飛魚食染 鹽滷豆花專賣舖》藏在傳統市場裡的小清新,出乎意料的舌尖美食~

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冬山市場即將於年底拆除,在二樓吃完了「春不老驛站」牛肉麵之後,

趕緊來一樓把「飛魚食染」也給補上。

這間開在肉攤旁邊的文青豆花店,幾年前開幕時也曾引起一陣討論。

後來他們也開宜蘭飛魚食染。(三立 一家團圓拍攝場景)

既然宜蘭有店,冬山這間我們七年前來過之後也就沒回來過

所以趕緊趁市場改建前夕,再訪一次。

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飛魚食染 鹽滷豆花專賣舖 | 介紹

飛魚食染 鹽滷豆花專賣舖》藏在傳統市場裡的小清新,出乎意料的舌尖美食~ @捲捲頭 ♡ 品味生活

我們熟門熟路地穿過肉攤,來到老地方。

這裡的攤販,大概一看到是外地人,就知道是來吃豆花的。

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喔,居然還有草莓大福!!

宜蘭店賣台灣刈包,這裡有大福。飛魚食染總是有出乎意料的點子。

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記得以前放的是自製無糖豆漿,現在簡簡單單四個書法字,也不錯ㄡ

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看到沒看到沒,要過樂活生活,就要來體驗樂活名攤。

不過,經濟部中部辦公室的獎牌怎麼發到宜蘭來了

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上面是最基本款,下面則是豪華版。多

了草莓大福,京都玉子,還有豆花也變成大碗的。

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賣的是豆花,但菜單有點令人目不暇給。

光是「湯底」就有黑糖、檸檬等選擇(像吃火鍋),配料反而是固定的。

請參考現場點菜單,不然櫃台也會慢慢解釋的。

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飛魚食染都是自己弄的鹽滷豆花,吃到一半我還看到老闆從旁邊的工作室走出來。

而且都是很完整的一整塊,不像某些豆花攤都只剩「蛋花」似的。

這塊放在湯匙上除了有重量感之外,還會左右搖晃「ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ」喔。

我們點了檸檬口味,吃起來更為清甜。

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這個是玉子~

吃起來相當有彈性!!非常有彈性!!!

店員特別叮嚀:「不要加到豆花裡吃喔」。所以它並不是像九份芋圓或是八寶冰,通通加在一起。

而是「豆花就是豆花、吃『湯圓』的時候就專心吃湯圓」。

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其實一道一道吃也是頗有道理,

有點像法式甜點,一整盤要從右往左吃,才能吃出層次。

經過了豆花、『湯圓』,現在到了草莓大福。

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外皮又薄又綿密,隔了一層紅豆餡,再來是整顆草莓。

說甜不甜,但又甜的剛剛好。

吃完配上左邊的麥茶,不但解膩,又為整套儀式感畫下了句點。

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花木蘭「西市買駿馬、東市買鞍韉」,你在即將改建的冬山市場可以「樓上吃麵,樓下用甜點」。

二間都算是很有特色的店家,一次搞定。

 

 


2021 年 8 月 21 日

這次是在冬山飛魚食染 鹽滷豆花專賣舖

捲捲頭跟捲爸趁著小孩到台東過端午,二人輕輕鬆鬆來個半日遊,就到冬山來看看。

才開幕不到二個禮拜喔,還燒燙燙的。

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地址上寫著 “冬山路186號”,

可是穿過了冬山老街,怎麼也看不到這個門牌? 怎麼從170多就跳到190多??

原來,飛魚食染 鹽滷豆花專賣舖根本不在路邊,電話中老闆說他們在 “菜市場” 裡面。

冬山菜市場,是個很傳統的方型建築物,我們之前也介紹過 “春不老驛站牛肉麵” 就在二樓。

一樓是以肉販為主,所以不要猶豫,走進來,

穿過一個賣豬肉的,就會看到一個大大的 “豆” 字就到了。

 

飛魚食染 鹽滷豆花專賣舖》藏在傳統市場裡的小清新,出乎意料的舌尖美食~ @捲捲頭 ♡ 品味生活

將將!!! 這真是一個奇妙的對比。

後面紅色水盆的地方就是豬肉攤,這邊卻是充滿設計感,以原木色為主的清新豆花店。

座位區約可容納十到十五個客人,裡面是廚房與料理區,或隱或現地呈現在顧客面前。 

飛魚食染 鹽滷豆花專賣舖》藏在傳統市場裡的小清新,出乎意料的舌尖美食~ @捲捲頭 ♡ 品味生活

“飛魚食染”,光看這個名字,以及如此簡潔明亮的環境,就算放在台北東區也能跟上步調。

沒想到,這是在傳統菜市場裡,旁邊賣豬肉的老闆還在看著你拍照呢。

飛魚食染 鹽滷豆花專賣舖老闆娘跟我們說明了這家店的由來:

“飛魚” 是因為與老闆娘的名字有諧音之趣。

“食” 指的是老闆一直以來都在從事吃的行業。”染” 則是老闆娘的專業。

沒想到這四個字湊起來,還頗有意境。

飛魚食染 鹽滷豆花專賣舖 | 菜單MENU

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飛魚食染 鹽滷豆花專賣舖相當簡潔的菜單

根據店員的說明,招牌就是傳統的那種,翡翠檸檬會比較沒那麼甜,比較酸一點。

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我們點了二款:霜白豆漿豆花(上),京都玉子豆花(下)。

用了小木盤盛著,比一般傳統豆花更顯精緻。

右手邊配上一杯糙米茶,吃完偏甜的豆花之後再喝,更顯淳樸的滋味。

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先看霜白豆漿豆花吧。

豆漿與豆花本來就是二兄弟,都是黃豆研磨之後的產品,營養成分都很高。

豪邁地一整塊鹽滷豆花,超厚實,躺在純白的豆漿之中。

配上些許紅豆綠豆,還有尺寸也不小的仙草,非常簡單的配方,卻有著獨特的風格。

因為大部分的糖水都已將換成了不甜的豆漿,所以覺得傳統糖水太甜的朋友可以選這款。

飛魚食染 鹽滷豆花專賣舖》藏在傳統市場裡的小清新,出乎意料的舌尖美食~ @捲捲頭 ♡ 品味生活

再來看這個玉子吧,其實就是湯圓。這也是店家自己做的。

五顆白色,二顆抹茶綠,堆疊起來非常有氣質。

飛魚食染 鹽滷豆花專賣舖》藏在傳統市場裡的小清新,出乎意料的舌尖美食~ @捲捲頭 ♡ 品味生活

要怎麼吃呢?? 店員建議可以直接加進豆花裡。

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喝,都快滿出來了啊。立刻從綜合豆花升級成為綜合湯圓豆花。

湯圓非常軟Q,吃得出來非常新鮮,不像客家湯圓那麼粉,又有冰涼感,

我不大吃湯圓的人都覺得很好吃,是這款京都玉子的精華。

您有沒有注意到,這裡的豆花都很 “厚” 一塊,

是因為剛開幕,不知道別家都是薄薄地 “削幾片”,還是出手就是這麼豪放。

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吃著吃著,我大膽地跟老闆娘自我介紹,剛好她也有空檔,所以聊了不少。

聽了這對年輕夫妻的故事,會有一股甜甜的暖流在言語中交會。

雖然很年輕,卻來到宜蘭重新開始。

從學習製做鹽滷豆腐與豆花,一直到現在開店以及對小孩們的照顧,

同為媽媽的我聽了之後,

原來 “天下的媽媽都是一樣的”。為了小孩,什麼瘋狂的事都是可能。

雖然只是間開在菜市場裡的豆花店,但也請了理念相投的設計師來幫忙

甚至,為了找到適合的碗,

也特別請 “宜蘭碗” 的製造商做 “大一點” 來裝豆花。

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一旁有台小折疊車,放了店家自製的豆漿。

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順便帶二罐,右邊原味,左邊是黑豆。剛好小鬼們等一下回來一人一瓶。

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再來,既然有豆漿,有豆花,這裡當然也有賣手工的鹽滷豆腐。

有三種口味,今天賣的是 “黑嚕嚕”,也就是黑豆做的。

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 的確,顏色跟一般白嫩白嫩的豆腐有很大的差異。(手工鹽滷豆腐上面那樣大小,一塊55元)

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老闆娘說,回去切片,稍微乾煎一下,加點醬油就很好吃喔。

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喔,還有一個飛魚食染 鹽滷豆花專賣舖很特殊的地方,各位一定要知道。

那就是為了保護地球,不用塑膠那種一次性包裝。

所以若要外帶,會用這種以前拿來做醬菜的罐子來裝豆花。

嗯…..所以外帶的話是需要+20元當做押金,下次來的時候還可以用這個罐子裝。

這個對外地來的朋友可能會比較不方便些….但老實說,我覺得這個做法是值得鼓勵的。

每次外帶食物,都會浪費很多無法回收的塑膠袋。我們實在不需要為了滿足口腹而留下垃圾。 

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你看看老闆娘打包的方式….我們包了一份京都玉子回去,

就連那份 “糙米茶”,也特別用 “小藥包” 的方式裝了起來。

寫部落格最快樂的時候,不只是吃到好吃,玩到好玩,而是看到人認真生活的那一面。

這間「飛魚食染 鹽滷豆花專賣舖,也不只是一間豆花店,而是店主夫妻價值觀的延伸。

是吃得到人味,感受得到生命熱情的小店。

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這裡離剛舉辦完綠色博覽會的 “生態方舟” 大門步行約7分鐘,離冬山火車站步行約5分鐘

附近不是很好停車,所以還蠻建議將車好之後,逛逛冬山舊街,有蠻多好吃好玩的小店喔。

像是之前介紹過的 “冬山火車站下方溜滑梯”,”小風箏雪花冰

當然還有 春不老驛站牛肉麵” 都在這一區裡。

慢活一些的朋友,可以考慮坐火車來,體會小地方的特色喔。

飛魚食染鹽滷豆花鋪


檢視較大的地圖  (冬山菜市場裡面)

 

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怎麼前往飛魚食染 鹽滷豆花專賣舖。交通資訊分享

◉地址:冬山鄉冬山路186號(冬山市場內)

時間:11:30-20:00(週一公休)

電話03 959 5020

◉FBhttps://www.facebook.com/cuil.tw/

 

 

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  • 地址:宜蘭縣羅東鎮安平路16號
  • 電話:03 956 2788
  • 入住/退房時間:15:00/11:00

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