好久沒吃牛肉麵！
還記得之前貼宜蘭好吃的牛肉麵特輯，獲得熱烈回響！
有一天老闆直接留言有空到頭城的「老巴中牛肉麵」試試。
江湖在走，探險的心要有。
一起吃看看去吧！
老巴中牛肉麵 停車
晴朗的秋天，相當適合出來吃好料。
這間店並不在頭城的大街上，而是在鐵路旁的小巷子裡面喔。
而且，它離知名的龍記牛肉麵不到二百公尺，分別在鐵軌的左右二側而已。
到底是什麼樣的勇氣，讓老闆選擇在這兒開牛肉麵店。
附近停車可以停在頭城鎮公所的停車場內。走路過來約五分鐘。
除了位在不起眼的巷子、跟龍記做鄰居之外，
「老巴中牛肉麵」的營業時間只有週二、四、六中午營業(十一點到下午二點），
也就是一週七天只對外營業六小時。
瘋了，老闆絕對瘋了，不然就是想要三個月倒店。
老巴中牛肉麵 菜單
不但沒有倒，客人還蠻多的呢！
價目表如上。只有一種牛肉麵，沒有什麼紅燒清燉、也沒有大小。
而且一碗 230 元，不便宜喔。水餃一顆 8 元，也有點貴。
內用區與醬料台都很乾淨，算是一大加分。
老闆娘在外招呼，大概也只有老闆一個人在廚房忙。
小菜區。
擺得還不錯，看起來也蠻乾淨。但一般來說放在櫃子裡會更好一些。
老巴中牛肉麵 菜色
將將，二個餓鬼….算一算是 620元。
餐送完之後老闆娘會請客人先結帳，這有點嚇我一跳。
對這間店抱持的奇怪看法，都在麵上來之後拋到腦後。
因為…..這牛肉的視覺效果太超乎預期了。
三大塊牛肉，排成「賓士」的三星芒。
哈哈哈，開不起總可以吃得起。光是牛肉就佔了一大半面積。
二塊大牛腱肉，另一塊帶筋部分會比較多一些。
真的又大又厚，是我吃過的牛肉麵數一數二大。
這是第一塊！
第二塊
第三塊
光是這「顆」半筋半肉，可能就是別間牛肉麵店的肉量。
來，最重要的湯頭！
偏濃重口味，應該沒有用蔬菜或蕃茄熬，而是全靠大骨與肉味。
有一點不同，但又說不出來哪裡不一樣。
它的特色沒有龍記那麼「有記憶點」，但我想是一般人都能接受的經典紅燒味。
因為沒有「大小碗」之分，所以乍看之下麵量會有點少。
但因為肉很多，整碗吃完飽得剛剛好。
老巴中牛肉麵 心得
若覺得麵不夠，點餐時就能以 20 元「加麵」。
這麼大塊的牛肉，吃起來怎麼樣呢？
尤其是這麼厚，滷得透嗎？
我覺得它滷得相當到位！
裡外相當平均，這一整塊大概可以分 5-6 口，吃完滿滿的牛肉香。
而那塊半筋半肉的，軟硬度也相當棒。
老巴中，就靠這三塊大牛肉頂起半邊天。
高麗菜與韭菜水餃各五個。
這一盤就 80 元了，有點單薄。（還是物價漲太快我沒跟上？）
餃子內餡還可以，但外皮的厚度與彈性做得很不錯。
很多麵店賣的水餃不是太小顆就是外皮水準太差，
我覺得這「皮」很可以，但一小口就 8 塊錢是有點傷荷包。
這裡使用的辣椒也蠻講究，不是死辣那種，還蠻鮮活的香辣。
講究一點的牛肉麵店都會有「花干」，
上面那樣吃可能是錯誤示範，因為沾了湯汁會太鹹，花干本身就很有味道了喔。
吃飽～～～很滿足。一走出店門，就看到鐵軌對面就是「龍記牛肉麵」。
這二間都還蠻有特色的牛肉麵，龍記紅了好多年，老巴中是後起之秀，
以後會有怎樣的火花呢～
有沒有大肚王一口氣吃二間比比看！
吃得有點膩，轉到另一條街。這間「阿丹芋頭牛奶」似乎也很有名。
但….老實說還可以，右邊芋頭牛奶冰沙，甜度抓得還不錯。
左邊是花生冰沙，味道跟米漿很像～～
這間店產品不錯，但老闆會翻你白眼！大概不能出門玩心情不好吧～
老巴中牛肉麵 店家資訊
- 地址：頭城鎮吉祥路44號
- 電話：0920 340 939
- 時間：11:00-14:00(週二、四、六營業）
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