【宜蘭美食】無敵大激推!!! “猿燒” 季節日本料理

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      【宜蘭美食】無敵大激推!!! “猿燒” 季節日本料理 @捲捲頭 ♡ 品味生活

 【宜蘭美食】無敵大激推!!! “猿燒” 季節日本料理 @捲捲頭 ♡ 品味生活 通常老闆請吃飯,若不是請尾牙,通常都沒什麼好事….

但捲捲頭的老闆最好了,心血來潮時,他們夫婦倆就找捲捲頭與捲爸出來吃飯 (這種老闆那裡找啊)

原本要去吃一家以風景裝潢著稱的義大利麵,想想那裡應該無法聊個痛快

突然想起有人曾經說過宜蘭國中附近新開一家非常棒的日式料理

四個人就約在那啦!!

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宜蘭市新興路上,離夜市不遠,這個地理環境有點尷尬

因為離主要辦公區有點距離,上班族白天要跑一趟說遠不遠。

若是晚上,大家又都會去逛夜市

🚗 漫遊宜蘭

 

 

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不過,停車倒是還很方便,國中門口或巷道內都還找得到位置 

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店面不大,約可以坐十五個人。

但是桌面非常小,原本我們四個人擠在平常的二人桌上

還好旁邊沒人坐,所以我們坐在八人份的位置上才剛剛好

(老闆!!! 椅子放太擠了啦)

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金主還沒到,先看看菜單吧!!

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原以為 “猿燒” 是個燒烤店,卻是個綜合型的日式料理店

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據說這毛毛蟲壽司很有名喔

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以日式料理來說,價位中等

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稀哩嘩啦點了一堆東西之後,請準備好視覺的享受!!

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鮪魚生魚片

後面有冰塊做成的假山,很有點子啊

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鮪魚的厚度剛好,溫度也不錯,魚肉花紋也非常漂亮

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就連這塊山葵,也擠得很可愛

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蝦蘆筍手捲

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新鮮可口

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七味香雞唐揚

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表皮薄且脆,香卻不油膩。

鹹酥雞如果都能做成這樣有多好

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可惜中午不喝酒,否則配啤酒對味啊

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我點的 “炸蝦飯”

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二條大蝦,日式油炸最可以看出師傅功力

酥皮平均而不焦,好吃

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生切鮑魚佐泰式醬

擺盤像是一條清蒸活魚啊

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這顏色太漂亮了吧!!!! 紅,綠,白三色,互相搶戲卻又相得益彰

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毛毛蟲壽司上場!!!!

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裡面是比較傳統的海苔壽司,外面再加了一圈壽司飯,最外層則是炙烤過的鮭魚片

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口感也像用料一樣,非常豐富多層

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份量不小,若一個人吃一盤可能就有點飽了

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厚切骰子牛肉

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這應該是整塊牛排,然後用利刃切成骰子狀

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牛肉的品質非常好,沒有邊邊的雜肉。

二面煎到香脆,但中間仍屬軟嫩

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不是那種入口即化,而是有點嚼勁,讓你吃到多層次口感那種

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配上海苔鹽提味

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炸野菜天婦羅

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跟我的炸蝦飯上面的是一樣的

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噹噹,綜合握壽司。看看那顏色!!

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握壽司要吃:一,新鮮的魚。二,恰好的醋飯。三,適當的溫度。四,讓魚與飯的合而為一的技巧。

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嗯…..我真是說得一口好菜啊

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但這份握壽司真不錯!!! 那種一盤30元的到旁邊劃圈圈去。

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這不是紅燒蒲鰻喔

這叫 “龍鱈肚香燒”,就是烤鮪魚肚啦

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這真的好吃!!!! 魚肉不會過鹹,而且超級滑嫩!!有彈性!! 油而不膩!!

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檸汁軟絲

超大一盤!! 應該是一整隻軟絲

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下面沒有墊什麼青菜絲打底喔,而是一層又一層的新鮮軟絲

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只用些許調味,不似台式料理用了大量醬料

所以吃得到新鮮的口感

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您沒看錯,我們四個人真的吃了這麼多!!

因為點了二輪啊!!! 實在是太好吃了

不僅味道不錯,每道的擺盤也很精緻

端上來時都驚呼連連,搶著拍照留念

雖然不是什麼米其林或星級飯店料理,但可以感受得到師傅的功力與經驗

每道菜上菜的時間都不會很久,就算是需要時間準備的菜色也都很迅速地上菜

問了一下老闆,原來已經有二十年的經驗了

原來在台北開,現在搬到宜蘭才三個月,現在在台北仍有二間分店是由其他兄弟負責

這真是宜蘭人的口福啊

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超害羞的老闆兼主廚

 

這間店要吃得很過癮 (像我們這樣) 可能不是很便宜

但我覺得這裡很適合請好友吃飯,因為東西真的很好吃,擺出來也很體面

也不會因為地方太高級而需輕聲細語

乾個二杯,敘敘舊,會是很棒的地方

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猿燒酒居 日本料理

地址:宜蘭市新興路116號

電話:03-932-8731

 

營業時間:

11:30~14:30

                     17:30~21:30(每週一公休)

FB官網:https://www.facebook.com/a328731

 

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