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▌宜蘭美食  2020宜蘭牛肉麵一篇搞定!

牛肉麵是台灣最具特色的小吃之一,幾乎全省各地都能找到它的芳蹤 。

喜歡吃牛肉麵的人都有屬於自己一碗的美好滋味。

不管是清燉、紅燒到現在的台式牛肉麵,你心目中第一名牛肉麵是哪一間呢?

當然還有其它家捲捲頭未曾到訪的牛肉麵店,若你覺得不錯也歡迎推薦給我囉!

走!一起去吃碗牛肉麵吧!

 

🚗 漫遊宜蘭

 

 

 


  

 

  

宜蘭市     真正香牛肉麵 (文章連結)

  

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這裡的牛肉麵湯頭是捲捲頭認為宜蘭最好吃的一家

真正香的湯頭就是紅燒口味,三寶的牛肉,牛筋與牛肚,都滷得軟嫩一些。

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這是捲捲頭常點的牛肉麵,麵條又有嚼勁、入味,

雖沒有手工刀切麵的軔性,但口感非常好。另外花生及海帶是必點小菜

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真正香的營業時間也很獨特,

從中午賣到下午六點45分就會關店,很有個性的店!! 

 

真正香牛肉麵

地址:宜蘭市泰山路317號

電話:03 9360 846

營業時間:1100~18:45 (週日公休)

  

 

宜蘭市     老豫仔招牌牛肉麵 (文章詳讀)

 

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三寶麵終於上場。

左上方是牛肉,正下方藏在湯裡有幾二塊牛筋跟牛肚,右邊那....居然是鮮蝦餛飩!

這裡的湯頭比較油膩,但吃起來還可以。

牛肉湯味道我覺得不錯,帶有淡淡的香菜味道,或許也正是因為如此才不會感覺那麼油


  

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這裡的牛肉切得也很大塊,比較紮實

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它的份量剛剛好,一個很餓的男生吃應該很過癮。

三寶的牛肚與牛筋的份量少了些很可惜,

否則單點牛肉麵+牛筋+牛肚也才多不到幾十塊吧,搞不好吃的會更過癮

那二顆鮮蝦大餛飩加分不少,加在牛肉湯裡很像湯餃,也讓整碗不會全是牛肉,多了一種口味變化。

老豫仔招牌牛肉麵

地址:宜蘭市復興路一段48號

電話:03 9369 259

營業時間:1100~18:30 (週三公休)

 

 

 

宜蘭市     老眷村川味牛肉麵 (文章詳讀)

 

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四大塊牛肉滑嫩多汁,刀削麵條Q軟彈牙,

湯汁也十分鮮甜可口 ,搭配著青蔥、酸菜 ,好個紅燒口味。

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這個湯頭,好像有股燉中藥的香氣,看似清淡卻有濃郁的口感。


  

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老眷村川味牛肉麵

地址:宜蘭市民權新路473號

電話:03 9362 700

營業時間:11:00~14:00   /  17:00~20:00  (週四營業中午、週日公休)

  

 

宜蘭市     大成羊排麵牛肉麵 (文章詳讀)

 

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我以為「大成羊排麵」只賣羊排麵,沒想到也有牛肉麵,當然點來吃吃看。

這是小碗的,135元,價位與份量在宜蘭算比較貴的了。

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湯頭還可以。牛肉,切成片狀,大約二口一片。一碗約四到五片。

值得推薦的是他可以選擇麵體。我們當然會選寬麵!!嚼勁才夠。


  
 

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這家店就位於宜蘭火車站旁,現在對面也開了宜蘭著名的賭博麵,大麵章!!

大成羊排牛肉麵

地址:宜蘭市新民路31號

電話:03 9369 007

營業時間:11:00~14:00   /  17:00~20:00  (週日公休)

 

 

 

宜蘭市     御村牛肉麵 (文章詳讀)

 

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牛筋也是如此

紅燒的湯頭還不錯,但二種吃下來,我對清燉的記憶比較多一些。

這間御村牛肉麵,「店面」與「料理」似乎都反映了老闆的個性,比較低調一些.....

它的味道與賣相,似乎也考慮到了「女性」吃飯的角度,屬於「秀逸」型的吧。

也就是你不用擔心讓吃牛肉麵是種「大剌剌」的行為,而是可以很秀氣地享受

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紅燒的三寶牛肉麵。這份的湯頭也很多,好料都在下層。

牛肉也是,切成薄片,方便入口。

湯頭倒是不錯,清清淡淡,又帶有些許的胡椒辣味,很適合夏天吃。


  

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家庭式的牛肉麵店,表現的比想像中的來得好!!! 價位也算合理。

 

御村牛肉麵

地址:宜蘭市和睦路1-22號

電話:03 9330 535

營業時間:11:00~14:00   /  17:00~21:00  (週四公休)

 

 

 

 

宜蘭市     打火牛肉麵 (文章詳讀)

 

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店裏主要分為蔥燒、清燉糸列,麵條也有粗細之分

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清燉蔬果牛肉麵~~它的湯頭很不錯!! 溫潤清爽,帶有蔬果的甘甜

牛肉塊還不小哦!! 軟嫩中又帶有嚼勁!


  

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打火牛肉麵

地址:宜蘭市舊城東路11號

電話:0934 363 415

營業時間:11:00~14:00   /  17:00~20:00  (週二公休)

 

 

 

宜蘭市     隱藏版無名牛肉麵 (文章詳讀)

 

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網上寫到阿林師年輕時做的是台灣筵席外燴,正是我們俗稱的「總舖師」後來決定專心做牛肉麵!!!

雖然貴了點,還好!! 一嚐到這碗麵的滋味,心中覺得至少這樣的材料,不會太讓人失望!!

腱子心的牛肉塊燉煮的滿軟爛的,但又不失口感!!

湯頭也很不賴,還隱約帶有薑的味道,滋味也滿不錯的。

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 麵條的口感也不錯,台式拉麵的口感,麵條也比較厚實,還滿有嚼勁的

 

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是自家的平房改建的,所以也不像個餐廳!!

只在家門旁擺幾張桌子而已,真的很像到人家家裏吃飯的感覺!!

 

隱藏版無名牛肉麵

地址:宜蘭市東港路福德巷29-11號

電話:0976 969 538

營業時間:10:30~14:00    (週四公休)

  

🚗 漫遊宜蘭

 

 

 

宜蘭市     麵工匠 (文章詳讀)

 

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清燉的外觀的確沒有那麼重的負擔感。

深色的牛肉,白色的麵體,加上綠色的蔬菜與青蔥,的確很搭。


  

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牛肉棒,湯頭也很棒,清燉牛肉熬出來的精華,加上些許巴椒(應該是吧)特有的味道。

夏天喝起來也算清爽順口。

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我覺得麵工匠是個很用心的麵店

自己擀麵,自己包餛飩,味道也有一定水準,價格也合理。

 

麵工匠

地址:宜蘭市女中路三段20號

電話:03 9322 616 

營業時間:11:30~14:00   /  17:00~20:00  (週四公休)

 

 

礁溪鄉     山形閣溫泉飯店 (文章詳讀)

 

 

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精選半筋半肉牛肉麵。飄香的傳統紅燒口味,馬上挑起你的食慾。

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牛肉牛筋滷得都恰到好處,牛肉湯頭更是重口味的人會喜歡的。

牛肉切得比較扁平整齊了點,若能更豪邁一點,會更加分。

上面的小菜也不錯,辣椒尤其夠味。


  

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這裡有礁溪最好的視野,面海那側幾乎沒有阻擋。

天氣好的時候,整個蘭陽平原甚至龜山島都在眼前。

在這裡吃晚飯一定很貴吧???

我覺得還好,各位可以點選 「山形閣」主廚特餐

若有好朋友來,在這吃頓飯也算很有面子。

 

山形閣溫泉飯店

地址:宜蘭縣礁溪鄉中山路二段187號

電話:03 987 232

營業時間: 午餐(11:30-14:00)、晚餐套餐(17:30-21:30)

 

 

 

礁溪鄉     桂花亭 (文章詳讀)

 

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牛肉熟而不爛,雖是紅燒口味,但屬於比較清淡型

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 牛肉麵與燒餅很出色,手工麵條帶勁,燒餅青脆爽口,家常滷味小菜


  

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一人200元的無菜單家常菜,目前只營業五、六、日中午時段而已喔!

 

桂花亭

地址:宜蘭縣礁溪鄉龍泉路54號

電話:03 9280 427

營業時間:11:30~14:00   (週一~週四公休)

 

 

🏖出發澎湖

 

 

 

頭城鎮     龍記牛肉麵 (文章詳讀)

 

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牛肉湯裡的牛肉看起來超好吃啊!

而且,很大塊,形狀很完整,看起來誠意十足。

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自製的牛肉三寶麵!! 其實就是上面的筋肉麵,再加上牛肚成為三寶 (筋,肉,肚) 

這個裝盤氣勢要比筋肉麵強很多!

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帶筋的牛肉也是很大一塊,旁邊腱子肉厚度也是很驚人,通通大塊厚實。

牛肚好吃,吸滿湯汁大口咬下,非常的軟Q,跟剛剛的乾吃味道不同,一肚二吃啊。


  

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龍記的牛肉麵,個人覺得很特別,別的地方應該吃不到類似口味的。

牛肉湯帶點甜,淡淡的藥膳味,不會像一般紅燒牛肉麵那樣油膩與嗆鼻。

值不值得一試呢?配不配得上「宜蘭第一小吃」就由你決定了。 

 

龍記牛肉麵

 

地址:宜蘭縣頭城鎮吉祥路100號

電話:0986 357 870(限平日預約)

營業時間:11:10~賣完為止 (週日公休)

 

 

 

頭城鎮     家宏牛肉麵(文章詳讀)

 

 

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這間的賣點在這啦!!!

當你還在計較一碗牛肉麵裡有幾塊牛肉,這裡直接給你「一整塊」。

而且肥瘦都在一起,並不會刻意追求比例,就是這麼大塊。

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這麼大,要能平均滷透就不大容易。 

用筷子一夾就能切開。多了份量,卻似乎少了點嚼勁。

湯頭的味道也還可以,因為我的記憶全在這塊超大的牛肉上。

這間家宏牛肉麵,我想因為是位於省道邊,以服務南來北往的客人居多,又以男性為主。

男人嘛!!吃飯就是要過癮,要吃得飽。這樣豪邁的牛肉麵,正滿足了客人的需求。


 

 

家宏牛肉麵

地址:宜蘭縣頭城鎮青雲路26號

電話:03 9776 745

營業時間:10:30~19:30 (週日公休)

 

 

羅東鎮     中壢老牌牛肉麵(文章詳讀)

 

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半肉半筋麵,沒有大小之分,可以選擇不辣,小、中、大辣的等級。

使用的是扁平的拉麵,勁道還不錯。

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不過,這個湯頭還真不錯。

第一口喝下去的時候,頗有蔥燒泡麵的那種嗆辣感。

我們都點小辣,但有人已經吃到會流汗。

紅燒的湯頭油而不膩,我個人很喜歡。

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這間牛肉麵店還頗有自己的特色,吃過會記住的店。

價位也不會太貴,老闆人也很親切,難怪在羅東能屹立不搖這麼多年。


   

中壢老牌牛肉麵

地址:宜蘭縣羅東鎮倉前路98號

電話:03 9560 971

營業時間:11:00~21:00

 

 

 

羅東鎮     吃香牛肉麵(文章連結)

 

 

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其實來這裏吃過好幾次了,這次點的茄汁牛肉麵,

酸酸鹹鹹中又帶點甘甜的味道,口味算是偏重了一點點,

但對我們而言,這樣的湯頭滿夠味的

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QQ的寬麵比較耐嚼, 很合牛肉麵啊


  

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店裏雖不大,但環境維持的乾淨清爽,讓人想一來再來。環境雖有加分,但好吃的牛肉麵才是關鍵啊

吃香牛肉麵

地址:宜蘭縣羅東鎮和平路152號

電話:03 9576 810

營業時間:10:30~20:30(週日公休)

  

 

羅東鎮     上福伯牛肉麵(文章詳讀)

 

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牛肉的部份處理的不錯,軟嫩適中好入口,

麵條的部份倒有點像羅東地區很愛用的乾麵的麵條,中規中矩的也滿不錯的

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倒是這湯頭非常甘甜!! 好好喝!!

不是用中藥調出來的味道,像是把牛肉的精華釋放出來一樣,真的滿不錯的

這裏有分為二合一,三合一的湯,大概是牛肉+牛筋 或是牛肉+牛雜+牛筋之類的組合。


  

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這家店位於羅東的復興路上,店門口亳不起眼,店內陳設也很簡單,

沒想到這裏的牛肉麵還真令人想給它一個讚!!!

上福伯牛肉麵

地址:宜蘭縣羅東鎮復興路二段279號

電話:03 9573 200

營業時間:11:00~14:00 /17:00~20:00(週二公休)

 

 

 

羅東鎮     老曹 曹記牛肉麵(文章詳讀)

 

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它所著名的就是有著大塊牛肉,濃郁湯汁的紅燒牛肉麵。端上桌撲鼻而來的肉香,就令人垂涎三尺。

牛肉麵的白麵條軟Q適中、湯頭清爽不油膩、肉塊口感好也帶著軟嫩的筋、很有飽足感。

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羅東老曹牛肉麵換新地點喔!整個門面變得更寬敞,室內空間也變得更加舒適。

老曹 曹記牛肉麵

地址:宜蘭縣羅東鎮維揚路8號

電話:03 9515 502

營業時間:10:00~22:00

 

 

🚗 漫遊宜蘭

 

 

羅東鎮     春不老驛站(文章詳讀)

 

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清燉半筋半肉。麵量也是不大,肚子餓的人應該填不飽。

但味道不錯,我喜歡。湯頭雖然清澈,但味道卻是濃郁的,喝了也不會太膩。

用的是家常麵,上面是牛筋,下面是二條肉塊


  

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川味牛肉特寫。我吃了一口,捲捲頭說那是花椒的味道。

但你可以看到上面四條大牛肉!!麵雖不多,但肉給得慷慨。

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這家春不老,除了份量小了一點,價錢也貴了一些,個人很推薦清燉牛肉麵。

整體環境還不錯,很乾淨,服務人員也很親切。

春不老驛站

地址:羅東鎮復興路一段113-2號(羅東國中旁)

電話:(03)9559 990

營業時間11:30~14:00/17:00~20:00 (週一公休)

 

 

五結鄉     老劉牛肉麵(文章詳讀)

 

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湯頭香醇順口,牛肉切片肉質細嫩入味,

湯頭表層看似油亮,實際口感醇厚不油膩

寬幅家常麵條略帶咬勁,真的很棒

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點了大碗跟小碗的牛肉麵


  

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這家位於冬山河附近的牛肉麵,

是龍德工業區上班族的最愛,每到中午吃飯時間就大排長龍。

 

老劉牛肉麵

地址:宜蘭縣五結鄉利成路一段27號

電話:03 9504 853

營業時間:10:00~15:00 /16:30~21:00(週日公休)

 


  

五結鄉     黃金牛牛肉麵(文章詳讀)

 

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清燉牛肉麵。肉給得很大方,厚度約0.8公分,大小約6公分。帶筋

就三種材料,牛肉,小白菜,還有拉麵。連湯頭都非常清淡。

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牛肉,跟清燉的是一樣的大小。也是帶筋。

這牛肉的筋沒有化,需要咀嚼才會斷。

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紅燒牛三仙。就是一般的三寶麵。


  

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店裡生意非常好,附近的上班族都很捧場。

如果你平常喜歡清淡一些的,這裡的牛肉麵應該會合胃口。

我只能說,黃金牛肉麵很有特色喔!

 

黃金牛牛肉麵

地址:宜蘭縣五結鄉中興路三段58號

電話:03 9566 185

營業時間:11:00~13:30 /17:00~19:30(週二公休)

 

 

冬山鄉     桃花源牛肉麵(按此詳讀)

 

 

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總匯牛肉麵(三寶)230元。大小份量中等,價格中上。

看起來是紅燒,但吃起來卻有點清淡。八角的味道很重,還算可以的湯頭。

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牛肚相當大片!!牛肉大多呈現三角形塊狀,小了一點。但很方便一口一個。

牛筋也很大塊,但數量就沒有這麼多了。麵條用的是細的拉麵,還不錯。QQ 有彈力。

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地點蠻好找的,就在梅花湖外面那條馬路上。

不過,行車的速度會比較快一點,一不小心就會「咻」過去。

對不對??明明是間民宿的外觀,卻有著「牛肉麵」的招牌(左)。

 

桃花源牛肉麵

地址:冬山鄉得安村梅林路1042號

電話:(03)961 2686

營業時間11:00~14:00/17:00~19:30

 

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🏖出發澎湖

 

 

 

 

 

 

 

 

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