▋澎湖海鮮 ▋龍門海鮮餐廳。在地人帶路吃出隱藏版料理!(必吃鎮店之寶脆皮大明蝦、涼拌石砢、水晶小管、鹹魚炒飯,可遇不可求的海鱺魚蛋)

▋澎湖海鮮 ▋龍門海鮮餐廳。在地人帶路吃出隱藏版料理!(必吃鎮店之寶脆皮大明蝦、涼拌石砢、水晶小管、鹹魚炒飯,可遇不可求的海鱺魚蛋) @捲捲頭 Wonderful 品味。生活  

▌澎湖海鮮 龍門海鮮餐廳。在地人帶路吃出隱藏版料理!

這次我們在民宿主人阿順的帶領下,來到了「龍門海鮮餐廳」

到澎湖不吃海鮮??就像去鼎泰豐不吃小籠包,白去了。

好不好吃??阿順是個在地澎湖人,跟著跑準沒錯….嘿嘿嘿。

我看了幾篇網路上關於「龍門海鮮餐廳」的食記,好像沒有我們這次吃得這麼道地。

品嚐了不一樣的東西,分享給大家。

▋澎湖海鮮 ▋龍門海鮮餐廳。在地人帶路吃出隱藏版料理!(必吃鎮店之寶脆皮大明蝦、涼拌石砢、水晶小管、鹹魚炒飯,可遇不可求的海鱺魚蛋) @捲捲頭 Wonderful 品味。生活

「龍門海鮮餐廳」是間還蠻郊區的小店,從馬公開過來也要十五分鐘吧。

參考下面的地圖,你會比較知道方位。


檢視較大的地圖  

 

  

澎湖四天三夜全攻略!

  


澎湖四天三夜行GET‼️

Day 1:(8615)立榮9:30台北起飛-沙灘城堡check-in(三晚) –海底漫步無名烤醉魚龍門餐廳

Day 2南方四島(東吉嶼,藍洞上集)(七美島,東嶼坪嶼,西嶼坪嶼下集)-菊楓日本料理- 劉(正)檸檬汁

Day 3: 豪華無人島抓龍蝦之旅(澎澎沙灘立槳,透明獨木舟,鳥嶼後山玄武岩登島,龍蝦泡麵,龍蝦島上看繽紛水族館)– 澎湖瘋燒(40餘種食材吃到飽,烤到飽,400人座位,無煙味,保證新鮮好吃)

Day 4:瘋狂203縣道一路吃喝玩美拍(天堂路,鯨魚洞,西嶼燈塔,跨海大橋,通梁古榕,大菓葉玄武岩,阿枝炸粿,外垵刈包,易家仙人掌冰,鍾記燒餅,北新橋牛雜湯,玉冠嫩仙草,阿豹香腸攤,盛興餅店伴手禮(鹹餅,黑糖糕,奶油花生酥)-(8608)立榮16:00澎湖起飛

 

  

🏖出發澎湖

 

 

 

 



 

 

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「龍門海鮮餐廳」裡面就是很傳統的飲食店,普普通通的圓桌,很一般的椅子,有點年紀的菜單….

不過在地人帶你來這種店準沒錯!!不是吃裝潢或流行。

先提醒各位一下,下面的菜名有些是我亂編的,因為忙著吃沒聽到。

阿順說老闆擅長將新鮮魚貨做「創意」料理,所以桌上會出現怎樣的東西,沒人抓得準。

 

活跳蝦。清晨捕回,新鮮度爆表!

 

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活跳蝦

將將,我還真嚇了一跳。

通常第一道不都是那種「大到嚇一跳」,要拿出「澎湃氣勢」的那種嗎??

這一碗是啥??也沒雕花、也沒乾冰、也沒生魚片……澎湖人這麼吃飯的喔??

定睛一看,怎麼活跳跳??

原來這盤蝦子是剛從水裡撈上來的,上桌時同時用整桶冰塊瞬間冰鎮,

還要蓋上蓋子五分鐘後,超活跳。 

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這是什麼蝦??我也沒看過。

體型並不大,紅白的花紋倒是很少見。

身上的紅色並不是「煮熟」後才有的,而是蝦子本身就有的紅斑。

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或許有些讀者可能不大贊同這樣的吃法,認為有點野蠻…..

我是這麼認為啦,每個地方都有自己的飲食文化,彼此尊重接受。

(如果您看過現代養雞場的做法,相信這輩子再也不會去吃雞了)

我比較傾向,如果這對我的味覺有新的刺激,而且不違反我所相信的標準,那就OK。

好啦,這蝦子的鮮度當然無庸置疑,體積並不大,所以蝦肉的份量其實不多。

但蝦子帶來的整體清甜感,是在台灣沒有吃到過的。





  

涼拌石砢

 

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第二道。涼拌石砢

也是一個大碗,裡面裝了一堆讓同桌的朋友「哇」一聲的東西。

『澎湖石蚵』!!其實當時我聽到這個也不以為意…..直到過幾天後去了龍蝦島才明白一些。

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這碗石砢的尺寸非常大,形狀也非常圓潤肥美。

野生石砢通常都不大,所以要弄到這一碗可不容易。

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吃法也非常簡單,加點薄醬油、大概還有一點點醋、蔥花、以及一小匙會拌進去的芥末

石砢的鮮味就被提練出來了。

雖然像涼拌豆腐一樣容易入口,但一粒血汗一粒米,每個都是辛苦採集來的啊。

 

涼拌絲瓜

 

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第三道:涼拌絲瓜。

老闆說澎湖的絲瓜很有名,但涼拌也就算了,居然也來個冰鎮??還要沾後面的醬料。

這道非海鮮類的菜色會有點「生」的感覺,但又跟吃生菜沙拉不大一樣。

跟你記憶中的絲瓜完全不同。

  

水晶小管

 

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第四道:水晶小管。

小管是澎湖的名產,暑假也是「夜釣小管」活動的熱門季節。

雖然說我還分不清楚小管、中卷、魷魚與花枝…..但無論如何,大部分吃的時後都經過了重度調味。

像是三杯、燒烤、快炒….因為大多都冰凍過,能吃到新鮮原味的機會不多。

水晶小管應該是川燙後拿去冰,上桌前再擠點沙拉醬點綴。

味道有點淡,加上沙拉後又有點甜,也是蠻特別的。





  

鮪魚腹部生魚片

 

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第五道:鮪魚生魚片。(鮪魚腹部)

咦??怎麼不是那種方方正正的生魚片,而是條狀的??

因為這是鮪魚腹部的肉,我也是第一次吃。

不過您可以從上面的花紋,以及有無退冰的痕跡,判定這份魚的生鮮度。

雖然不是鮪魚肚,但肉質的細嫩看得到。

 

鹹魚炒飯

 

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第六道:鹹魚炒飯

這炒飯很好吃!!

雖然沒有明顯的「海鮮類」在其中,但粒粒分明,又帶點魚香,是個填飽肚子的好料。

 

燉排骨章魚湯

 

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第七道:燉排骨章魚湯

哈哈,嚇一跳吧。排骨湯很常見,但是裡面放「章魚」就沒看過了吧。

阿順說澎湖有把章魚曬乾的習俗,放乾章魚在排骨湯裡,濃稠的肉味中加了海的鹹味,相當特別。

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真的是章魚!!有點脆、有點韌、也有點懷念的章魚香。

 

涼拌軟絲

 

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第八道:涼拌軟絲

這應該只用到軟絲完整的身體部分,整盤有點像「粿仔」啊。

調味的方式也只用薄醬油,每條的份量雖然不大,但彈力十足。

滑不溜丟的,挑戰你的筷子功力。

 

炸墨魚花枝丸佐仙人掌醬汁

 

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第九道:炸墨魚+花枝丸

比較特別的是上面那圈紅紅的醬汁,它並不是現成的番茄醬,

而是….『仙人掌醬汁』,

哈哈,來澎湖吃仙人掌冰,遜。吃仙人掌醬,酷!!(聽得懂這梗的你也不年輕了啦)

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但是滿滿的海鮮料包在裡面,墨魚、花枝…..大概就是這些海中的軟體動物吧。

我自己後來是沾醬油芥末醬吃,比較合我的口味。

 



  

澎湖特有魚種:青嘴龍占

 

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第十一道:青嘴龍占。

新鮮就是王道,不多說!好吃~

 

海鱺魚蛋

 

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第十二道:海鱺魚蛋

海鱺魚可是高級魚種,有一次吃過它的生魚片,好好吃。

可是沒想到,在這裡吃到的是它的「蛋」,而且是用炒的。

 

脆皮大明蝦

 

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第十三道:脆皮大明蝦

肚子真的快不行了,但阿順與老闆還是一直出菜,看到這盤…..完全擊倒。

這蝦也未免太大了,就算是用炸的,蝦肉也是爆了出來。

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單憑前一張照片感覺不出來它的大小,這張夠了吧。

根本就是一隻炸雞翅的大小!!

 

 

這間「龍門海鮮餐廳」,網路上有人說是平價海鮮,這要看你怎麼點。

這餐是友人請客,想必也花了不少大銀!

但應該不會便宜到哪裡去!!因為都是新鮮的食材啊。

同樣是海鮮,每家都強調新鮮,但吃的方式就看不同的創意了。

以上給大家去澎湖找海鮮的參考喔。

 

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龍門海鮮餐廳

 

地址:澎湖縣湖西鄉58-2號
電話:06 9921 277 (請務必先訂位)
營業時間:1130-1400 / 1730-2100
粉絲團 : https://www.facebook.com/longmen.achang/

  

 

 

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