這裡廣義來說還算是幾米廣場附近，所以客人大多是在地人。
若不看那大大的紅色招牌，算是比較低調的店家，連店面都內縮到裡面去了。
進門後，客人其實還不少喔，看來能抓住老客人的胃。
不過，看到桌上這個特殊的菜單就有點狐疑，這不是間牛肉麵店嗎？？
怎麼還有這麼多花樣啊！！
不管，我們就是要來吃牛肉麵。
首先上來的是清燉牛肉麵。
碗很大，湯很多。
點的是半筋半肉，牛筋的切塊偏小，大概就是女生一口一個的份量。
牛肉也是，切成薄片，方便入口。
湯頭倒是不錯，清清淡淡，又帶有些許的胡椒辣味，很適合夏天吃。
上面的香菜就看個人是否能接受了。
再來，紅燒的三寶牛肉麵。
這份的湯頭也很多，好料都在下層。
牛肚
牛肉，這回就不是切片了，而是成塊狀。
但也算小小的，方便進食。
牛筋也是如此
紅燒的湯頭還不錯，但二種吃下來，我對清燉的記憶比較多一些。
這間御村牛肉麵，「店面」與「料理」似乎都反映了老闆的個性，比較低調一些…..
它的味道與賣像，似乎也考慮到了「女性」吃飯的角度，屬於「秀逸」型的吧。
也就是你不用擔心讓吃牛肉麵是種「大剌剌」的行為，而是可以很秀氣地享受。
地址：宜蘭市和睦路1-22號
電話：03-9330 535
營業時間：1100-1400 / 1700-2100
公休日: 星期四
粉絲團 : https://www.facebook.com/YACUN2013
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接下來看另一間完全不同風格的店家。
這間位於頭城的「家宏牛肉麵」 ，就位於高架橋下，頭城的唯一主要道路上。
三角窗店面，你經過一定會看到。
四十年老店，但名氣似乎就沒有也在附近的「龍記」這麼大。
但能在頭城屹立這麼久
它的價位在宜蘭算是中高的。
(1980-2020，的確應該是四十年）
我想這紅色招牌應該是十年前貼上去的，一直被貼掉或更改的價目表，反應了這些年來物價的變化。
這次有帶小孩去，所以點的比較多。
炒飯還不錯喔，熱熱的焦香味。旁邊的二項小菜我就忘了味道如何…..
牛肉炒麵，也蠻好吃的。
老闆的快炒功力很不錯，無論炒飯炒麵都有水準。
這裡居然有牛肉湯！！前幾個月在台南吃得非常過癮，雖然不便宜也點來吃看看。
果然，味道差了不少。大約只有台南的七成功力，只能「解饞」，離美味有些許距離。
牛肉新鮮與否，的確還是牛肉湯的精髓所在。
好啦，來這是吃牛肉麵的。
這裡的老闆比較豪氣一點，抓了幾片小白菜就丟了進去。
這間的賣點在這啦！！！
當你還在計較一碗牛肉麵裡有幾塊牛肉，這裡直接給你「一整塊」。
而且肥瘦都在一起，並不會刻意追求比例，就是這麼大塊。
這麼大，要能平均滷透就不大容易。
用筷子一夾就能切開。多了份量，卻似乎少了點嚼勁。
湯頭的味道也還可以，因為我的記憶全在這塊超大的牛肉上。
這間家宏牛肉麵，我想因為是位於省道邊，以服務南來北往的客人居多，又以男性為主。
男人嘛！！吃飯就是要過癮，要吃得飽。這樣豪邁的牛肉麵，正滿足了客人的需求。
牛肉麵，不只好吃，慢慢探究其中奧妙，有意思。
繼續吃下去。
家宏牛肉麵
地址：宜蘭縣頭城鎮青雲路26號
電話：03-9776 745
營業時間：1030-1930
粉絲團 : https://is.gd/36v9gX
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版主回覆：(06/02/2020 08:55:16 PM)
3Q
牛肉超大塊的！
看起來好吸引人啊
版主回覆：(06/07/2020 09:27:49 AM)
很不錯
👍有機會也想來拜訪呢，感謝分享，歡迎有空互相交流喔🙏🏻
版主回覆：(06/11/2020 01:04:55 PM)
3Q